상큼한 육수에 쫄깃한 면발! 전국 냉국수 맛집
글 : 이현주
강한 햇살이 이른 아침부터 내리쬐고 사방에서 들려오는 매미소리와 함께 푹푹 찌는 폭염이 지배하는 계절, 밤 또한 열대야로 인해 쉽게 잠에 들기 어렵다. 더위를 싫어하는 사람 입장에서는 생각만으로도 괴롭기 그지없다. 그야말로 잠 못 드는 계절 ‘여름’에는 자칫하면 입맛을 잃기 쉽다. 이럴 때 많이 찾는 음식이 바로 보양식이다. 이열치열 삼계탕, 힘이 불끈 솟는다는 장어구이, 병든 소도 벌떡 일어난다는 낙지볶음 등의 보양식도 좋지만 여름엔 그래도 냉국수가 제격이다. 시원하게 후루룩 한 그릇 비우고 나면 여름 더위는 물론 세상만사 걱정거리가 싹 사라진다. 각자 입맛에 따라 골라 먹는 전국 여름 냉국수 맛집을 찾아봤다.
한교방 서울면옥
한교방 서울면옥은 정통 남도식 육전냉면을 서울식으로 재해석했다. 시원하고 쫄깃한 냉면과 고소하면서도 부드럽게 씹히는 육전의 식감이 오묘하게 잘 어울린다. 물냉면은 황태와 디포리, 돌다시마, 굴 등의 해산물을 베이스로 한 진하고 담백한 육수를 사용하며, 비빔냉면은 해산물 육수에 국내산 고춧가루, 과일, 채소로 만든 국내 유일의 한교방 비법소스로 가득 채웠다. 또 육전은 소고기에 달걀옷을 입혀 철판에서 노릇하게 구워 내 참나물과 곁들여 먹으면 맛이 일품이라고 한다.
▶주소 : 서울 강남구 학동로45번길 8
▶영업시간 : 11:30-22:00(라스트 오더 21:30)
▶메뉴 : 물비빔냉면(12,000원)
제일콩집
물에 불린 콩을 갈아 만든 뽀얀 콩국에 국수를 삶아 곁들여 먹는 콩국수. 콩국수는 저지방 고단백 음식으로 땀을 많이 흘리는 여름철에는 별미다. 제일콩집에서는 순두부, 두부찌개, 두부 보쌈 등 다양한 콩 요리를 만나 볼 수 있다. 대표메뉴 ‘진콩국수’는 클로렐라 면과 일반 소면을 섞어 사용한다. 콩의 입자감을 살려 갈아 낸 콩물은 간간히 씹히는 콩의 식감이 매력적이다. 진한 고소함 덕에 간 없이 먹기에도 좋다.
▶주소 : 서울 노원구 동일로 174길 37-8
▶영업시간 : 09:00-21:00(명절 휴무)
▶메뉴 : 진콩국수(9,000원)｜순두부(9,000원)
개성집
사진 : tvN <수요미식회>
서울을 떠나 구리를 거쳐 팔당댐을 지나 팔당대교 쪽으로 가다 보면, 3대째 이어지고 있는 맛집 개성집이 있다. 이곳은 서울 근교로 가벼운 여행을 즐기는 사람들에게 이미 소문난 곳이다. 상큼한 오이소박이 국물에 쫄깃한 소면을 말아 먹는 오이소박이 냉국수와 이북식 만두가 인기 메뉴다. 오이소박이라고 하지만 마치 오이물김치처럼 시원하고 향긋한 국물이 일품이다. 절인 배추 잎과 두부, 고기, 숙주, 후추만 넣어 만든 이북식 만두도 먹을수록 담백하다.
▶주소 : 경기도 남양주시 와부읍 경강로876
▶영업시간 : 10:00-21:00(명절 휴무)
▶메뉴 : 오이소박이냉국수(8,000원)｜칼만두국(10,000원)｜만두전골(35,000~45,000원)
일미화평동냉면
사진 : KBS 2TV <스펀지>
대체 불가한 여름 과일 수박과 냉면의 만남. 이곳에는 6~8월에만 맛볼 수 있는 ‘수박 냉면’을 먹기 위해 손님들이 인산인해를 이룬다. 수박 냉면은 신선한 수박의 속 부분을 살짝 파서 그 안에 비빔 냉면을 담아냈다. 면 위에 무절임, 오이 등 각종 야채를 넣고 양념장과 참기름을 뿌린 뒤 마지막으로 삶은 달걀과 살얼음 육수를 뿌려 맛을 잡았다. 수박 냉면의 맛은 매콤, 새콤, 달콤함을 모두 갖춘 쫄면 맛이라고 할 수 있다. 수박의 시원함과 쫄깃한 면발, 소스의 감칠맛이 꽤나 잘 어울린다.
▶주소 : 인천시 동구 화평로 18
▶영업시간 : 10:00-21:00
▶메뉴 : 수박냉면(13,000원)
최냉면
사진 : KBS 2TV <아침이 좋다>
이곳은 먹자촌에 있는 것도, 번화가에 있는 것도 아니다. 주택가 안으로 한참 들어간 곳에 터를 잡고 있다. 이 집의 냉면 재료는 밀가루나 메밀가루가 아닌 살아 있는 오징어다. 매일 멀리 동해안에서 직송해 오는 싱싱한 오징어를 가늘게 썰어 내오는 산오징어 물회냉면과 산오징어 비빔냉면 전문점으로 소문난 곳이다. 오징어를 얇게 썬 뒤 양배추, 오이, 당근 등 각종 채소 위에 얹고 새콤달콤한 육수를 더해 냉면 사리와 함께 내준다. 쫄깃하면서도 담백한 면이 다소 자극적인 육수의 맛을 잡아 준다.
