쫄깃한 식감과 기름진 풍미! 대창덮밥 맛집
글 : 정해린
소의 큰창자인 대창은 구워 먹어도 맛있고 얼큰한 국물 속에 넣어 전골 요리를 해 먹어도 잘 어울린다. 어떤 요리방법을 활용해도 맛있지만 양념이 된 대창을 흰쌀밥 위에 얹어 먹는 대창덮밥은 그릇에 소복이 쌓인 그 모습이 더욱 눈길을 사로잡는 음식이다. 쌀밥은 대창만으로는 부족한 든든함을 채워주고 감칠맛 나는 양념이 더해진 대창은 쫄깃한 식감이 살아있어 자꾸만 손길이 간다. 식사로 즐기기에도 제격이고 간단한 안주로도 먹기 좋은 화려한 비주얼의 대창덮밥 맛집들을 소개한다.
대낚식당
대창덮밥을 포함한 덮밥 메뉴 여러 가지와 얼큰한 국물에 곱창이 가득 들어있는 일명 곱도리탕과 대창이 들어간 전골 등이 있는 곱창 요리 전문점이다. 대창덮밥을 주문하면 느끼함을 달랠 수 있는 코울슬로와 단무지 등의 반찬과 따뜻한 국이 나온다. 얇게 채 썬 양파와 고추, 달걀노른자가 대창과 함께 올라가 있는 덮밥은 한꺼번에 섞지 말고 밥에 재료를 조금씩 얹어서 먹는 것이 좋다. 대창의 기름진 맛을 고추와 양파가 잡아주며 양념 맛이 진하고 달짝지근하다.
▶주소: 서울 강남구 역삼로 137
▶전화번호: 02-558-5561
▶영업시간: 평일 11:30-22:00ㅣ평일 브레이크 타임 15:00-17:30ㅣ토요일 15:00-22:00ㅣ일요일, 셋째 주 월요일 휴무
▶메뉴: 대창덮밥(9,000원)ㅣ대낙새(22,000원)ㅣ곱도리탕(23,000원)
섭식당
도시락통에 예쁘게 담아주는 대창덮밥을 맛볼 수 있는 곳으로 다양한 도시락 메뉴들이 있다. 상큼한 샐러드와 느끼한 맛을 잡아줄 생와사비와 장아찌 종류 등은 질기지 않고 쫄깃한 대창과 잘 어울리며 후식으로 제공되는 한 입 크기의 귀여운 푸딩도 센스 있다. 참치를 김에 싸 먹는 네기토로덮밥과 삼겹살을 특제 소스로 요리한 차슈덮밥 등의 음식도 있다. 대창덮밥은 일일한정으로 판매하고 가게 내부도 협소한 편이니 붐비지 않는 시간대에 방문하는 것을 추천하며 포장도 가능하다.
▶주소: 서울 마포구 포은로 85
▶전화번호: 010-8540-2865
▶영업시간: 매일 11:00-20:30ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 호르몬벤또(13,000원)ㅣ차슈벤또(9,000원)ㅣ네기토로벤또(15,000원)
노포식당
위례 신도시에 위치한 식당으로 가게 이름과는 달리 아기자기하고 귀여운 느낌이 가득한 곳이다. 매운맛과 데리야끼 맛 중 선택할 수 있는 이곳의 대창덮밥은 부추와 고추 튀김, 가지 튀김 등의 채소 토핑이 푸짐해 씹는 맛을 더해주며 느끼함을 없애준다. 숯불에 구운 대창도 아주 통통하고 깔끔한 맛이다. 대창덮밥 외에도 간장새우, 함박, 치킨 등 여러 덮밥 종류가 있으며 미소대창라면과 된장육수를 베이스로 하는 대창전골도 있으니 덮밥과 국물요리를 한 곳에서 맛보자.
