막국수와 찰떡궁합, 춘천 닭갈비 맛집
글 : 황현주
닭갈비는 춘천의 대표적인 향토 음식이다. 흔히 춘천 닭갈비 하면 철판 닭갈비를 생각하지만, 초창기 닭갈비는 숯불에 구워 먹는 형태였다. 닭갈비의 원조는 1960년대 말 선술집에서 닭고기를 숯불에 구워 먹던 것에서 유래되었으며, 이후 드럼통 위에 번철판을 올려놓고 연탄불을 지펴 닭갈비를 구워 먹다가 70년대 말 둥근 무쇠팬이 등장하면서 양배추, 고구마, 떡을 닭고기와 함께 볶아 내는 오늘날의 춘천 닭갈비의 모습을 갖추게 되었다. 최근에는 숯불 닭갈비와 철판 닭갈비 둘 다 인기를 얻고 있다. 숯불 닭갈비는 숯불 향이 은은하게 배어있으며, 기름기만 쏙 빼 담백한 맛이 장점이다. 철판 닭갈비는 양념과 어우러져 매콤하니 감칠맛이 좋고, 남은 닭갈비에 볶는 볶음밥이 장점이다. 춘천에 방문했다면 숯불 닭갈비, 철판 닭갈비 둘 다 맛봐야 춘천 닭갈비를 제대로 즐겼다고 말할 수 있다.
1. 농가닭갈비
ⓒ Daily, Instagram ID @borambo17
전국 5대 닭갈비로 손꼽히는 '농가닭갈비'. 신북 닭갈비 골목에 위치한 곳으로 숯불 닭갈비를 최초로 유행시킨 원조숯불닭갈비 집이다. 최고급 횡성 참숯을 사용하는 곳으로, 참숯 향이 은은하게 밴 닭갈비의 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 닭갈비는 잡내도 없고 촉촉하니 육질이 부드럽다. 다 익은 닭갈비는 그대로 먹어도 좋지만, 특제소스에 찍어 먹으면 감칠맛이 살아나고, 파채와 함께 곁들이면 향긋하니 맛이 좋다. 또 다른 별미인 감자전은 순수하게 감자만을 갈아 만들어 살짝 아삭아삭하니 고소한 맛이 일품이다.
주소: 강원 춘천시 신북읍 신샘밭로 622-5
전화번호: 033-242-4859
영업시간: 11:30 - 21:00(첫째주 수요일 휴무)
메뉴: 양념숯불닭갈비(11,000원)ㅣ간장숯불닭갈비(11,000원)ㅣ막국수(6,000원)ㅣ감자전(10,000원)
2. 우성닭갈비
ⓒ Daily, Instagram ID @seunghorhee
춘천 현지인이 추천하는 닭갈비 맛집. 우리가 흔히 먹는 현재의 닭갈비로 크고 둥근 무쇠 철판에 채소, 떡, 양념, 닭갈비를 볶는다. 1차로 닭고기와 채소 등 부재료가 나오며, 어느 정도 익으면 2차로 깻잎과 양념장을 볶아준다. 국내산 닭다리살만 사용해 잡내도 없고 부드러우며, 추가된 양념 덕분에 감칠맛은 배가 된다. 여기에 은은한 깻잎 향이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있다.
주소: 강원 춘천시 후만로 81
전화번호: 033-254-0053
영업시간: 10:30 - 22:30
메뉴: 닭갈비(11,000원)ㅣ닭내장(11,000원)ㅣ볶음밥(2,000원)
3. 통나무집닭갈비
ⓒ Daily, Instagram ID @plumpy_su
각종 방송을 통해 유명세를 탄 닭갈비집. 매콤한 양념에 닭고기와 각종 채소를 버무려 먹는 철판 닭갈비 스타일로 닭갈비의 식감과 양념의 감칠맛이 훌륭하기로 입소문이 자자하다. 냉장고기를 사용해 고기가 부드럽고 사이즈도 큼직하게 썰어 제공한다. 이곳의 묘미인 특제 양념 소스는 깔끔하니 매콤한 맛이 일품. 양배추, 고구마, 떡 등 부재료도 푸짐하게 내어주며, 우동사리 주문 시 부족하지 않게 양념 소스를 한 번 더 부어준다. 한 번 맛보면 그 맛에 반해 다시 찾게 된다.
주소: 강원 춘천시 신북읍 신샘밭로 763
전화번호: 033-241-5999
영업시간: 10:30~20:30
메뉴:닭갈비(10,000원)ㅣ닭내장(10,000원)ㅣ쟁반막국수(12,000원)ㅣ막국수(6,000원)ㅣ볶음밥(2,000원)
4.원조숯불닭불고기
ⓒ Daily, Instagram ID @kkm.92
춘천에서 54년째 성업 중인 숯불 닭갈비집. 상호 그대로 닭갈비의 초창기 방식 그대로 숯불에 구워 먹는 숯불 닭갈비의 진수를 보여주는 곳이다. 양념에 버무린 매콤한 맛보다는 숯 향이 은은하게 밴 닭갈비를 맛볼 수 있으며, 양념 된 닭고기를 참숯불에 구워 은은한 숯 향과 기름기 빠져 담백한 맛이 좋다. 여기에 특수부위인 닭발과 똥집을 구워 먹는 재미도 있다. 또, 시골 된장으로 끓인 구수한 된장찌개가 참으로 맛있다고. 마무리로 시원한 막국수까지 먹고 나면 입맛을 깔끔하게 정리할 수 있다.
