단단한 밤의 달콤한 변신, 몽블랑 맛집
글 : 황현주
단단하게 무르익은 밤의 계절이 돌아왔다. 단단하게 혹은 부드럽게 즐길 수 있는 밤은 요리뿐만 아니라 디저트로도 사랑받는다. 그중 지금 먹어야 제맛인 가을 디저트 몽블랑! 프랑스어로 “Mont Blanc”, 이탈리아어로 “Monte Bianco”라고 불리는 몽블랑은 알프스 산맥의 제일 높은 봉우리 이름을 따서 붙여졌다. 알프스산맥의 최고봉인 몽블랑을 보고 반한 이탈리아 요리사가 처음 만들었다고 전해진다. 길고 가늘게 뽑아 올린 마론 크림의 모양은 몽블랑 꼭대기를 연상시키고, 특히 하얀 눈처럼 표현된 파우더슈가는 몽블랑의 제일 큰 특징이다. 유럽 못지않은 몽블랑을 즐길 수 있는 몽블랑 맛집을 소개한다.
옹느세자매
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옹느 세자매의 몽블랑은 기존의 우리가 알고 있던 몽블랑의 형태와 다르다. 무스를 밤의 모양으로 만들어 사람들의 시선을 사로잡는다. 안쪽엔 마롱크림이 들어있고, 겉이 휘핑크림으로 덮여져 있어 부드러운 촉감을 자랑한다. 겉면만 불에 살짝 그을린 크림의 갈색 빛은 눈과 입을 자극하기에 충분하다. 살짝 차갑게 제공되기 때문에 마치 아이스크림을 먹는듯한 시원함을 느낄 수 있다.
주소: 서울 용산구 이태원로54길 51
전화번호: 02-794-3446
영업시간: 11:00~21:00(월요일 휴무)
메뉴: 몽블랑(7,500원)
르봉마리아쥬
ⓒ Daily, Instagram ID @lsy.819
한남동에 위했던 르봉마리아쥬는 최근 잠실로 터를 옮겼다. 길고 가늘게 뽑아진 마론 크림이 올려진 정통 몽블랑을 볼 수 있는 곳. 안쪽에도 밤 알갱이가 사이사이 박혀 있어서 달콤하고 고소한 맛을 즐길 수 있다. 밤과 아몬드 크림이 든 타르트에 머랭 쿠키를 품은 치즈 무스를 올리고 밤 크림으로 마무리했다. 부드러운 맛보다 바삭하고 진한 밤 맛의 크림이 돋보이는 몽블랑을 느낄 수 있다.
주소: 서울 송파구 올림픽로35길 10 B동 지하1층 104호
전화번호: 02-790-6718
영업시간: 11:00~22:00(설날, 추석 당일만 휴무)
메뉴: 몽블랑(6,000원)
메종엠오
ⓒ Daily, Instagram ID @keun318
방배동에 위치한 메종엠오. 하루에 6개만 생산하기에 오픈 전부터 줄을 서서 기다려야만 맛볼 수 있다. 일반 몽블랑과 달리 머랭을 얇게 구워 양쪽에 산 양으로 표현한 것이 특징. 또한 바닐라 마스카포네크림을 밤 크림보다 비율을 높여 신선한 맛을 느낄 수 있다. 여기에 맨 아래 레몬 마말레이드의 상큼함이 느끼함을 잡아줘 일반적인 몽블랑과 다른 메종엠오만의 몽블랑을 즐길 수 있다.
주소: 서울 서초구 방배로26길 22
전화번호: 070-4239-3335
영업시간: 11:30~20:30(수~일) 휴무(월,화)
메뉴: 몽블랑 엠오(8,500원)
라뽐므
ⓒ Daily, Instagram ID @sj_sulee
오리지널에 가까운 몽블랑을 느낄 수 있는 라뽐므. 크게 한 조각 입에 넣으면, 진하고 담백한 밤맛이 느껴진다. 국내산 밤을 프랑스 명품과자 회사인 사바통의 밤 페이스트와 블렌딩해 라뽐므만의 몽블랑을 선보인다. 부드러운 마론 크림에 위 올린 길쭉한 머랭은 사각사각한 씹히는 식감을 제공한다. 초코를 발라 구워진 크래커와 담백한 마론크림의 조화가 돋보인다. 쇼콜라가 올라간 쇼콜라몽블랑도 인기메뉴로 참고할 것.
주소: 서울 강남구 압구정로10길 35
전화번호: 02-545-4508
영업시간: 평일 12:30~23:00, 주말 13:30~22:30
메뉴: 클래식몽블랑(8,500원)ㅣ 쇼콜라몽블랑(8,500원)
미완성식탁
ⓒ Daily, Instagram ID @ellen__jh
요즘 sns에서 화제가 되고 있는 디저트 맛집 미완성식탁. 그중 기존의 몽블랑에 말차를 더해 만든 말차몽블랑으로 떠오르는 몽블랑 맛집이다. 슈가파우더와 함께 말차가루를 뿌려 새롭게 느껴진다. 머랭의 비율을 녹여 바삭하고 가장 아래에 있는 말차크림의 맛이 강하게 느껴진다. 타르트지, 녹차 크림, 머랭, 크림, 밤 무스가 완벽한 조화를 이룬다. 조기소진 시 마감한다고 하니 일찍 가는 것을 추천한다.
주소: 서울 마포구 망원로6길 37
전화번호: 053-725-1120
영업시간: 12:00~20:00(일요일 휴무)
메뉴: 몽블랑(8,000원)
황현주 press@daily.co.kr
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