요즘 대세! 얼큰하고 맛있는 짬뽕라면 10종 비교
글 : 황현주
2015년 닐슨코리아 자료에 따르면, 짬뽕라면 시장은 약 1천 195억원 규모를 자랑한다. 과거 중국집에 주문해야만 짬뽕을 먹을 수 있었다면, 이제는 봉지 라면에서도 중국집의 짬뽕에서 느낄 수 있는 풍미를 느낄 수 있다. 쏟아져 나오는 짬뽕 라면 중 내 입맛에 딱 맞는 건 뭐가 있을까. 10가지 종류의 짬뽕 라면을 천천히 살펴보자.
1. 팔도 불짬뽕 “진한 사골국물에 불맛을 더한 정통짬뽕”
사골육수에 해물이 어우러져 진한 짬뽕 국물을 맛볼 수 있다. 불맛과 매운맛을 느낄 수 있는 향미유를 통해 짬뽕의 풍미를 강화한 것이 특징. 굵은 면발을 사용해 쫄깃한 식감을 강화했고, 풍성한 건더기로 맛을 더했다. 오징어, 목이버섯, 양배추, 홍피망 등 건더기가 씹는 맛과 국물의 맛을 진하게 만든다.
2. 삼양 갓짬뽕 “쫄깃하고 굵은 짬뽕면에 돼지뼈 육수로 차별화된 맛”
쫄깃하고 굵직한 면발로 식감을 살렸고, 짬뽕 맛집 국물 ‘돼지 뼈 육수’ 레시피를 사용하여 맛에 프리미엄을 더했다. 육수와 해산물이 잘 어우러져 정통 중화요리 특유의 풍미가 느껴진다.
3. 농심 맛짬뽕 “국내 최초 3mm 굴곡면 도입, 중화풍 고급짬뽕 맛”
소고기와 돼지 육수를 사용해 진하고 구수한 국물 맛을 내고 각종 해산물(홍합, 오징어, 가리비 등)과 야채 건더기로 맛의 깊이를 더했다. 특히 스프를 만들 때 200℃ 이상의 온도에서 다양한 해산물과 채소를 볶아 불맛을 낸 후 각 재료 본연의 맛과 향을 분말화했다. 3mm의 홈이 파인 굵은 면발 사이로 진한 짬뽕 국물이 잘 배어들어 맛을 극대화했다.
4. 오뚜기 진짬뽕 “신라면을 넘어선 1등! 압도적 시장점유율, 맛의 차별화”
고온에서 야채를 볶는 방법으로 만든 진한 육수와 3㎜ 이상의 굵은 면이 특징이다. 일반 중국음식점에서 맛볼 수 있는 짬뽕과 맛이 유사하다는 입소문을 타면서 출시 50여 일 만에 판매 1000만개를 돌파했다. 2015년 12월 A대형마트에 따르면 국내 전 점포의 매출 비중 기준으로 진짬뽕이 17.9%로 1위를 차지할 정도로 그 인기가 좋다.
5. 풀무원 꽃새우짬뽕 “제철 꽃새우 3마리 통째 갈아 넣어 더 진한 국물 맛!”
서해 앞바다서 잡아 올린 제철 꽃새우 3마리 통째로 갈아 만든 스프로 꽃새우의 고소한 향과 진한 풍미를 살린 것이 특징이다. 여기에 목이버섯, 양배추, 당근 등을 큼직하게 썰어 넣은 건더기 스프와 전통 가마솥 방식으로 대구뼈, 닭뼈를 6시간 넘게 고아낸 육수로 만든 액상 스프가 얼큰하고 진한 짬뽕 국물을 완성했다.
6. 풀무원 꽃게짬뽕 “칼로리와 기름기 걱정 없는 생면 + 자연조미료로 승부”
기름에 튀기지 않고 바람으로 건조시킨 면발을 물에 가열해 생면 그대로의 촉촉함과 탱탱함을 살린 면발이 특징이다. 수프 또한 화학적 합성첨가물을 쓰지 않은 대신 표고버섯, 무, 양파, 양배추 등 자연 재료를 우려내 제조했다. 깔끔한 면발과 꽃게를 우려내 시원한 국물로 자극적 맛이 부담스러운 이들과 어린이들에게 좋다.
7. 이마트 도전 하바네로 짬뽕 “하바네로로 짬뽕의 칼칼한 맛 UP”
청양고추보다 20배 맵다는 하바네로 고추를 짬뽕과 결합시켜 짬뽕 특유의 칼칼한 매운 맛을 살린 제품이다. 이마트 PB(자체제작) 상품으로, 출시 열흘 만에 2만 5천여 봉지가 판매되어 1억 200만원의 매출을 올린 바 있다. 건새우 건더기 스프로 맛의 풍미를 더한다.
8. 삼양 나가사끼 짬뽕 “흰 국물 짬뽕의 대표주자”
일본 나가사키 지방의 특색 있는 짬뽕을 한국 입맛 맞게 만든 제품이다. 돼지뼈 육수의 깊은 맛, 시원한 해물맛이 느껴지는 매콤한 흰색 국물이 특징. 풍성한 해산물 후레이크에 쫄깃한 면발을 더해 부담 없이 맛있게 먹을 수 있다. 2011년 11월에는 라면 판매 1위를 차지하기도 했던 짬뽕으로, 뽀얀 국물이 먹고 싶을 때 추천한다.
9. 농심 오징어 짬뽕 “92년 첫 출시 이후 꾸준히 사랑 받는 원조 오징어 짬뽕면”
짬뽕 특유의 얼큰함과 오징어가 들어가 더 개운해진 국물 맛, 쫀득하게 씹히는 오징어 건더기가 특징이다. 국물 맛에 풍미를 더하는 양배추, 미역, 버섯 등 각종 야채 건더기가 깊은 맛을 낸다. 오징어가 들어가 개운하고 얼큰한 국물과 오징어의 쫀득한 식감과 어울려 먹는 즐거움을 더해 준다.
10. GS25 공화춘 삼선짬뽕 “한국 최초 짜장면집 공화춘의 메뉴 본뜬 정통 삼선짬뽕”
GS25의 PB상품으로 한국 최초 짜장면집인 공화춘의메뉴를 본떠 만든 정통 삼선짱뽕으로 눈길을 끌었다. 오징어, 새우, 홍합, 미더덕 등의 다양한 해산물과 고추기름이 들어 있어 얼큰하고 깊은 맛을 낸다.
황현주 press@daily.co.kr
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