▶주소 : 서울시 강동구 천호옛8길 34
▶영업시간 : 11:30-20:30(브레이크 타임 15:00-16:40)
▶메뉴 : 산오징어 물회냉면(11,000원)
환여횟집
사진 : SBS <생방송 투데이>
냉국수에는 물회가 빠질 순 없다. 이곳은 포항에 있는 물회 맛집으로, 보통 1시간은 기다려야 식사를 할 수 있다고 한다. 물회를 주문하면 소면과 매운탕까지 푸짐하게 나오고 밥까지 나와서 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있다. 살얼음이 동동 떠 있는 육수를 회접시에 듬뿍 넣으면 시원하고 새콤달콤한 물회가 완성된다. 회 자체도 쫄깃쫄깃 씹는 맛이 좋아 어느 순간 한 그릇 다 비우게 될 것이다. 국수를 넣어서 먹은 다음 밥을 말아 먹는데, 공깃밥이 뜨거우니 찬물을 넣어서 식힌 다음에 먹으면 시원하게 즐길 수 있다.
▶주소 : 경상북도 포항시 북구 환호동 515-11
▶영업시간 : 10:00-21:00(명절 휴무)
▶메뉴 : 물회(14,000원)
손영환 비빔국수 칼국수
이곳 비빔국수의 특징은 과일로 소스를 만든다는 것이다. 사과와 배 등을 주재료로 사용한다. 거기에 오이, 양파 등 야채를 섞어 발효시킨다. 그렇게 만들어진 이곳만의 독특한 소스에 고춧가루 등 일반 양념을 보탠다. 그래서 여느 비빔국수보다 양념이 흥건한 편이다. 본격적인 젓가락질에 앞서 먼저 숟가락으로 양념을 조금 떠 입에 넣으면 매우면서도 시원하다. 독특하면서도 매력적인 양념 맛에 입소문이 돌면서 도심도 아닌 부산 외곽까지 국수 한 그릇 먹자고 사람들이 몰려올 정도다.
▶주소 : 부산 금정구 체육공원로 524
▶영업시간 : 10:30-19:00(월요일 휴무)
▶메뉴 : 비빔국수(6,000원)
신선식당
사진 : SBS <3대천왕>
신선식당의 냉우동은 여름뿐만 아니라 1년 내내 안동 주당들에게 최고의 해장 메뉴로 손꼽힌다. 여수에서 공수하는 최고급 멸치로 맑게 끓인 육수에 삶은 면과 채 썬 단무지, 오이채, 김가루와 송송 썬 대파, 삶은 달걀 반쪽이 올라간다. 그릇 가득 담긴 육수를 한 모금 마시고 나면 더위와 갈증이 싹 사라진다. 쫀득한 우동면과 멸치 육수를 번갈아 후루룩 먹다 보면, 특별한 맛이 아닌데도 묘하게 어우러지는 맛의 조화가 냉우동 한 그릇을 비우게 만든다.
▶주소 : 경상북도 안동시 광석3길 20
▶영업시간 : 7:30-18:30(비정기 휴무)
▶메뉴 : 냉우동(5,000원)
연당 동치미국수
사진 : SBS <생활의 달인>
강원도 영월의 연당 동치미도 빼놓을 수 없는 여름 대표 국수이다. 특제 매운 소금으로 무와 당근을 절이고, 고춧가루와 주인장만의 비법 육수를 섞어 보름간 장독에 넣어 숙성시킨 빨간 동치미 국물에 소면을 쫄깃하게 담아냈다. 살얼음이 동동 떠 있는 알싸한 김칫국물에 소면, 잘 익은 배추김치와 무, 당근, 고추, 쪽파가 먹음직스럽게 올라간다. 강원도 여행을 간다면 일부러 들러서 먹고 싶을 만큼 시원한 맛이 일품이다.
▶주소 : 강원도 영월군 영월읍 분수대길 32
▶영업시간 : 10:00-19:00(월요일 휴무)
▶메뉴 : 동치미국수(7,000원)｜곱빼기(8,000원)
갈마가든
갈마가든에는 여름 별미인 칡냉면이 대표 메뉴이다. 칡냉면은 양지머리와 다시마, 양파, 무 등 채소로 육수를 내서 맑고 구수한 맛이 일품이다. 면을 삶아 살얼음 육수를 살살 헤치면, 태양초 고춧가루로 만든 특제 양념이 붉은빛을 내며 은은하게 풀어진다. 냉면 국물을 한 입 먹고 나면 더위로 인해 시들했던 입맛이 되살아난다. 적당한 끈기의 칡냉면은 입에 넣자마자 매끄럽게 넘어간다. 주재료인 칡뿌리는 열을 몸 밖으로 배출시켜 주기 때문에 여름 음식으로 제격이다.
▶주소 : 충청북도 충주시 살미면 용천갈마길 45
▶영업시간 : 10:00-21:00(명절 휴무)
▶메뉴 : 물·비빔 칡냉면(7,000원)
이현주 press@daily.co.kr
맞춤형 최저가 정보
저작권자 ⓒ 데일리. 무단전재 및 재배포 금지.
소셜 계정 로그인으로 간편하게 댓글을 남겨보세요!
원본 이미지입니다.
두 손가락을 이용해 이미지를
확대 또는 축소하실 수 있습니다.