▶주소: 서울 송파구 위례광장로 120
▶전화번호: 02-408-8555
▶영업시간: 매일 11:00-23:00
▶메뉴: 대창덮밥(10,000원)ㅣ돼지고기덮밥(9,000원)ㅣ대창전골(29,000원)
도토리브라더스
귀여운 도토리 캐릭터가 반겨주는 가게 입구를 지나 안으로 들어가면 따뜻하고 안락한 느낌의 아기자기한 공간이 나타난다. 다른 식당과 달리 원통 모양이 아닌 네모나게 조각내서 자른 대창이 잔뜩 올라간 이곳의 덮밥은 고기와 부추, 달걀노른자가 된장 소스로 맛을 낸 대창과 함께 어우러진다. 감자샐러드와 무 피클 등의 반찬과 따끈한 국이 함께 나오는 점 또한 정갈하다. 대창의 양이 부족하다면 미니 대창구이를 추가해서 더욱 풍부하게 즐길 수 있다.
▶주소: 서울 종로구 경희궁길 41
▶전화번호: 02-737-2224
▶영업시간: 매일 11:30-21:00ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00
▶메뉴: 대창덮밥(13,500원)ㅣ아보카도골든에그살몬(14,000원)
형훈 라멘
튀긴 파채와 달걀노른자, 생와사비, 달짝지근한 양념을 더해 구운 대창이 올라간 이곳의 덮밥은 심플한 구성으로 인해 대창의 맛이 더욱 돋보인다. 느끼해질 때쯤 생와사비를 조금씩 얹어 먹으면 훨씬 맛이 깔끔하다. 중간 크기의 기본 덮밥이 부족하다면 양이 많은 대자 사이즈도 있으며 함께 곁들이기 좋은 깔끔한 국물의 쇼유 라멘도 있다. 유동인구가 많은 가로수길에 위치해 있지만 정숙한 실내 분위기 덕에 조용한 식사를 즐길 수 있어 좋으며 혼자 와서 먹고 가기에도 부담이 없다.
▶주소: 서울 강남구 강남대로162길 40
▶전화번호: 02-508-8855
▶영업시간: 매일 12:00-20:30ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00ㅣ금, 토요일 12:00-21:30
▶메뉴: 호르몬동(10,900원)ㅣ쇼유라멘(9,500원)ㅣ가꾸니동(10,000원)
무제
심플하고 군더더기 없는 나무 인테리어가 돋보이는 이곳은 가게 이름과 잘 어울리는 분위기의 공간으로 메뉴도 대창덮밥과 스테이크덮밥, 삼겹조림덮밥까지 세 가지로 간단하다. 깔끔한 나무틀에 담겨 나오는 대창덮밥은 불 맛 가득한 대창, 아주 얇게 썬 양파와 양배추, 달걀노른자 등이 올라가 있으며 한데 섞지 말고 조금씩 떠먹는 것이 재료의 맛을 잘 느낄 수 있다. 백김치와 장아찌, 국물 등이 함께 나와 더욱 알찬 한 끼 식사를 할 수 있고 모양새도 예쁘다.
▶주소: 대구 중구 국채보상로150길 75-21
▶전화번호: 010-3466-1922
▶영업시간: 매일 12:00-21:00ㅣ브레이크 타임 16:00-17:30ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 대창덮밥(12,000원)ㅣ스테이크덮밥(12,000원)ㅣ삼겹조림덮밥(12,000원)
담박집
ⓒ Daily, Instagram ID @dambakhome
포항 효자동에 위치한 가게로 멀리서 봐도 눈에 띄는 외관은 흰색 벽과 붉은 벽돌의 조합이 멋스럽다. 매콤한 양념이 잘 스며든 대창이 부추장아찌와 양파, 달걀노른자와도 잘 어우러지는 이곳의 덮밥은 가격에 비해 양도 푸짐하다. 볶음김치나 샐러드 등 함께 제공되는 사이드 반찬도 훌륭하며 홍합탕이 국물로 제공되는 점이 눈에 띈다. 큼지막한 왕새우 튀김이나 커다란 삼겹살이 꽃처럼 예쁘게 올라가 있는 삼겹덮밥도 대창덮밥과 함께 즐기기 좋은 메뉴이니 참고하자.
