예쁜데 맛까지 좋아! SNS에 자랑하고 싶은 프랑스 전통 디저트 에클레어 맛집
글 : 김보경
프랑스의 대표 디저트인 '에클레어'가 대한민국의 입맛을 훔치고 있다. 에클레어는 길쭉한 슈(choux) 페이스트리에 크림 등으로 속을 채워 구운 후 초콜릿이나 버터 등을 덧입혀 만든다. 어찌나 맛있는지 한 번 맛보면 번쩍이다 사라지는 번개처럼 빨리 먹게 된다고 해서 번개라는 뜻의 이름이 붙었다고. 에클레어가 더욱 매력적인 것은 속 재료와 덧입히는 퐁당 아이싱(fondanticing)의 종류에 따라 천차만별 다양한 모습으로 거듭난다는 점이다. 눈을 사로잡는 화려한 비주얼에 한 번, 입안에서 사르르 녹는 달콤함에 두 번 반하게 되는 에클레어 맛집들을 소개한다.
오뗄두스
ⓒ Daily, Instagram ID @misonggram
프랑스어로 '달콤한 호텔'이라는 뜻을 담은 상호답게 작지만 아기자기한 달콤함이 가득 흐르는 디저트 카페다. 일본 동경제과학교를 졸업하고 한국인 최초로 일본 리가 로열 호텔에서 제과장을 했던 정홍연 셰프가 운영하는 곳으로 제대로 된 에클레어를 맛볼 수 있다고 소문이 났다. 헤이즐넛, 피스타치오, 캐러멜, 크로캉 등 다양한 에클레어가 손님들의 간택을 기다린다. 진하고 부드러운 크림이 든 에클레어가 입안 가득 퍼지며 촉촉함을 선사한다. 먹으면서도 계속 먹고 싶어지는 맛이다. 박스 판매로 선물로도 이용이 가능하다고.
▶주소: 서울 서초구 서래로10길 9
▶전화번호:02-595-5705
▶영업시간: 매일 10:00-21:00ㅣ연중무휴
▶메뉴: 에클레어(5,000원)ㅣ카늘레(3,000원)
파티세리 바이 가루하루
ⓒ Daily, Instagram ID @minshu_u
프랑스 에콜 르노또르 출신의 윤은영 셰프가 운영하는 디저트 카페다. 제철 과일로 만든 디저트를 계절마다 즐길 수 있다. 진한 커피와 치즈 크림이 조화로운 티라미수, 고소한 흑임자, 딸기와 블루베리가 들어간 베리, 상큼한 유자, 앙증맞은 꽃잎을 얹은 로즈 등 화려한 모습의 에클레어들이 가득해서 골라 먹는 재미가 있다. 과하게 달지 않은 적당한 달콤함은 혀끝을 감미롭게 감싼다. 사이좋게 어우러진 재료들 또한 맛의 조화를 해치지 않는다. 베이킹 스튜디오에서 열리는 베이킹 클래스를 통해 에클레어에 조금 더 가까워질 수도 있다.
▶주소: 서울 강남구 논현로94길 25-5
▶전화번호: 02-538-8090
▶영업시간: 매일 12:00 - 20:00ㅣ일요일, 월요일 휴무
▶메뉴: 더블 바닐라 타르트(8,000원ㅣ)ㅣ피스타치오 에끌레어(8,000원)ㅣ커피(5,000원)ㅣ라떼(5,500원)ㅣ티(7,000원)
기욤
ⓒ Daily, Instagram ID @___shuying___
핑크빛 외관이 사랑스러운 이곳은 프랑스인 기욤 디에프 반스씨가 운영하는 곳으로 역시 프랑스인인 파티시에와 함께 정통 프랑스식 유기농 베이커리를 선보인다. 프랑스에서 직수입한 유기농 밀가루와 유산균을 이용해 자연 발효 과정을 거친 숙성 빵을 전통 오븐 방식으로 구워내는 것이 특징이다. 정통 프랑스빵과 더불어 부드러운 크림이 가득 든 에클레어가 이곳의 시그니처 메뉴. 바삭하게 구운 페이스트리에 가득 찬 크림이 겉돌지 않고 환상의 궁합을 자랑한다. 카페와 베이커리가 양옆에 붙어있으니 이용에 참고할 것.
