깔끔하고 담백한 국물이 예술! 서울 닭곰탕 맛집
글 : 정해린
야들야들하고 담백한 살코기와 진하게 우러나온 닭 육수의 풍미를 느낄 수 있는 닭곰탕은 남녀노소 누구나 먹기 좋은 보양식이다. 몸을 따뜻하게 만들고 기를 돌게 만들어 주는 음식인 닭은 대표적인 보양음식인 삼계탕으로도 많이 요리해 먹지만 그보다 한층 더 깔끔하고 담백한 국물 맛의 닭곰탕 또한 인기 있다. 파와 다진 마늘 등을 넣어 담백하게 맛을 낸 국물은 감칠맛이 뛰어나다. 이러한 닭곰탕은 닭을 손으로 하나하나 손질해서 만들어야 하기 때문에 까다롭고 손이 많이 가는 음식이기도 하다. 맛있는 닭곰탕을 간편하게 맛볼 수 있는 서울의 여러 식당들을 소개한다.
닭진미강원집
ⓒ Daily, Instagram ID @minggzzu
남대문 시장의 터줏대감 같은 가게로 1962년부터 영업을 해 온 노포다. 남대문 시장 갈치골목 끝자락 즈음에 위치하고 있으며 가게 내부는 낡아 보이지만 정겨운 분위기가 있다. 기본 닭곰탕부터 닭고기와 국물이 따로 제공되는 고기 백반, 닭고기, 통닭까지 모든 메뉴에 닭이 들어간다. 닭곰탕을 주문하면 김치와 깍두기, 간장소스, 마늘 등이 함께 나오며 찌그러진 양은 냄비에 담겨 나오는 닭곰탕에는 닭다리부터 닭껍질, 살코기가 들어 있다. 적당히 짭짤한 국물과 살코기를 함께 떠서 김치를 곁들여 먹으면 맛있다.
▶주소: 서울 중구 남대문시장길 22-20
▶전화번호: 02-753-9063
▶영업시간: 매일 07:00-21:00ㅣ첫, 셋째 주 일요일 휴무
▶메뉴: 닭곰탕(8,000원)ㅣ고기백반(9,000원)ㅣ닭고기(8,000원)
호반집
ⓒ Daily, Instagram ID @styling_sy
오래된 노포가 많이 있는 을지로에 위치한 식당으로 닭곰탕뿐만 아니라 닭볶음탕, 닭칼국수, 닭떡국, 닭찜, 닭무침 등의 여러 가지 메뉴가 있는 곳이다. 황기와 엄나무를 넣고 가마솥에 오랜 시간 고아 낸 국물을 넣었다는 이곳의 닭곰탕은 자극적이지 않고 푸근한 맛이다. 면을 좋아한다면 닭칼국수도 맛있으며 반찬으로는 부추무침과 깍두기 등이 제공된다. 닭찜은 백숙처럼 따로 양념이 돼있지 않은 형태이며 큼지막한 닭살과 양파 등의 채소가 매콤한 양념에 버무려져 있는 닭무침도 별미다.
▶주소: 서울 중구 을지로20길 10-13
▶전화번호: 02-2274-2415
▶영업시간: 매일 10:00-22:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 닭곰탕(6,000원)ㅣ특곰탕(7,000원)ㅣ닭칼국수(6,000원)
백암집
ⓒ Daily, Instagram ID @garrry_hong
아담한 식당이지만 사람들의 발길이 끊이지 않는 곳이다. 닭을 활용한 메뉴로는 닭곰탕을 비롯해 초계국수와 닭칼국수 등이 있으며 감자탕과 뼈해장국, 갑오징어가 들어간 돼지고기 등의 메뉴도 있다. 군더더기 없이 깔끔한 국물에 파와 닭고기가 들어 있는 닭곰탕은 밥을 말아먹으면 든든한 한 끼를 먹을 수 있다. 잡내도 없고 구수해 부담 없이 즐길 수 있다. 닭고기와 각종 채소가 올라가 있으며 메밀면이 들어간 새콤한 초계국수 또한 이곳의 인기 메뉴다.
