
ÇÑ ¹ø ¸Àº¸¸é Áßµ¶µÇ´Â ½ºÆäÀÎ Çܰú ¼Ò½ÃÁö
±Û : ȲÇöÁÖ
Çܰú ¼Ò½ÃÁöõ±¹ , ½ºÆäÀÎ
À½½Ä¿¡ °üÇÑ ´ëÁßµéÀÇ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö¸é¼ ¼¼°èÀ½½Ä¿¡ ´ëÇÑ Àα⵵ µ¢´Þ¾Æ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ´ëÇü¸¶Æ®¸¸ °¡µµ ¼¼°è´Ù¾çÇÑ ½Ä·áǰÀ» Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×Áß °í±Þ½º·¯¿ì¸é¼µµ °£ÆíÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Çϸó(Jamon), ½ºÆäÀÎÇÜ¿¡ ´ëÇØ ÀαⰡ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. µÅÁö°í±â ½Å¼±À°°ú ´õºÒ¾î À°°¡°øÀ¸·Î ±¹Á¦Àû ¸í¼ºÀ» ¾ò°í ÀÖ´Â ½ºÆäÀÎÀº ¼¼°è 4À§ÀÇ µ·À° »ý»ê ±¹°¡´Ù. ½ºÆäÀÎÀº Ãà»ê¾÷ Áß¿¡ µ·À°ÀÌ Â÷ÁöÇÏ´Â ºñÀ²ÀÌ 62%ÀÌ´Ù. ÇϸóÀº ½ºÆäÀÎÀÇ ÀüÅë À½½ÄÀ¸·Î ¼Ò±Ý¿¡ Àý¿© °ÇÁ¶ÇÑ µÅÁö µÞ´Ù¸®·Î ¸¸µç ÇÜÀÌ´Ù. ÇϸóÀº ¼ÕÀ¸·Î Áý¾î ¸ÔÀ» ¶§ °¡Àå ¸ÀÀÖ´Ù°í ÇÏ¸ç ¼ÕÀ» »¡¾Æ ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. Çϸó°ú ¸Þ·ÐÀ» °çµé¿© ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀÌ ¹æ¼Û¿¡¼ ¼Ò°³µÇ¸é¼ ÀÌ¿¡´ëÇÑ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù. ½ºÆäÀο¡´Â Çϸó À̿ܿ¡µµ ´Ù¾çÇÑ Çܰú ¼Ò½ÃÁö°¡ ¹«±Ã¹«ÁøÇÏ´Ù.
Çϸó À̺£¸®ÄÚ
½ºÆäÀÎ ³²ºÎ Áö¹æÀÇ ÃÖ°í±Þ µÅÁö ǰÁ¾ÀÎ À̺£¸®ÄÚ ÈæµÅÁöÀÇ µÞÇã¹÷´Ù¸®·Î ¸¸µç ÇÜÀÌ´Ù. °ËÀº ¹ß±Á ¶§¹®¿¡ ÆÄŸ ³×±×¶ó¶ó°í ºÎ¸£±âµµ ÇÑ´Ù. µÞÇã¹÷´Ù¸®¸¦ Àß¶ó ¼Ò±Ý¿¡ 2ÁÖ Á¤µµ Àý¿´´Ù°¡ ¸»¸° ÈÄ ´Ù½Ã ¾Ä¾î¼ ¼´ÃÇÏ°í °ÇÁ¶ÇÑ °÷¿¡¼ ÃÖ¼Ò 2³â ÀÌ»ó ÀÚ¿¬ ¼÷¼º½ÃŰ´Â °úÁ¤À» °ÅÃÄ ¸¸µç´Ù. õ¿¬ ÅäÅ丮¸¦ ¸Ô°í ¾ß»ý½ÄÀÇ Æ¯º°ÇÑ °ü¸®¸¦ ¹ÞÀº Ư±Þ µÅÁö·Î¸¸ ¸¸µç´Ù. °í¼ÒÇÏ°í ±â¸§Áø dz¹Ì°¡ ¶Ù¾î³ª¸ç ½ºÆäÀÎÀÇ ÇÑ¿ì¶ó°í ºÒ¸°´Ù.
Çϸ󼼶ó³ë
Çϸó À̺£¸®ÄÚ¿Í ¸¸µå´Â ¹æ¹ýÀº ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ ÀÏ¹Ý ºÐÈ«ºû µÅÁö·Î ¸¸µç´Ù´Â Á¡ÀÌ ´Ù¸£´Ù. µÅÁöÀÇ µÞ´Ù¸®¸¦ ¹Ù´Ù¼Ò±Ý¿¡ ±¼·È´Ù°¡ ¸Å´Þ¾Æ °ÇÁ¶½ÃÄÑ ¸¸µé¾î ¸Ô´Â ÇÜÀ¸·Î, ¼÷¼º±â°£ Àº º¸Åë 9~14°³¿ùÀÌ¸ç °¡°ÝÀº Çϸó À̺£¸®ÄÚÀÇ Àý¹Ý ÀÌÇÏ ¼öÁØÀÌ´Ù. ¿À´Ã³¯ ½ºÆäÀο¡¼ ¸¸µå´Â ÇÜÀÇ ¾à 90%¸¦ Â÷ÁöÇϸç À°ÁúÀÌ ´Ü´ÜÇϰí £Àº ºÓÀº»öÀÇ »ì°ú ¾à°£ÀÇ ¸¶ºí¸µÀÌ Ç³¹Ì¸¦ ³½´Ù.