▶주소: 경북 포항시 남구 효자동길10번길 33
▶전화번호: 경북 포항시 남구 효자동길10번길 33
▶영업시간: 매일 11:30-21:30ㅣ브레이크 타임 15:30-17:30
▶메뉴: 대창덮밥(10,000원)ㅣ삼겹덮밥(9,000원)ㅣ스테이크덮밥(14,000원)
043바오
ⓒ Daily, Instagram ID @zhaoshaoying
멋진 나무 인테리어가 돋보이는 이곳은 대창덮밥뿐만 아니라 우육면과 연어주먹초밥, 동파육바오 등 대만 음식들을 골고루 먹을 수 있는 식당이다. 아주 통통하고 큰 대창과 부추, 양파 등이 들어간 대창덮밥은 소스와 와사비에 함께 비벼 먹으면 아주 맛있다. 밥의 양에 비해 대창이 많이 올라가 있어 더욱 좋다. 잘게 썬 항정살이 잔뜩 들어간 담백한 항정살덮밥도 인기 있으며 대만식 스팀방으로 만든 동파육 바오나 쉬림프 바오도 쉽게 볼 수 없는 메뉴다.
▶주소: 충북 청주시 상당구 사직대로361번길 32
▶전화번호: 043-223-0598
▶영업시간: 매일 12:00-21:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 대창덮밥(13,000원)ㅣ동파육바오(4,500원)ㅣ우육면(8,000원)
짚
ⓒ Daily, Instagram ID @hormon_zip
볏짚을 훈연하여 숯불에 구운 대창을 맛볼 수 있는 덮밥전문점이다. 고기와 버섯, 바삭한 연근튀김, 계란 등이 곁들여진 대창덮밥은 통통한 대창에서 불 향이 느껴져 맛있으며 여러 재료들이 풍부하게 들어가 더욱 좋다. 또한 함께 나오는 장아찌 종류는 먹는 중간 느끼할 수 있는 입맛을 잡아주는 역할을 한다. 대창덮밥 외에도 통영산 바다장어덮밥, 한우 채끝 등심 덮밥, 이베리코 목살 덮밥 등 갖가지 메뉴들이 있으며 닭껍질교자나 대게다리튀김 등의 사이드도 있다.
▶주소: 부산 부산진구 전포대로209번길 22
▶전화번호: 051-802-4496
▶영업시간: 매일 11:00-21:30
▶메뉴: 호르몬동(11,000원)ㅣ아나고동(15,000원)ㅣ세세리동(9,000원)
미뜨보루
ⓒ Daily, Instagram ID @__meatbowl__
그릇을 가득 채우는 양념 대창의 화려한 비주얼이 눈길을 사로잡는 이곳은 매운 돼지고기덮밥, LA갈비덮밥, 우삼겹덮밥 등 덮밥 종류를 전문으로 한다. 대창덮밥에는 대창과 더불어 염통 파채, 반숙계란 등이 올라가는데 잘 구워진 대창은 쫄깃한 식감과 양념 맛이 훌륭하다. 밥의 양이 부족하다면 리필이 가능하며 파채도 무료로 추가할 수 있어 더욱 맛있게 즐길 수 있다. 붐비는 시간에 방문하면 대기 시간이 길 수도 있으니 되도록 한적한 때에 방문하는 것을 추천한다.
▶주소: 부산 부산진구 전포대로209번길 11-5
▶전화번호: 051-818-2233
▶영업시간: 매일 11:30-22:00ㅣ브레이크 타임 16:00-17:00
▶메뉴: 호르몬동(12,000원)ㅣ부타동(9,000원)ㅣ우삼겹동(10,000원)
정해린 press@daily.co.kr
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