싱싱한 건더기로 풍미 가득한 스튜 맛집
글 : 정해린
한국에 국이나 찌개 등의 국물요리가 있다면 서양인들의 국물 요리 중 대표적인 음식은 스튜다. 쇠고기나 닭고기, 해산물 등에 버터와 각종 채소 따위를 넣어 뭉근히 익혀서 만든 스튜는 부드럽고 국물이 많아 부담 없이 먹기 좋으며 재료에 따라 그 종류도 여러 가지여서 더욱 좋다. 프렌치 레스토랑이나 양식당에서 찾아볼 수 있으며 스튜를 전문적으로 만드는 식당들도 생겨나고 있어 더 이상 생소한 음식이 아니다. 닭고기와 소고기 등의 육류, 조개와 새우 등의 해산물까지 다양한 재료를 듬뿍 넣어 만들어 건더기가 풍부한 스튜를 맛있게 즐길 수 있는 맛집들을 추천한다.
해즈밀
ⓒ Daily, Instagram ID @hasmeal_
연남동의 아담한 가게로 작지만 세련된 분위기이며 음식의 가격도 적당해 많은 사람들에게 사랑받는 곳이다. 가리비 등 각종 조개와 채소에 화이트 와인을 넣어 진한 국물이 인상적인 조개스튜가 유명하다. 토마토소스에 비해서는 다소 호불호가 갈릴 수 있는 스튜이지만 해산물이 들어가 깊고 깔끔한 맛이 나는 조개 스튜는 건더기를 건져 먹고 나서 면을 추가 주문하면 봉골레 같은 파스타로도 한 번 더 즐길 수 있어 좋다. 바질페스토와 감자퓌레 등과 곁들여 먹는 채끝 등심 스테이크도 시그니처 중 하나이니 꼭 맛보길 바란다.
▶주소: 서울 마포구 동교로46길 42-20
▶전화번호: 02-6339-3839
▶영업시간: 매일 12:00-11:00ㅣ화요일 05:30-01:00ㅣ브레이크 타임 15:30-17:30ㅣ월요일, 첫/셋째 주 화요일 휴무
▶메뉴: 조개스튜(15,000원)ㅣ연어타르틴(6,500원)ㅣ명란파스타(15,000원)
디라이프스타일키친
ⓒ Daily, Instagram ID @dlifestyle_kitchen
지중해식의 건강한 식단을 중심하는 식당으로 닭고기치즈스튜와 해산물스튜파스타가 이름나 있다. 쫄깃한 닭다리살을 넣은 치즈스튜는 매콤한 맛이 추가돼 느끼한 맛을 잡아준다. 치즈가 들어갔지만 많이 걸쭉하지 않은 농도 덕에 가볍게 후루룩 먹기 좋다. 홍합과 가리비 등 해산물이 풍부하게 들어갔으며 마지막에 스파게티 면을 넣어서 먹는 알리오올리오 파스튜는 국물 요리를 좋아하는 사람에게 추천한다. 스페인식 단짠잔짠 해물볶음밥으로 트러플 오일과 해산물이 듬뿍 들어있는 해산물 빠에야도 인기 메뉴이니 함께 맛보자.
▶주소: 서울 중구 세종대로 136
▶전화번호: 02-6273-0100
▶영업시간: 매일 11:30-22:00ㅣ평일 브레이크 타임 15:00-17:00
▶메뉴: 토마토파스튜(25,000원)ㅣ닭고기치즈스튜ㅣ해산물스튜파스타
나일롱부엌
ⓒ Daily, Instagram ID @nylon_kitchen
아담하고 따뜻한 인테리어의 식당으로 혼밥을 즐기기에도 부담 없는 편안한 곳이다. 아기자기한 매력이 있는 이곳의 주메뉴는 여러 종류의 함박카츠와 스튜가 닭다리살이 들어간 치킨크림스튜와 치킨카레스튜가 있다. 반찬과 디저트와 함께 소반에 정성스레 담겨 나오는 스튜에는 커다란 닭다리 살과 큼지막하게 썰린 채소 등 건더기가 푸짐하다. 밥이 함께 나오기 때문에 더욱 든든하다. 입맛에 따라 카레와 크림 중 원하는 메뉴를 골라 먹는 것을 추천한다.
▶주소: 서울 마포구 포은로 12
▶전화번호: 010-8382-8551
▶영업시간: 매일 11:30-21:00ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00ㅣ셋째 주 월요일 휴무
▶메뉴: 치킨크림스튜(10,500원)ㅣ고구마크림함박카츠(11,900원)ㅣ수란로제함박카츠(12,900원)
첸토페르첸토
ⓒ Daily, Instagram ID @centopercento_seoul
스튜와 생면파스타가 맛있기로 유명한 집이다. 쇠고기, 감자, 당근을 레드와인으로 장시간 조리한 스튜만조와 닭고기, 감자, 콩, 우거지 등을 화이트 와인으로 조리한 스튜뽈로가 있다. 스튜는 간단한 빵과 샐러드가 함께 나와 더욱 든든한 구성으로 즐길 수 있다. 스튜만조는 자극적이지 않고 부드러운 국물이 잘 배여 있는 소고기가 맛있으며 닭고기를 선호한다면 스튜뽈로도 무난하게 담백하다. 이외에도 생면으로 만든 파스타와 프리또, 고기, 샐러드 등이 여러 가지가 있다.
