해장할 때 딱! 깊은 맛이 일품인 전국 대구탕 맛집
글 : 정해린
머리와 입이 커서 대구(大口)라고 불리는 물고기를 넣고 끓여 만든 맑은 탕 요리인 대구탕은 국물 맛이 깊고 시원해 해장용으로도 인기가 많은 담백한 요리다. 미나리와 파, 무 등 각종 채소가 들어가 국물 맛이 더욱 깔끔하며 맵거나 자극적이지 않아 자주 먹어도 부담이 없다. 또한 대구에는 타우린이 풍부해 피로회복과 간 기능 보호에도 효능이 있다고 한다. 재료가 복잡하지 않아 누구나 간단하게 만들 수 있을 것도 같지만 비린내 없이 맛있게 끓이기 위해서는 노하우가 필요하다. 깊은 손맛으로 많은 사람들에게 인정받은 전국의 대구탕 맛집들을 추천한다.
속시원한대구탕
해운대 달맞이길에 위치한 식당으로 대구탕이 유일한 메뉴다. 대구와 무를 주 재료로 맑게 끓여낸 이곳의 대구탕은 심플한 재료로 깊은 맛을 낸다. 대구탕을 주문하면 대여섯 가지의 밑반찬이 제공되며 무와 대구 살이 큼지막하게 숭덩숭덩 들어가 있는 대구탕은 맑고 담백한 맛이며 생선은 신선하고 도톰하다. 일정 금액을 내고 곤이를 따로 추가 주문할 수 있으며 얼큰한 맛을 즐기고 싶다면 따로 비치돼 있는 양념장을 넣어 먹으면 되지만 맑은 국물을 그대로 맛보는 것을 추천한다.
▶주소: 부산 해운대구 달맞이길 229
▶전화번호: 051-747-1666
▶영업시간: 매일 07:00-20:30
▶메뉴: 대구탕(10,000원)ㅣ대구탕大(13,000원)
속초생대구
속초 동명항 인근에 위치한 대구탕 전문점으로 생대구전과 생대구탕까지 두 가지 메뉴로 구성돼 있다. 이곳의 대구탕은 고춧가루가 들어가지 않았으며 미나리가 듬뿍 올라가 있어 시원한 맛이 주를 이룬다. 대구탕에는 내장도 함께 섞여 있으며 생대구인만큼 살이 부드럽고 쫄깃해 식감이 좋다. 코다리조림과 청어알젓, 대구알젓 등이 포함된 간단한 밑반찬 또한 맛깔스럽다. 대구탕은 2인분부터 주문이 가능하며 살이 두툼한 생대구전도 별미이니 함께 맛보길 바란다.
▶주소: 강원 속초시 영랑해안3길 14
▶전화번호: 033-636-9774
▶영업시간: 평일 10:00-20:00ㅣ주말 08:30-20:00ㅣ브레이크 타임 15:00-17:00ㅣ화요일 휴무
▶메뉴: 생대구탕(20.000원)ㅣ생대구전(30,000원)
해운대기와집대구탕
해운대 해수욕장과 광안대교가 내려다보이는 곳에 위치한 식당으로 아름다운 경치까지 덤으로 즐길 수 있다. 기와집을 개조해 만들었기 때문에 이름이 기와집대구탕이며 메뉴는 대구탕 한 가지로 단일 메뉴다. 큰 그릇에 한가득 담아주는 대구탕은 국물이 비리지 않고 깔끔하며 생선 살은 푸석하지 않고 부드럽다. 매운맛을 즐긴다면 고추씨가 가득 들어가 있는 양념장을 첨가해서 먹어도 된다. 대구 살이 아주 푸짐하고 양이 많아 배부른 한 끼를 먹을 수 있다.
▶주소: 부산 해운대구 달맞이길104번길 46
▶전화번호: 051-731-5020
▶영업시간: 매일 08:00-21:00
▶메뉴: 대구탕(11,000원)
청학식당
ⓒ Daily, Instagram ID @iovercome
대구탕과 알곤탕이 유명한 대구의 식당으로 30년이 훌쩍 넘은 노포다. 대구탕과 알곤탕 외에도 대구탕에 알과 곤이가 함께 들어가 있는 섞어탕과 알과 곤이가 각각 들어간 섞어탕 중에서 취향대로 선택해 주문할 수 있다. 미나리가 올려져서 나오는 대구탕은 고춧가루가 들어간 빨간 국물이지만 맑고 깔끔하다. 무와 콩나물도 국물과 잘 어울리며 씹는 식감을 더해준다. 탕을 좀 더 푸짐하게 즐기고 싶다면 대구에 알과 곤이를 추가해 먹는 것을 더욱 추천한다.
▶주소: 대구 남구 봉덕로1길 52-1
▶전화번호: 053-474-2807
▶영업시간: 매일 09:00-15:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 섞어탕1(9,000원)ㅣ섞어탕2(9,000원)
갯바위
ⓒ Daily, Instagram ID @oomunchizz
생선이 들어간 다양한 탕 요리를 맛볼 수 있는 식당으로 생대구탕뿐만 아니라 황우럭탕, 생민어탕 등의 메뉴들이 있는 곳이다. 쑥갓과 팽이버섯 등의 채소가 들어간 맑은 국물의 대구탕은 시원하고 군더더기 없는 맛으로 밥과 함께 먹어도 잘 어울린다. 살짝 얼큰한 맛이 좋다면 고춧가루가 들어간 빨간 국물의 대구탕도 주문할 수 있으니 취향에 따라 선택하면 된다. 깔끔한 집밥 느낌의 반찬들도 정갈하며 짜임새 있으니 건강한 식사를 원한다면 방문해보자.
