인스타 핫플레이스 점령한 무스케이크 카페 10
글 : 공인혜
거품처럼 부드러워 입에 넣는 순간 사르르 녹아드는 무스 케이크, 겉면은 마치 유리를 얹은 것처럼 반짝반짝 빛이 난다. 포크를 갖다 대기가 조심스러울 정도로 먹기 아까운 영롱한 비주얼의 무스 케이크는 디저트 카페에서 빠지지 않는 베스트셀러 메뉴다. 각 카페마다 시그니처 메뉴로 내세우고 있는 무스 케이크는 맛은 기본, 독특한 비주얼까지 자랑하면서 인증샷의 대세로 떠오르고 있다. 무스 케이크로 유명한 디저트 카페에서 기분 좋은 디저트 타임을 만들어보자.
르몽블랑
해방촌 신흥시장은 번화가도 아니고 교통이 편리한 것도 아닌데 이색적인 가게들이 많이 생겨나면서 떠오르는 힙 플레이스가 되고 있다. 그 초입에 위치한 르몽블랑은 니트 공장을 개조해 만든 공간이다. 그래서 이곳 시그니처 메뉴도 털실을 뭉쳐 놓은 듯한 동그란 공 모양의 실타래 무스 케이크다. 어쩜 이렇게 세심하게 털실 모양을 표현했을까 신기할 정도다. 심지어 실타래 받침과 단추마저 초콜릿이라는 사실에 또 한 번 놀란다. 물론 그 맛도 예상을 뛰어넘는 맛이다. 특히 진한 얼그레이와 상큼한 카시스 잼의 조화가 잘 어울리는 얼그레이 털실 무스가 인기 메뉴다.
▶주소: 서울 용산구 신흥로 99-4
▶전화번호: 02-774-3793
▶영업시간: 12:00-20:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 털실 무스(9,000원)ㅣ마카롱(2,500원)ㅣ에끌레어(6,800원)
쎄쎄종
ⓒ Daily, Instagram ID @cette_saison
원래부터 독특하고 남다른 플레이팅 감각으로 유명해 마니아층이 많았던 파티스리 마담비에서 강남구청역 인근에 이 계절이라는 의미를 담은 쎄쎄종이라는 새로운 공간으로 다시 터를 잡았다. 일단 영업시간이 단 3일로 자주 들를 수 없다는 점이 아쉽지만 계절이 바뀔 때마다 새로운 음료와 디저트를 만나볼 수 있어 즐겁다. 이곳의 시그니처 메뉴는 바네사로 감각적인 플레이팅과 더불어 작은 무스 케이크 하나에서도 다양한 식감과 맛을 경험할 수 있다는 사실이 놀랍다.
▶주소: 서울 강남구 언주로146길 39
▶전화번호: 02-507-7984
▶영업시간: 목요일-토요일 12:00-20:00
▶메뉴: 바네사(8.500원)ㅣ마담 무스라떼(6,000원)ㅣ몽블랑(8,000원)
로브니
ⓒ Daily, Instagram ID @laubenuit_official
환하고 깔끔한 인테리어에 전면 유리로 되어 있어 오후의 따뜻한 햇살을 받으며 디저트 타임을 즐길 수 있는 아름다운 곳, 로브니는 우아하고 고급스러운 자태를 뽐내는 프랑스식 디저트로 유명하다. 하나의 작품을 보는 듯 매우 정교하고 디테일하게 만들어진 디저트 메뉴는 그 비주얼만큼이나 맛도 훌륭한 편이다. 시그니처 메뉴인 바닐꺄레는 바닐라 무스와 헤이즐넛 가나슈가 더해져 달콤하면서도 깊은 맛이 느껴진다. 홍차와도 그리고 커피와도 너무너무 잘 어울리는 메뉴다.