Ãʸ®Á¶
½ºÆäÀÎ ¼Ò½ÃÁö Áß °¡Àå ´ëÇ¥ÀûÀÎ µå¶óÀÌ ¼Ò½ÃÁö·Î ÇÜÀ» ¸¸µé°í ³²Àº µÅÁö°í±â¿¡ ¸¶´Ã, ¼Ò±Ý, ÈÄÃß·Î °£ÇÏ°í ÆÄÇÁ¸®Ä«, Çʸ®ÆäÆÛ·Î ºÓÀº»ö°ú ¸ÅÄÞÇѸÀÀ» ³½ ÈÄ µÅÁö âÀÚ µî¿¡ ³Ö¾î ÀÚ¿¬¼÷¼º ½ÃŰ°Å³ª ÈÆÁ¦ÇÑ´Ù. ´Ü¸ÀÀÌ ³ª´Â µÑü¿Í ¸Å¿î¸ÀÀÌ °ÇÑ ÇÇÄÅ×·Î ³ª´¶´Ù. ¿ä¸®·Î ¾²À̱⵵ ÇÏ°í ¾ã°Ô Àß¶ó ¾ÈÁַεµ ¸Ô´Â´Ù. Ãʸ®Á¶ ¿ª½Ã µµÅ丮¸¦ ¸ÔÀÎ ÈæµÅÁö·Î ¸¸µç Ãʸ®Á¶ À̺£¸®ÄÚ µ¥ º£¿äŸ°¡ ÃÖ°í±ÞÀÌ´Ù.
»ìÄ¡ÃÌ
Ãʸ®Á¶¿Í ºñ½ÁÇÏÁö¸¸ µÅÁö°í±â¸¦ ¾ç³ä ÇÒ¶§ ÆÄÇÁ¸®Ä«°¡ µé¾î°¡Áö ¾Ê°í ÅëÈÄÃß³ª ¿À·¹°¡³ë, À°µÎ±¸ µîÀ¸·Î ¸ÀÀ» ³»´Â Á¡ÀÌ ´Ù¸£´Ù. µÅÁö Áö¹æ°ú »ìÄڱ⸦ ºÐ¸®Çؼ ´ÙÁø ÈÄ ÈÄÃß¿Í Çé, ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¾ç³äÇÑ ´ÙÀ½ µÅÁö âÀÚ µî¿¡ ³Ö¾î 45ÀÏ Á¤µµ ¸»¸®°Ô µÈ´Ù. ÅÁö¸·ÇÑ Èò Áö¹æÁúÀÌ º¸ÀÌ´Â ¼Ò½ÃÁö´Ù. »ìÄ¡ÃÌÀº °í±â°¡ °ÇÁ¶µÇ°í ƯÀ¯ÀÇ Çâ¹Ì°¡ ¹ß´ÞÇϵµ·Ï ¸Å´Þ¾Æ µÐ´Ù. 28°³ ¸¶À»¿¡¼¸¸ »ý»êÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¹ý±Ô·Î Á¦ÇѵǾî ÀÖÀ¸¸ç, »ìÄ¡ÃÌ µ¥ ºñÅ©´Â ¸ðµç °øÁ¤ÀÌ ¾ö°ÝÇÑ ±âÁØÀ» µû¸£°í ÀÖÀ½À» º¸ÁõÇÏ´Â IGPÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº »óÇ¥´Ù.
¼Òºê¶ó»ç´Ù
ÁúÆÜÁúÆÜÇÑ Áú°¨°ú »¡°£ºñÁÖ¾ó ¶§¹®¿¡ Çѱ¹ÀÇ °íÃßÀå°ú ºñ½ÁÇÏ°Ô º¸ÀÌ´Â ¼Òºê¶ó»ç´Ù´Â ÀÌ°Ô ¼Ò½ÃÁö°¡ ¸Â³ª ½ÍÀº ³¸¼± ¼Ò½ÃÁö´Ù. ½ÇÁ¦·Î ¿ì¸®³ª¶óÀÇ °íÃßÀå°ú ºñ½ÁÇÑ ¸ÀÀ̶ó°í ÇÏ´Â ¼Òºê¶ó»ç´Ù. ¹«È°ú, Äá, º¸¸®¸¦ ¸Ô¿© Ű¿î ¸¶¿ä¸£Ä«»ê µÅÁö·Î ¸¸µç ¼Òºê¶ó»ç´Ù µ¥ ¸»·ÎÄ« µ¥ ü¸£µµ ³×±×·Î´Â ÃÖ»óǰÀ» Ãë±ÞµÈ´Ù. ¼Ò½º¿Í °°Àº Áú°¨À» °¡Áø ÀÌÀ¯´Â ¼Òºê¶ó»ç´ÙÀÇ ÁÖÀç·á°¡ µÅÁöÀÇ ±â¸§À̱⠶§¹®ÀÌ´Ù.
ȲÇöÁÖ press@daily.co.kr
¸ÂÃãÇü ÃÖÀú°¡ Á¤º¸
ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨Ï µ¥Àϸ®. ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö.

¼Ò¼È °èÁ¤ ·Î±×ÀÎÀ¸·Î °£ÆíÇÏ°Ô ´ñ±ÛÀ» ³²°Üº¸¼¼¿ä!

¿øº» À̹ÌÁöÀÔ´Ï´Ù.
µÎ ¼Õ°¡¶ôÀ» ÀÌ¿ëÇØ À̹ÌÁö¸¦
È®´ë ¶Ç´Â Ãà¼ÒÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.