▶주소: 서울 관악구 남부순환로216길 13
▶전화번호: 02-878-7728
▶영업시간: 평일 11:00-20:00ㅣ평일 브레이크 타임 14:30-17:00ㅣ토요일 11:00-15:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 생대구탕(변동)ㅣ생태탕(변동)ㅣ생민어탕(변동)
후포식당
ⓒ Daily, Instagram ID @chrome_heart_4
도루묵찌개로 유명한 속초 식당으로 도치알탕과 대구탕 등의 생선탕과 생선조림을 골고루 잘 하는 집이다. 어떤 메뉴를 먹던 평균 이상의 맛이 보장된다는 이곳의 대구탕은 생대구를 넣어 맑게 끓여내는 방식으로 큼지막한 대구살 덩어리와 곤이가 듬뿍 들어있으며 청양고추 덕분에 깔끔하고 시원한 맛이 난다. 여러 종류의 생선이 들어간 생선조림도 인기 메뉴이며 간장게장과 가자미식해 등이 포함된 밑반찬들도 대체적으로 다 맛깔스럽다. 삼식이라고 불리는 망챙이 지리탕도 추천 메뉴다.
▶주소: 강원 속초시 중앙로108번길 22
▶전화번호: 033-632-6738
▶영업시간: 매일 08:30-21:00
▶메뉴: 대구지리탕(40,000원)ㅣ조림(25,000~40,000원)ㅣ무침회(10,000~15,000원)
고마대구탕
ⓒ Daily, Instagram ID @bichon_chopa
광안리 바닷가 근처에 위치한 식당으로 대구탕과 더불어 대구찜정식을 맛볼 수 있는 곳이다. 뚝배기에 담겨 나오는 대구탕은 파와 무를 제외하고 별다른 재료가 들어가 있지 않지만 대구살이 푸짐하며 국물 맛도 담백하고 시원하다. 다른 곳에 비해 가격도 비교적 저렴한 편으로 부담스럽지 않은 가격으로 대구탕을 즐길 수 있는 것도 장점이다. 대구살과 콩나물에 매콤한 양념이 가득 올려져서 나오는 대구찜도 아삭한 콩나물의 식감과 쫄깃한 생선이 매력적이다.
▶주소: 부산 수영구 광안해변로 127
▶전화번호: 051-626-3330
▶영업시간: 매일 07:00-21:00
▶메뉴: 대구탕(10,000원)ㅣ대구찜정식(13,000원)
맛나기사식당
ⓒ Daily, Instagram ID @ddonghaoo
부산 동대신동에 위치한 30년 전통의 식당으로 어묵이 들어간 독특한 대구탕을 맛볼 수 있는 곳이다. 거의 음식이 완성된 채로 나오는 다른 집들과 달리 이곳에서는 1인분씩 제공되는 대구탕 재료를 담은 냄비를 개인 화로에 올려 직접 끓여 먹는 방식이다. 테이블에 마련돼 있는 고춧가루와 마늘 등을 취향껏 넣어서 조리한 다음 어묵을 넣고 팔팔 끓여 먹으면 된다. 어묵을 먼저 건져 먹고 대구살을 골라 먹다 보면 국물이 점점 먹기 좋게 졸아들어 더욱 맛있게 먹을 수 있다.
▶주소: 부산 서구 대영로74번길 58
▶전화번호: 051-244-2518
▶영업시간: 매일 06:00-22:00
▶메뉴: 대구탕(7,000원)ㅣ동태탕(7,000원)ㅣ라면사리(1,000원)
아저씨대구탕
해운대 미포에 위치한 대구탕 전문점으로 대구탕과 대구뽈찜 두 가지 메뉴가 있다. 먹기 좋게 뚝배기에 담겨 나오는 대구탕은 대구살이 큼지막하게 들어 있다. 맑은 국물은 마늘과 고추가 들어가 있어 느끼하지 않아 깔끔하게 먹기 좋으며 대구 살을 발라 함께 나오는 간장에 찍어 먹으면 간도 적당하다. 해장용으로도 잘 어울리며 건강한 한 끼 식사로도 제격이다. 김과 멍게젓 등이 포함된 반찬들도 간단하지만 밥과 함께 먹기 좋으니 푸짐한 한 상 차림을 즐겨보자.
▶주소: 부산 해운대구 달맞이길62번가길 31
▶전화번호: 051-746-2847
▶영업시간: 매일 07:00-21:00ㅣ매월 둘, 넷째 주 월요일 휴무
▶메뉴: 대구탕(10,000원)ㅣ대구뽈찜(30,000~40,000원)
원대구탕
ⓒ Daily, Instagram ID @junsea83
40년이 넘는 시간 동안 영업을 이어온 식당으로 대구탕과 더불어 대구 아가미 젓으로도 유명한 집이다. 메뉴는 대구탕과 내장탕, 대구 지리, 대구 대가리만 들어간 대가리탕이 있으며 라면과 수제비 등의 사리도 추가할 수 있다. 대구탕을 주문하면 감칠맛이 뛰어난 아가미 젓이 제공되는데 간이 짭짤해 대구탕과 잘 어울린다. 콩나물이 들어 있는 이곳의 대구탕은 다 익고 나면 뚜껑을 열어 겨자가 첨가된 간장소스에 미나리와 콩나물을 먼저 찍어 먹고 내장과 대구를 순서대로 즐기면 된다.
▶주소: 서울 용산구 한강대로62가길 8
▶전화번호: 02-797-4488
▶영업시간: 매일 10:00-22:30
▶메뉴: 대구탕(10,000원)ㅣ내장탕(10,000원)ㅣ볶음밥(1,000원)
정해린 press@daily.co.kr
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