[푸드레시피] 미우새 이상민 레시피 따라잡기! 짜파게티 맛있게 끓이는 법
글 : 이윤서
짜파게티 라면 맛있게 끓이는 법! 미우새 이상민 레시피 따라잡기
국군 장병에게 가장 인기 있는 라면으로 짜파게티 컵라면이 선정됐다. 그만큼 짜파게티는 중독적인 맛으로 사람들에게 큰 사랑을 받는 라면 제품이다. 많은 사람에게 사랑받는 만큼 짜파게티는 모디슈머 열풍을 이끌었다. 모디슈머는 업체가 제공한 조리법 대신 자신이 재창조한 방법으로 제품을 즐기는 소비자를 뜻한다. 특히 MBC 예능 프로그램 <아빠 어디가>의 윤후가 맛있게 먹었던 일명 '짜파구리'가 폭발적인 인기를 끌었다. 이번에 소개할 '푸드레시피'는 양파를 넣어, 더욱더 고급스러운 맛이 나는 짜파게티이다. 쉽고 맛있게 조리할 수 있는 짜파게티 레시피를 지금부터 공개한다.
짜파게티 탄생과 변천
사진 : 데일리푸드
짜장면은 지금처럼 대중화된 음식은 아니었다. 6, 70년대 물가에 비하면 비싼 음식에 속해, 생일 때나 먹을 수 있는 동경의 대상이었다. 이에 농심은 1970년대부터 국내 최초로 짜장면을 인스턴트화하는 데 노력을 기울였고, '삼선짜장면', '농심짜장면' 등이 출시됐다. 이후 농심은 1984년 짜파게티를 출시했다. 국내 최초로 면과 수프가 잘 섞이지 않는 단점을 보완한 그래뉼 공법을 도입해 잘 섞이는 수프를 개발했으며, 다양한 건더기와 올리브유가 함유된 유성 수프를 더해 깊은 맛이 느껴지는 중국집 간짜장의 맛을 재현했다. 맛과 품질에서 차별화 전략을 성공적으로 이끈 짜파게티는 뒤쫓아오는 경쟁 제품을 따돌리고, 국내 인스턴트 짜장면류 시장에서 독보적인 위치를 지키고 있다.
중국집 짜장면보다 맛있는 짜파게티 만드는 법
사진 : 데일리푸드
1. 냄비에 종이컵 3잔 분량의 물을 넣고 끓인다.
종이컵 기준 3컵 분량의 물을 넣는다. 이 물은 나중에 어느 정도 따라내기 때문에 정확한 분량을 재서 넣을 필요는 없다.
사진 : 데일리푸드
2. 물이 끓으면 면을 넣고, 2분 반 정도만 익힌다.
면을 익힐 때, 보통 라면보다 적은 시간인 2분 30초 정도만 익혀준다. 나중에 면을 한 번 더 익히기 때문에, 보통 라면 끓일 때처럼 익히면 면이 불어 맛이 없다.
사진 : 데일리푸드
3. 양파 1/4 토막을 적당한 두께로 채썬다.
면이 익는 동안 레시피의 핵심, 양파를 준비하다. 양파는 1/4 토막 정도가 필요하다. 양파 1/4 토막이 준비되면, 적당한 두께로 채썰어준다.
사진 : 데일리푸드
4. 기름 한 큰 술을 두른 팬에 양파를 볶는다.
새로운 팬을 준비한다. 그 후 팬에 기름 한 큰 술을 두르고, 채썬 양파를 넣어 노릇해질 때까지 충분히 볶는다.
사진 : 데일리푸드
5. 면이 다 끓으면 한 국자 양의 물만 남겨두고 버린다.
아까 끓인 면이 어느 정도 익으면 불을 끈다. 그 후, 한 국자 양의 물만 남겨두고 나머지 물을 모두 버려준다.
사진 : 데일리푸드
6. 냄비에 과립 수프를 넣어 잘 섞는다.
한 국자 양의 물만 남긴 냄비에 짜파게티 과립 수프를 넣고 잘 섞어준다. 수프가 완전히 풀릴 때까지 저어준다.
사진 : 데일리푸드
사진 : 데일리푸드
7-8. 양파를 볶은 팬에 짜파게티를 옮겨 담아 1분 정도 볶아준다.
아까 양파를 볶았던 팬에 짜파게티를 옮겨 담아 볶아준다. 촉촉하게 먹기 위해 1분 정도만 가볍게 볶는다.
사진 : 데일리푸드
9. 달걀 프라이를 짜파게티 위에 올리면 완성!
볶은 면을 그릇에 옮겨 담으면 중국집 짜장면 부럽지 않은 짜파게티가 완성된다. 거기에 달걀 프라이까지 올려주면 더욱더 맛있게 짜파게티를 먹을 수 있다.
중국집 짜장면보다 맛있는 짜파게티 요리 Tip
사진 : 데일리푸드
TIP : 면을 익힐 때는 나중에 한 번 더 볶아 내기 때문에 평소보다 덜 익혀야 한다. 그래야 면이 불지 않고 맛있다.
중국집 짜장면보다 맛있는 짜파게티 완성
사진 : 데일리푸드
짜파게티는 원래 조리법대로 해 먹어도 맛있지만, 이처럼 양파와 계란 프라이를 첨가한다면 집에서도 중식당 짜장면 맛을 만들어 낼 수 있다. 이번 주 일요일, 가족들의 점심을 책임지는 짜파게티 요리사가 되어보는 건 어떨까. 간단한 조리법으로 완성한 짜파게티로, 온 가족의 엄지 척을 받는 절호의 기회가 될 것이다.
짜파게티 라면 맛있게 끓이는 법! 미우새 이상민 레시피 따라잡기
이윤서 press@daily.co.kr
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