▶주소: 서울 강남구 도산대로 107
▶전화번호: 010-8326-1816
▶영업시간: 11:00-23:00ㅣ일요일 12:00-21:00ㅣ공휴일 및 명절 12:00-21:00
▶메뉴: 바닐꺄레(9,000원)ㅣ로브니(9,000원)ㅣ비쥬(9,000원)
리틀 앤 머치
ⓒ Daily, Instagram ID @little_and_much
거짓말 하나도 안 보태고 정말 동화책에서 보던 바로 그 비주얼이다. 이곳의 디저트 모두 여심을 제대로 저격한 듯 색감부터 시작해 디자인, 맛까지 완벽에 이른다. 캐나다에서 베이커리를 공부하던 부부가 프랑스에서 다시 무스 케이크만을 공부한 후 연 곳으로 공정이 많기로 알아주는 무스케이크를 집중적으로 만들고 있다. 가장 인기 있는 메뉴는 스트로베리 치즈케이크로 상큼한 딸기 퓌레와 진한 치즈가 조화롭게 어우러진다. 특히 홀 케이크로 미리 예약할 경우 이벤트 케이크로도 완벽한 보석 같은 케이크를 주문할 수 있다.
▶주소: 서울 강남구 학동로56길 49
▶전화번호: 02-545-1023
▶영업시간: 평일 11:00-19:00ㅣ주말 11:00-20:00ㅣ일요일 휴무ㅣ공휴일 인스타그램 공지 확인
▶메뉴: 스트로베리 치즈케이크(7,500원)ㅣ블랑-화이트 초콜릿 돔(9,000원)
우나스
ⓒ Daily, Instagram ID @unas_seoul
테이스티 로드, 수요 미식회 등에 소개되었던 디저트 카페로 청담에서 꽤 오랫동안 베이킹 클래스를 운영하다가 이곳에 매장까지 직접 냈다. 다만 안타깝게도 2018년 7월 이후부터는 클래스가 진행되지 않고 있는데, 디저트의 인기는 여전히 좋은 편이다. 이곳에서는 독특하고 다양한 비주얼들의 케이크가 시선을 사로잡는데, 특히 우나스 아보카도는 실제 아보카도와 싱크로율 100%를 자랑하는 비주얼로 그 이색적인 모습에 시선이 바로 꽂힌다. 아보카도 과육을 이용한 퓌레에 레몬 치즈케이크로 상큼함을, 또 초콜릿으로 만든 볼까지 더해져 다양한 맛을 즐길 수 있다.
▶주소: 서울 강남구 도산대로 318
▶전화번호: 02-3445-0387
▶영업시간: 평일 12:00-20:30ㅣ주말 12:00-21:30ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 우나스 아보카도(9,000원)ㅣ르 쁘띠 꺄도(8,800원)ㅣ밀푀유 하모니(9,000원)
아르데슈아
ⓒ Daily, Instagram ID @patisserie_ardechois
작고 아담한 가게지만 쇼케이스 안은 앙증맞은 귀여운 디저트 케이크로 가득 차 있다. 색감이면 색감, 모양이면 모양, 어떤 것을 골라야 할지 한참을 고민할 수도 있다. 특히 이곳은 핑크 계열의 케이크가 많은 편이라 핑크 덕후라면 꼭 한번 방문하길 추천한다. 디저트의 색감이 더욱 돋보일수록 무채색 계열의 접시를 사용하고 무스 케이크는 살짝 해동해서 내어주기 때문에 아이스크림 같은 식감을 즐기기도 좋다. 정규반을 비롯해 원 데이 클래스도 함께 운영 중이니 평소 베이커리에 관심이 있었다면 이곳에서 특별한 디저트를 만들어보는 것은 어떨까?
▶주소: 서울 마포구 양화로15안길 3
▶전화번호: 02-325-9100
▶영업시간: 12:00-20:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 바닐라 피치(8,000원)ㅣ스트로베리 치즈(7,000원)ㅣ체리 쇼콜라(7,500원)
제이엘 디저트 바
ⓒ Daily, Instagram ID @jldessertbar
호주와 뉴질랜드에서 활발하게 활동했던 저스틴 리 셰프가 운영하는 디저트 바로 정말 디저트에 모든 것을 걸었다고 해도 과언이 아닐 정도로 훌륭한 플레이트와 세심한 맛을 전달한다. 과거 퀴진 셰프로 활동했던 경력으로 일반적인 디저트를 만들지 않는다. 하나의 재료를 갖고도 여러 텍스처를 만들고 디저트에 맞는 음료를 페어링 해 완벽한 디저트 타임을 갖게 한다. 가벼운 맛부터 리치한 맛까지 즐길 수 있는 디저트 테이스팅 메뉴는 단연 인기다. 즉석에서 만드는 디저트를 보는 재미도 꽤 쏠쏠하다.
