경상남도 보양식! 걸쭉하고 얼큰한 어탕국수 맛집
글 : 정해린
민물고기를 뼈까지 전부 갈아 추어탕 식으로 끓여낸 걸쭉한 국물에 면을 말아먹는 음식으로 함양이나 산청 등 주로 맑은 강과 개울이 많은 경상남도 지역에서 보양식으로 즐겨 먹었다고 한다. 생선이 통째로 들어간 어탕은 보통 매운맛이 나는 고추와 특유의 향이 있는 산초가루를 뿌려서 먹으며 얼큰하면서도 단맛이 나는 민물매운탕과 비슷하기도 하다. 어탕에 국수 면을 넣으면 어탕국수가 되며 수제비를 넣으면 어탕수제비, 밥을 넣어 끓이면 어죽이 된다. 처음 접할 때는 생소하지만 진한 맛이 중독성 있는 전국의 어탕국수 맛집들을 소개한다.
찐한식당
ⓒ Daily, Instagram ID @c__ddu
생선국수와 도리뱅뱅이, 생선튀김까지 세 가지 음식을 맛볼 수 있는 충북 옥천에 위치한 어탕국수 맛집이다. 진하고 걸쭉한 국물의 어탕국수는 제법 큰 생선 건더기들이 느껴지며 각종 채소와 양념들이 비린 맛을 잡아준다. 함께 나오는 푹 익은 김치와도 잘 어울리며 매운맛을 즐긴다면 청양고추 양념을 추가해서 먹어도 얼큰한 맛을 느낄 수 있다. 담백한 맛의 생선튀김과 달짝지근한 도리뱅뱅이도 어탕국수와 함께 먹으면 훌륭한 조합이 된다.
▶주소: 충북 옥천군 청산면 지전길 14
▶전화번호: 043-732-3859
▶영업시간: 매일 10:00-18:30ㅣ첫, 셋째 월요일 휴무
▶메뉴: 생선국수(6,000원)ㅣ도리뱅뱅이中(10,000원)ㅣ생선튀김中(10,000원)
지리산어탕국수
ⓒ Daily, Instagram ID @saangbo
어탕국수부터 어탕밥, 다슬기탕, 빠가매운탕, 메기매운탕, 민물새우매운탕까지 민물생선으로 만든 다양한 메뉴들이 있는 곳이다. 진한 생선 육수에 부추와 우거지를 잔뜩 넣어 추어탕 같기도 한 어탕국수는 얼큰하고 짭짤한 맛이 누구나 좋아할 맛이다. 뚝배기에 담겨 나오기 때문에 끝까지 따뜻하게 즐길 수 있으며 기본찬으로는 두부조림과 시원한 맛의 겉절이, 깍두기가 함께 나온다. 국수 대신 밥을 먹고 싶다면 어탕밥을 추천하며 다슬기를 넣은 만두와 부추전, 국수도 있으니 취향대로 마음껏 즐겨보자.
▶주소: 서울 마포구 양화로3길 23
▶전화번호: 02-333-7794
▶영업시간: 매일 11:00-22:00
▶메뉴: 어탕국수(7,000원)ㅣ어탕밥(7,000원)ㅣ다슬기국수(8,000원)
청남생선국수
각종 매운탕과 어탕국수, 도리뱅뱅이, 민물새우튀김까지 골고루 즐길 수 있는 식당이다. 담백하면서도 살짝 매콤한 맛이 감도는 어탕국수는 비리지 않고 깔끔하며 소면과 칼국수 면 두 가지가 있어 취향껏 선택할 수 있는 점이 좋다. 얇은 면 사이로 국물을 가득 머금은 어탕국수도 맛있지만 굵은 면발의 어탕칼국수도 진한 육수와 잘 어울리며 국수 위에는 향긋한 쑥갓이 가득 올라가 더욱 깔끔하다. 라면과 수제비, 소면, 매운탕 야채는 추가로 주문이 가능하다.