▶주소: 서울 동작구 동작대로27길 50
▶전화번호: 02-599-6899
▶영업시간: 매일 10:30-22:00
▶메뉴: 닭곰탕(6,000원)ㅣ감자탕小(24,000원)ㅣ초계국수(6,000원)
황평집
ⓒ Daily, Instagram ID @pyeongza_road
낡고 작은 가게이지만 40년 넘게 영업을 해온 곳으로 을지로에 자리 잡고 있다. 메뉴는 닭곰탕부터 닭찜과 백숙전골, 닭전골, 닭내장탕, 닭무침, 닭낙지전골까지 닭을 사용한 다양한 요리들이 갖가지다. 맑고 깔끔한 국물의 닭곰탕에는 쫄깃한 닭껍질과 부드러운 살코기가 들어 있으며 파가 향긋한 맛을 더해준다. 함께 나오는 깍두기와 마늘종 무침을 곁들여 먹으면 밥 한 공기가 금방 바닥을 드러낸다. 다진 마늘과 양념장을 넣어 먹어도 되며 소금과 후추만 더해서 먹어도 깔끔하다.
▶주소: 서울 중구 마른내로 74
▶전화번호: 02-2266-6875
▶영업시간: 매일 11:00-21:30ㅣ브레이크 타임 16:00-17:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 닭곰탕(8,000원)ㅣ닭내장탕(25,000원)ㅣ닭무침(20,000원)
다락투
ⓒ Daily, Instagram ID @yenarosa
홍대에 위치한 식당으로 영업을 시작한 지 50년이 넘은 곳이다. 가게 내부는 깔끔하고 쾌적하며 테이블도 여러 개가 마련돼 있다. 메뉴는 닭곰탕과 닭칼국수 두 가지로 구성돼 있다. 뚝배기에 담겨 나오는 닭곰탕에는 밥이 함께 들어가 있으며 닭고기도 푸짐하게 들어 있다. 양념장을 풀어 먹으면 한층 더 매콤하고 개운하게 즐길 수 있다. 또한 진한 국물 맛의 닭칼국수도 양이 넉넉하며 닭고기가 들어가 있기 때문에 그냥 칼국수보다 한층 더 푸짐하고 시원한 맛을 즐길 수 있다.
▶주소: 서울 마포구 와우산로21길 4-3
▶전화번호: 02-336-2918
▶영업시간: 매일 09:00-21:00
▶메뉴: 닭곰탕(7,000원)ㅣ닭칼각수(7,500원)ㅣ공기밥(1,000원)
진미닭곰탕
ⓒ Daily, Instagram ID @grrma2
저렴한 가격으로 푸짐한 닭곰탕과 닭 한 마리 등을 맛볼 수 있는 식당이다. 파가 듬뿍 들어 있는 닭곰탕은 부드러운 닭고기의 식감이 좋다. 밑반찬으로는 깍두기와 대파로 만든 김치, 고추장아찌 등이 제공돼 닭곰탕과 함께 먹으면 잘 어울린다. 여러 부위의 닭고기를 골고루 즐길 수 있는 닭 한 마리 메뉴는 닭고기에 마늘 양념과 참기름 등이 들어가 있어 고소하다. 또한 저렴한 가격의 막걸리를 주문하면 닭껍질이 안주로 나와 간단하게 먹기 좋으니 여러 가지로 즐겨보자.
▶주소: 서울 영등포구 영등포로42길 10
▶전화번호: 02-2637-6684
▶영업시간: 매일 00:00-24:00
▶메뉴: 닭곰탕(5,000원)ㅣ닭한마리(15,000원)ㅣ막걸리한잔(1,000원)
황귀닭곰탕백반
ⓒ Daily, Instagram ID @xndxndqo
닭곰탕부터 닭백반 살코기백반 닭껍질과 닭껍질무침 살코기무침 등의 다양한 메뉴가 있는 기사식당으로 마장동에 위치해 있다. 특별하고 화려한 맛은 아니지만 정겨운 맛을 느낄 수 있으며 가격이 저렴해서 부담 없이 찾기 좋다. 닭백반은 김치를 포함한 밑반찬과 함께 닭고기와 국물이 따로 제공되며 닭곰탕을 포함한 메뉴들에는 공깃밥이 포함돼 있다. 닭고기를 찍어 먹을 수 있는 소스도 같이 나오는데 한층 더 감칠맛을 살려준다. 24시간 운영하기 때문에 늦은 시간에도 방문할 수 있는 점이 좋다.