▶주소: 서울 마포구 서교동 382-14
▶전화번호: 02-334-8622
▶영업시간: 평일 12:00-21:30ㅣ평일 브레이크 타임 14:30-18:00ㅣ주말 브레이크 타임 15:00-17:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 스튜만조(18,000원)ㅣ스튜뽈로(16,000원)
오르
ⓒ Daily, Instagram ID @or_384
부산 해리단길의 스튜 전문점으로 보다 다양한 종류의 스튜를 맛볼 수 있는 식당이다. 다양한 채소와 토마토소스로 만든 라따뚜이바 스튜, 매콤한 칠리소스에 모둠 콩이 들어간 칠리스튜, 브라운소스 베이스의 미트볼스튜, 부드러운 소고기에 매콤한 토마토소스를 더한 굴라쉬스튜, 양배추 롤을 넣어 든든한 양배추스튜가 있다. 미트볼 스튜를 제외하고는 모두 토마토소스를 베이스로 만들었으며 고기로 속이 가득 채운 양배추 롤이 들어간 양배추스튜와 굴라쉬스튜가 잘 나간다.
▶주소: 부산 해운대구 우동1로71번길 26-1
▶전화번호: 051-731-2359
▶영업시간: 매일 11:00-21:30ㅣ일요일 11:00-20:00ㅣ월요일 휴무
▶메뉴: 라따뚜이바질스튜(11,900원)ㅣ양배추스튜(15,900원)ㅣ미트볼스튜(13,900원)
요리하는남자료리
ⓒ Daily, Instagram ID @jihye2185
이탈리아 요리를 맛볼 수 있는 곳으로 가게 내부에 살아있는 랍스터가 들어있는 수조가 있다. 로제소스에 싱싱한 랍스터를 넣어 만든 랍스터 소꼬리스튜가 대표 메뉴이며 전복, 가리비, 꽃게 등 다양한 해산물과 매콤한 국물이 감칠맛 나는 해산물토마토스튜, 소갈비가 들어간 비프스튜 등도 있다. 푸짐한 양의 랍스터 스튜는 랍스터 덩어리가 껍질째로 들어 있으며 로제소스와 잘 어울린다. 충분한 양의 로제소스는 함께 들어있는 파스타와 함께 먹으면 든든하다.
▶주소: 경기 부천시 성주로269번길 9
▶전화번호: 032-656-6600
▶영업시간: 매일 18:00-01:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 랍스터스튜(56,000원)ㅣ비프스튜(24,000원)ㅣ해산물토마토스튜(24,000원)
제이의꽃다방
ⓒ Daily, Instagram ID @jflowercafe
따뜻한 감성과 세련된 인테리어가 돋보이는 카페이자 밥집으로 대전 갈마동에 위치해 있다. 예쁜 소반에 갖가지 사이드 반찬과 함께 정갈하게 담겨 나오는 스튜는 각각 목살과 치킨이 들어간 크림스튜 두 가지가 있다. 목살과 새우 모두 진하고 부드러운 크림소스와 잘 어울리며 오동통한 새우와 브로콜리가 들어간 새우크림스튜는 식감이 좋다. 브런치 시간에 방문하면 고기가 들어간 토마토 스튜도 맛볼 수 있으니 취향에 따라 다양한 스튜를 맛보길 바란다.
▶주소: 대전 서구 계룡로407번길 6
▶전화번호: 070-4795-3337
▶영업시간: 매일 11:00-22:00
▶메뉴: 목살크림스튜(14,000원)ㅣ치킨크림스튜(14,000원)ㅣ피넛버터크림라떼(6,000원)
마스터쉬림프
ⓒ Daily, Instagram ID @master_shrimp
새우로 만든 파스타와 샐러드, 각종 브런치 메뉴까지 가득한 레스토랑으로 새우와 펜네 파스타가 들어간 스튜가 있는 곳이다. 토마토 해물 파스타 스튜는 토마토소스를 베이스로 하지만 매콤하고 칼칼한 맛이 있어 국물 요리를 좋아하는 사람들이 좋아할 맛이며 파스타와 새우, 각종 채소가 풍부해 건더기를 건져 먹는 재미도 있다. 스튜만 먹기 심심하다면 새우가 들어간 샐러드와 새우 아보카도 부르스케타 등 가볍게 곁들이기 좋은 메뉴들도 있으니 다양하게 즐겨보자.
▶주소: 경기 고양시 일산동구 율천로8번길 7-11
▶전화번호: 031-906-4666
▶영업시간: 매일 09:30-22:00ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00
▶메뉴: 토마토해물파스타스튜(19,000원)ㅣ브런치플레이트(12,000원)ㅣ쉬림프샐러드(13,000원)
황남스튜
스튜와 화덕피자를 함께 먹을 수 있는 곳으로 경주 황리단길에 위치해 있다. 물소 치즈인 부팔라치즈만을 사용해 더욱 담백하고 부드러운 식감이 특징이라는 이곳의 스튜는 꽃게와 홍합 등 해산물과 채소가 풍부하게 들어간 홍합스튜와 비프스튜가 있다. 테이블에 인덕션이 설치돼 있어 시간이 흘러도 따끈하게 먹을 수 있는 것이 장점이며 스튜에 일정 금액을 추가하면 치즈를 듬뿍 뿌린 화덕 파스타도 먹을 수 있다. 화덕피자는 루꼴라 프로슈토와 마르게리따 부팔라 등이 있다.
▶주소: 경북 경주시 포석로1068번길 20-2
▶전화번호: 054-773-5467
▶영업시간: 매일 11:30-22:00ㅣ화요일 휴무
▶메뉴: 홍합스튜(20,000원)ㅣ비프스튜(24,000원)ㅣ화덕파스타추가(6,000원)
정해린 press@daily.co.kr
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