▶주소: 서울 강남구 선릉로152길 17
▶전화번호: 02-512-6701
▶영업시간: 매일 10:00-24:00ㅣ금요일 10:00-01:00ㅣ토요일 10:00-01:00
▶메뉴: 빵오쇼콜라(2,800원)ㅣ포카치아 올리브(2,800원)ㅣ푸가스 메종(5,500원)ㅣ빵 오 세레알(3,900원)ㅣ바게트 트라디시옹(3,500원)
포숑
ⓒ Daily, Instagram ID @_nazylazy_
프랑스 파리의 유명 제과점인 포숑의 한국 매장인 이곳에서는 고급 프랑스 디저트와 차를 맛볼 수 있다. 쇼케이스를 가득 채운 화사한 디저트들이 절로 눈을 즐겁게 한다. 식사와 맞먹는 조금 비싼 가격이지만 럭셔리한 분위기와 고급스러운 맛이 얼어붙은 마음을 녹인다. 독특한 디자인의 초콜릿 레이스 에클레어, 달콤한 체리 에클레어, 상큼한 레몬 에클레어 등 서로 다른 빛깔을 뽐내는 비주얼들이 하나같이 먹음직스럽다. 특별한 날이 아니더라도 하루하루 수고하는 나를 위해 잠시나마 파리지엔의 여유를 선물해 보는 건 어떨까.
▶주소: 서울 송파구 올림픽로 300
▶전화번호: 02-3213-4188
▶영업시간: 매일 10:30 - 22:00
▶메뉴: 아메리카노(6,000원)ㅣ카페모카(7,000원)ㅣ마카롱(3,500원)ㅣ에클레어(8,500원)
오층다방
데이트 명소인 석촌호수 근처에서 남다른 스위트함을 느끼고 싶다면 이곳을 방문해 보자. 그린 티, 바닐라, 티라미수, 블루베리, 얼그레이 캐러멜, 망고 코코넛 등 풍성한 재료가 넘칠 듯이 올라갔다. 소담한 가게 인테리어에 어울리는 앙증맞은 모습에 웃음이 나온다. 고급 원두와 천연 바닐라빈 수제 시럽을 사용한 음료가 화려한 디저트의 품격을 올려준다. 예쁘고 깔끔하게 포장도 가능하다. 포장한 에클레어는 구입 당일 먹는 게 가장 맛있으며 반드시 냉장보관을 해야 한다. 2-3일 안에 다 먹는 것을 권장하는데, 한 입 맛보면 번개처럼 사라지니 어길 리는 없을 듯하다.
▶주소: 서울 송파구 석촌호수로 188
▶전화번호: 02-413-3996
▶영업시간: 매일 12:00-21:00ㅣ화요일 휴무
▶메뉴: 에클레어(3,000~4,000원)ㅣ마카롱(2,300원)
르몽블랑
ⓒ Daily, Instagram ID @le_montblanc
해방촌 오르막길을 오르면 떨어진 기력을 보충해주는 달콤함이 기다린다. 20년간 운영하던 니트 공장을 개조해 만든 이곳에 자유롭고 여유로운 프랑스의 감성이 새로 깃들었다. 널찍하고 깔끔한 화이트톤의 인테리어가 맑은 기분을 더한다. 버터, 초콜릿, 밀가루 등 계란을 제외한 모든 재료는 프랑스산을 사용하고 있다. 바닐라, 밀크티, 유자, 커피 등 기본에 충실한 에클레어를 맛볼 수 있다. 느끼하지 않은 크림이 건강한 단맛을 느끼게 한다. 에클레어와 쌍벽을 이루는 이곳의 또 다른 시그니처 메뉴는 몽실몽실한 니트 실을 빼닮은 털실무스다. 깜찍함에 인증샷은 필수라고.
▶주소: 서울 용산구 신흥로 99-4
▶전화번호: 02-774-3793
▶영업시간: 화-일요일 12:00-20:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 아메리카노(4,000원)ㅣ털실 무스(9,500원)ㅣ에클레어(6,800원)ㅣ마카롱(2,500원)
김보경 press@daily.co.kr
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