▶주소: 서울 성동구 마장로 310
▶전화번호: 02-2293-1344
▶영업시간: 매일 00:00-24:00
▶메뉴: 닭백반(6,500원)ㅣ닭껍칠무침(7,500원)ㅣ닭곰탕(5,500원)
진토리 닭곰탕
ⓒ Daily, Instagram ID @chenchen_eat
황기와 엄나무 등의 약재를 넣고 가마솥에서 푹 끓인 닭곰탕을 맛볼 수 있는 곳이다. 조미료를 사용하지 않았다는 이곳의 닭곰탕은 쫄깃한 식감의 닭고기와 개운한 국물이 잘 어우러진다. 밑반찬은 흔히 제공되는 깍두기와 김치 대신 볶음김치와 무생채 등이 나온다. 저렴한 가격과 푸짐한 양에 국물과 밥은 리필도 가능하다고 하니 푸짐한 식사를 하기 좋은 곳이다. 기본 닭곰탕부터 닭다리와 날개 등을 함께 먹을 수 있는 진토리닭곰탕과 껍질이 같이 나오는 껍질닭곰탕까지 여러 메뉴가 있다.
▶주소: 서울 영등포구 선유로 248-6
▶전화번호: 02-2677-4888
▶영업시간: 평일 07:00-20:30ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 토리닭곰탕(5,000원)ㅣ진토리닭곰탕(7,000원)ㅣ껍질닭곰탕(7,000원)
마포닭곰탕
ⓒ Daily, Instagram ID @woowoona
닭곰탕부터 닭백반과 닭껍질무침 등의 메뉴가 있는 기사식당이다. 당면이 들어 있는 이곳의 닭곰탕은 국에 밥이 말아져서 나오는 형태로 닭다리살과 닭날개살이 듬뿍 들어 있으며 국물 맛은 담백하고 깔끔하다. 닭다리와 닭날개 등의 부위가 나오는 닭백반은 국물과 밥이 따로 제공되며 닭고기를 찍어 먹을 수 있는 양념장도 함께 나온다. 매콤하면서도 새콤한 양념의 닭껍질 무침은 맵지 않고 무난한 맛이다. 닭껍질과 닭껍질무침 같은 단품 메뉴를 주문해도 닭곰탕 국물이 함께 제공된다.
▶주소: 서울 마포구 토정로25길 43
▶전화번호: 02-6404-1989
▶영업시간: 매일 07:00-22:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 닭곰탕(7,000원)ㅣ닭백반(8,000원)ㅣ닭껍질(8,000원)
서평기사식당
ⓒ Daily, Instagram ID @meditfood
대청역 근처에 위치한 기사식당으로 메뉴는 닭곰탕과 닭칼국수, 닭계장 칼국수까지 모두 닭고기가 들어간 음식들이다. 파와 당면이 잔뜩 들어가 있는 닭곰탕은 특으로 주문하면 닭다리를 포함한 닭고기가 거의 반 마리 정도의 양으로 들어가 있어 매우 푸짐하다. 백숙이나 삼계탕보다는 좀 더 가볍게 삶은 닭을 먹고 싶을 때 건강하고 든든한 한 끼 식사로 적당한 메뉴다. 잡내 없이 깔끔하고 고소한 국물과 부드러운 닭고기가 만족스러우며 밑반찬으로는 김치와 마늘장아찌가 제공된다.
▶주소: 서울 강남구 개포로 646
▶전화번호: 02-2226-1005
▶영업시간: 매일 08:00-23:00ㅣ일요일 휴무
▶메뉴: 닭곰탕(6,000원)ㅣ특곰탕(7,500원)ㅣ닭칼국수(7,000원)
정해린 press@daily.co.kr
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