▶주소: 충북 청주시 상당구 문의면 문의시내로 12
▶전화번호: 043-287-8884
▶영업시간: 매일 11:00-20:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 어탕국수(7,000원)ㅣ도리뱅뱅(12,000원)ㅣ민물잡어매운탕中(45,000원)
청산어죽
자연산 민물고기를 장시간 고아낸 육수로 만든 어죽과 직접 만든 고추장 소스가 입혀진 도리뱅뱅이, 바삭한 민물새우튀김까지 푸짐한 식당이다. 수제비와 면사리, 밥이 한꺼번에 제공되는 이곳의 어죽은 가마솥처럼 생긴 커다란 용기에 담겨 나오며 채소와 버섯, 들깨가루가 푸짐하게 올라가 있다. 수제비와 면사리를 먼저 건져 먹은 다음 남은 국물에 밥을 넣고 졸여 먹으면 된다. 저렴한 가격임에도 어죽 육수와 공기밥, 면사리, 채소가 무한 리필되기 때문에 배부르고 알차게 즐길 수 있다.
▶주소: 경기 파주시 돌곶이길 99
▶전화번호: 031-939-8106
▶영업시간: 매일 10:30-21:00ㅣ브레이크 타임 15:30-16:30
▶메뉴: 청산어죽(8,000원)ㅣ도리뱅뱅이(10,000원)ㅣ민물새우튀김(10,000원)
삼거리 뚜레박식당
ⓒ Daily, Instagram ID @_parksangwon
대구 팔공산 쪽에 위치한 식당으로 생선과 김치로 맛을 낸 어탕국수가 대표 메뉴인 곳이다. 넓적한 칼국수 면이 들어있는 어탕국수와 어탕수제비, 소면이 들어간 어탕소면, 칼국수 면과 수제비를 한 번에 먹을 수 있는 어탕칼제비 등과 메기매운탕까지 다양한 메뉴들이 있다. 쫀득하고 찰진 식감의 수제비와 칼국수는 진한 맛의 육수와 잘 어울린다. 국수에는 특유의 향과 매운맛이 나는 산초가루가 들어 있어 호불호가 갈릴 수 있으니 참고하도록 하자.
▶주소: 대구 동구 파계로 479-8
▶전화번호: 053-985-5644
▶영업시간: 평일 11:00-22:00
▶메뉴: 어탕국수ㅣ메기매운탕(25,000원)ㅣ오리도리탕(40,000원)
선광집
ⓒ Daily, Instagram ID @saengmaegju
충북 옥천에 위치한 식당으로 어탕국수의 원조격으로 불리는 곳이다. 무려 1962년에 영업을 시작해 60여 년이 다 되어가는 오래된 가게다. 생선국수와 생선튀김, 도리뱅뱅이까지 세 가지 메뉴가 전부인 이곳은 허름한 외관에 비해 내부는 깔끔한 인상을 준다. 메뉴는 대체적으로 저렴한 가격이며 소면이 들어간 생선국수는 깔끔하고 시원한 맛으로 해장용으로도 잘 어울린다. 국수만 먹고 가기 아쉽다면 제법 통통한 생선튀김과 달짝지근한 도리뱅뱅이도 괜찮으니 함께 즐겨보자.
▶주소: 충북 옥천군 청산면 지전1길 26
▶전화번호: 043-733-9755
▶영업시간: 매일 10:30-18:00ㅣ첫, 셋째 월요일 휴무
▶메뉴: 생선국수中(6,000원)ㅣ생선국수大(7,000원)ㅣ생선튀김中(10,000원)
진소매운탕
ⓒ Daily, Instagram ID @omj.omin17
강원도 횡성에 위치한 가게로 한우 맛집이 즐비한 횡성에서 어탕국수와 매운탕으로 입소문이 난 곳이다. 대표 메뉴는 잡고기 매운탕과 어탕칼국수이며 어탕국수전골과 매운맛이 강한 불어탕국수까지 다양한 음식들이 있다. 주문과 동시에 면을 뽑아서 삶는 이곳의 어탕국수는 국물이 아주 걸쭉하고 진하며 면발도 아주 탱글탱글하다. 국수를 다 먹고도 허전하다면 공기밥이 서비스로 제공되니 남은 국물에 밥을 말아 어죽처럼 즐기는 것도 좋은 방법이다.