▶주소: 서울 용산구 이태원로55가길 38
▶전화번호: 02-543-6140
▶영업시간: 평일 및 일요일 13:00-22:00ㅣ금?토요일 13:00-24:00ㅣ브레이크 타임 17:00-18:00
▶메뉴: 지바라(8,500원)ㅣ애플 따땡(8,000원)ㅣ디저트 테이스팅(40,000원)
라그랑자트
ⓒ Daily, Instagram ID @lagrandejatte_seoul
크리에이티브 디렉터와 디자이너 출신의 파티시에가 함께 론칭한 디저트 카페로 프렌치 디저트를 이곳만의 느낌으로 재해석해 클래식하면서도 변주곡의 느낌이 더해진 디저트를 맛볼 수 있다. 한 입에 쏙 들어갈 것 같은 프렌치 스타일의 호두과자와 다양한 휘낭시에 등 구움 과자 종류도 준비되어 있고 아기자기한 케이크도 눈길을 끈다. 태양에서 영감을 얻은 듯한 르 솔레이 케이크는 패션 푸르트와 망고, 파인애플을 사용해 상큼하면서도 달콤한 맛을 즐길 수 있다.
▶주소: 서울 강남구 도산대로62길 12
▶전화번호: 02-569-5566
▶영업시간: 11:30-20:00ㅣ일·월요일 휴무
▶메뉴: 르 솔레이(8,600원)ㅣ파르크(8,400원)ㅣ프레지에(8,600원)ㅣ파리 그랑자트(8,800원)
파티세리 바이 가루하루
ⓒ Daily, Instagram ID @garuharu_official
맛보기도 전에 쇼케이스 안에 진열된 고급스러운 자태만 보더라도 그 맛의 깊이가 느껴진다. 시선을 한눈에 사로잡는 비주얼의 케이크는 타르트부터 무스, 에클레어 등 종류도 다양한 편이다. 제철 과일을 이용해 만드는 오늘의 디저트도 인기가 많지만 뭐니 뭐니 해도 시그니처 메뉴인 더블 바닐라 타르트는 꼭 먹어봐야 한다. 마다가스카와 타히티 두 종류를 섞은 바닐라 무스를 샌드 해 그 부드러움과 깊이가 남다르다.
▶주소: 서울 강남구 논현로94길 25-5
▶전화번호: 02-538-8090
▶영업시간: 12:00-20:00ㅣ일·월요일 휴무
▶메뉴: 코코(8,000원)ㅣ더블 바닐라 타르트(8,000원)ㅣ라 포레(8,500원)
테이프
ⓒ Daily, Instagram ID @tapeseoul
갤러리 겸 카페로 운영되다 보니 매장 내 곳곳에서 현재 전시 중인 작가의 여러 작품들을 만나볼 수 있는 곳이다. 루프탑도 함께 있어 이태원의 풍경과 함께 차, 디저트를 즐기기에도 안성맞춤이다. 이곳의 시그니처 메뉴는 바로 우주 케이크로 인스타에서 꽤 많이 등장하는 핫한 케이크다. 오묘하면서도 신비로운 우주의 느낌을 그대로 표현해 무스 케이크 표면에 필링 해 색다른 즐거움을 준다.
▶주소: 서울 용산구 이태원로14길 21
▶전화번호: 010-7317-4201
▶영업시간: 평일 12:00-24:00ㅣ주말 12:00-01:00
▶메뉴: 딸기 크림 치즈케이크(4,500원)ㅣ유자 크림치즈 조각(7,500원)ㅣ헤이즐넛 초코 조각(7,500원)
공인혜 press@daily.co.kr
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