주소: 강원 춘천시 낙원길 28-4
전화번호: 033-257-5326
영업시간: 10:30 - 21:00
메뉴: 뼈 없는 닭갈비(10,000원)ㅣ뼈 있는 닭갈비(9,000원)ㅣ오돌뼈닭갈비(10,000원)ㅣ간장닭갈비(10,000원)ㅣ닭내장+똥집(9,000원)ㅣ닭발(10,000원)ㅣ막국수(6,000원)
5. 토담숯불닭갈비
토속적인 스타일의 춘천 닭갈비 맛집. 숯불에 구워 먹는 원조 닭갈비 형태로 고추장 구이, 간장 구이, 소금구이 삼색 닭갈비로 색다른 맛을 경험해볼 수 있다. 종류별로 먹음직스럽게 양념에 숙성된 닭갈비는 숯불 향이 더해져 더욱 깊어진 풍미를 즐길 수 있다. 토담에서만 맛볼 수 있는 조합으로 매콤한 더덕구이에 소금 닭갈비를 곁들여 먹으면 끝내준다고. 또 하나의 별미로 숯불 속에서 구운 고구마는 후식으로 즐기기에 제격이다. 토담에서 식사한 후 어스17카페에 영수증을 보여주면 20% 할인 혜택까지 제공한다고 하니 일석이조다.
주소: 강원 춘천시 신북읍 신샘밭로 662
전화번호: 033-241-5392
영업시간: 11:00 - 22:00
메뉴: 간장숯불닭갈비(12,000원)ㅣ소금숯불닭갈비(12,000원)ㅣ고추장숯불닭갈비(12,000원)ㅣ막국수(6,000원)ㅣ더덕구이(15,000원)
6. 1.5닭갈비
춘천 현지인들이 자주 가는 닭갈비 전문점. 1989년부터 2대를 이어 30년 넘게 운영하는 곳으로, 독특한 상호는 맛도 서비스도 다른 곳보다 더 제공하자는 의미를 담아 지었다고 한다. 부재료만큼이나 닭살을 푸짐하게 제공해준다. 매일 잡는 생닭을 사용해서 육질이 훌륭하고, 미리 양념에 재운 커다란 넓적다리 살은 철판에서 가위로 잘라주는 것이 특징이다. 깔끔하게 매콤한 양념은 카레 가루를 넣은 것이 비법으로, 자극적이지 않아 누구나 부담 없이 즐길 수 있다.
주소: 강원 춘천시 후만로 77
전화번호: 033-253-8635
영업시간: 평일 11:00 - 23:00, 토요일 11:00- 23:00, 일요일 11:00 - 22:00
메뉴: 닭갈비(11,000원)ㅣ닭내장(11,000원)ㅣ볶음밥(2,000원)
7. 춘천명물닭갈비막국수
공지천 인근에 있는 닭갈비전문점. 이곳은 본관과 별관으로 나누어져 있는데, 본관은 숯불 닭갈비를 별관은 철판 닭갈비를 판매해 취향에 따라 선택할 수 있다. 본관에서 맛볼 수 있는 숯불 닭갈비는 간장 닭갈비와 양념 닭갈비로 2가지. 비장탄에 구워 기름기는 빠지고 촉촉한 육즙만 남아 담백한 닭갈비를 즐길 수 있다. 특히, 간장 닭갈비와 더덕구이를 곁들여 먹으면 그 조화가 끝내준다고. 별관에서 맛볼 수 있는 철판 닭갈비는 자체 개발해낸 불판에 닭갈비와 채소를 먹음직스럽게 담아 내준다. 닭갈비는 고기의 쫄깃한 식감을 위해 넓적다리 살만 사용하며, 대추를 넣어 만든 양념장은 달큰하니 자극적이지 않고 좋다. 숯불에 구워 기름기는 빠지고 촉촉한 육즙만 남아 담백한 닭갈비를 즐길 수 있다.
주소: 강원 춘천시 옛경춘로 807
전화번호: 070-8837-2069
영업시간: 11:00 - 22:00
메뉴: 뼈없는닭갈비(11,000원)ㅣ양념닭갈비(11,000원)ㅣ간장닭갈비(11,000원)ㅣ닭내장(11,000원)ㅣ막국수(7,000원)ㅣ쟁반막국수中(20,000원)ㅣ감자전(7,000원)
8. 학곡리막국수닭갈비
ⓒ Daily, Instagram ID @m_jungmin
tvN '알쓸신잡'에 방영된 닭갈비집으로 유명세를 타고 있는 '학곡리막국수닭갈비'. 접근성이 다소 떨어진 변두리에 위치하지만, 전국에서 찾아오는 숨겨진 맛집이다. 또, 푸드칼럼니스트 황교익과 작가 유시민이 맛있게 닭갈비를 먹는 모습에 더욱 신뢰감을 얻고 있다. 이곳의 닭갈비는 기본에 충실한 맛으로 큼직한 닭갈비와 매콤한 양념이 특징이다. 여기에 향긋한 풍미를 더 해줄 깻잎까지 푸짐하게 곁들이면 그야말로 꿀맛. 실내석도 준비되어있지만, 야외에 자리를 잡으면 마치 캠핑에 온 듯한 기분을 느낄 수 있다. 날이 좋은 날에는 야외석은 언제나 만석이다.
주소: 강원 춘천시 동내면 영서로 1801
전화번호: 033-261-7477
영업시간: 10:30 - 09:00
메뉴: 닭갈비(11,000원)ㅣ과일간장양념(11,000원)ㅣ닭내장(11,000원)ㅣ막국수(6,000원)
황현주 press@daily.co.kr
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