디저트 덕후로 가는 지름길 ‘빠아빠 디저트샵’
글 : 원수연
친구와 만나기로 한 어느 날, 일 때문에 일찍 집을 나서게 됐다. 오랜만에 온 교대 역에서 우두커니 선 나는 선선하게 불어오는 가을 바람을 맞다가 괜히 기분이 센치해져 특별한 걸 먹자고 스스로에게 종용하기 시작했다. 친구와 만나기 몇 시간 전, 밥을 먹기도 애매한 시간에 무엇으로 나의 기분을 수직 상승 시킬 수 있을지 고민하며 교대 역 인근을 배회하던 중 ‘빠아빠(PAS A PAS) 디저트샵’을 발견하게 됐다. 그런데 알고 보니 이곳, 오픈 한지 한 달도 안 된 곳이었다(두근두근)!
옹기종기 모여 있는 건물들을 지나다 담벼락 위에 자리한 네모난 ‘빠아빠’의 간판! 사진을 안 찍고 넘어갈 수가 없었다. 1층에 위치한 이곳은 반은 디저트샵, 반은 마스터 클래스 공간으로 나뉘어 있다. 입구 바로 옆에는 4인석 바테이블이 자리하고 있다.
오픈 한 지 얼마 안된 시간에 도착해서 사람이 별로 없었다. 유럽풍 빈티지 분위기인 작은 내부는 알차게 꾸려져 있었는데, 한 쪽은 바테이블이, 다른 한 쪽은 소파와 작은 테이블이 있었다. 어디에 앉아야 할 지 망설이다 바테이블에 착석했는데, 격자무늬 통 유리가 벽면처럼 돼있었다. 유리창 너머로 보이는 마스터 클래스 공간은 깔끔하면서도 부드러운 분위기였다.
쇼케이스에 있는 디저트가 제일 눈에 띄었는데, 손바닥 정도 되는 크기의 다양한 무스 케이크가 단정하게 진열돼 있었다. 예쁘고 고급스러워 보이는 비주얼의 디저트들의 가격대는 6,900원 ~ 9,000원 사이였다. 오랜만에 만나는 친구에게 가볍게 선물하기 좋은 느낌이 들어 치즈무스케이크(8,900원)를 포장 주문했다.
무스 케이크 외에도 빵, 케이크, 쿠키, 초콜릿 등이 있었다. 갓 구워져 나온 빵과 케이크를 보고 하나씩 다 먹어보고 싶었지만 욕심부리지 않고 당근 케이크 한 조각을 선택했다. 주문을 마치고 쇼케이스 진열장 위에 일렬로 나란히 자리한 두더지 인형 같이 생긴 디저트를 발견한 나는 이건 뭔가 싶었다(옆에 초콜릿이라 쓰여있었는데 창피함은 뒤늦게 찾아왔다). 직원분께 여쭤보니 초콜릿이라고 해서 놀라 기웃기웃 거리며 초콜릿을 다시 요리조리 살펴보니 서비스로 하나 주셨다. 부드럽고 달콤한 오렌지 가나슈의 맛은 역시나 실망시키지 않았다.
분위기 있게 먹으려고 주문한 유기농 당근 케이크와 아이스 라떼. 하지만 구경하느라 정신이 없어져 전에 있던 센치는 온데간데 사라지고 말았다. 음료는 아메리카노, 라떼, 카푸치노로 총 3가지 종류가 있으며, 가격대는 4,000원 ~ 4,500원 사이다. 몸에 좋은 당근과 계피가 들어간 두툼한 케이크시트 위에 듬뿍 얹어있는 요거트 크림(?)과 코코넛 가루의 조화가 잘 어울러졌다. 사진을 보니 군침이 꿀꺽…!
냠냠 먹고 있는 동안 포장주문을 해놨던 치즈 무스 케이크는 직원분께서 따로 냉장보관을 해주셨다. 맛도 맛이지만 친절함이 베어 있는 이곳 직원분들의 태도에 감동받아 저절로 잘 먹었다는 인사가 나왔다. 친구를 만나러 가는 동안 혹여 케이크가 상하진 않을까 걱정했는데, 바닥에 아이스 팩이 따로 넣어져 있어 잘 보존된 상태였다. 그리고 치즈 무스 케이크는 치즈 무스에 진하고 새콤달콤한 딸기 시럽이 잘 어울러져 있어 깔끔한 후식으로 안성맞춤이었다.
원수연 press@daily.co.kr
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