▶주소: 강원 횡성군 안흥면 주천강로안흥2길 19-10
▶전화번호: 033-345-5164
▶영업시간: 매일 11:00-20:00ㅣ화요일 휴무
▶메뉴: 어탕칼국수(7,000원)ㅣ어탕국수(8,000원)ㅣ잡고기매운탕小(25,000원)
늘비식당
어탕국수로 유명한 산청에 위치한 식당이다. 어탕국수부터 어탕칼국수, 피라미튀김과 빙어튀김, 피리조림과 메기조림까지 여러 메뉴들이 있다. 커다란 양푼에 담겨 나오는 어탕국수는 국물이 과하게 걸쭉하지 않으며 간 생선의 입자가 크지 않아 처음 접하는 사람도 부담 없이 부드럽게 먹을 수 있어 더욱 좋다. 쫄깃한 면발의 어탕칼국수 또한 별미이며 생선튀김은 바삭한 식감이 훌륭하다. 또한 어탕국수를 2인 이상 주문하면 빙어튀김이 무료로 제공된다.
▶주소: 경남 산청군 생초면 산수로 1030-18
▶전화번호: 055-972-1903
▶영업시간: 매일 11:00-20:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 어탕국수(7,000원)ㅣ어탕칼국수(9,000원)ㅣ피리튀김(15,000원)
대박집
각종 민물생선과 함께 약재를 삶아 만든 육수에 소면을 넣어 만든 어탕국수과 생선튀김, 어탕국밥, 도리뱅뱅이까지 각종 음식을 즐길 수 있다. 고추장과 고춧가루가 들어간 매우 걸쭉한 어탕국수는 소면과 함께 후루룩 넘어가는 식감이 좋다. 튀겼을 때의 바삭한 식감이 빙어나 피라미보다 더욱 풍부한 모로코라는 어종으로 만든 도리뱅뱅과 어죽 육수에 시래기를 넣어 만든 생선국밥 또한 인기 있다. 도리뱅뱅은 기본 빨간 양념 맛과 모짜렐라 치즈가 토핑된 치즈뱅뱅까지 두 가지가 있다.
▶주소: 충북 옥천군 옥천읍 성왕로 1250
▶전화번호: 043-733-5788
▶영업시간: 매일 10:00-20:00
▶메뉴: 어탕국수(6,000원)ㅣ도리뱅뱅(10,000원)ㅣ어탕국밥(6,000원)
어탕국수
ⓒ Daily, Instagram ID @cho_seonbi
동묘역 근처에 위치한 식당으로 아담하고 편안한 공간이 돋보이는 곳이다. 어탕국수와 메밀국수, 민물새우부추전 등의 메뉴가 있다. 걸쭉한 국물에 소면사리와 부추, 들깨가루가 들어 있는 어탕국수는 밥과 수제비도 포함돼 있어 더욱 푸짐하게 먹을 수 있다. 비리지 않고 깔끔하면서도 진한 어탕은 새우젓과 산초가루 등을 넣어 먹으면 보다 감칠맛 나게 즐길 수 있다. 서울에서 제대로 된 맛있는 어탕국수 가게를 찾고 있다면 방문해볼 만한 식당이다.
▶주소: 서울 종로구 지봉로4가길 4
▶전화번호: 070-8614-8916
▶영업시간: 매일 11:00-21:00ㅣ브레이크 타임 15:30-17:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 어탕국수(8,000원)ㅣ민물새우부추전(10,000원)ㅣ온모밀국수(8,000원)
정해린 press@daily.co.kr
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