약간은 충격적일 수 있는 팝콘의 놀라운 진실
글 : 전신영
코로나19로 인해 극장에서 취식이 금지되어 왔는데요, 이젠 거리두기가 완화되면서 극장에서도 마음껏 팝콘을 먹을 수 있게 되었습니다. 사실 영화관에서 팝콘 냄새를 이겨내는 것은 쉽지 않죠,하지만 방심하고 손 가는 대로 먹는 것은 금물! 이 팝콘은 간식이라고 하기엔 칼로리가 너무 높아 건강에 치명적인 음식이 될 수 있습니다.
팝콘의 주재료인 옥수수
팝콘은 옥수수 낱알을 기름에 튀겨 포만감을 느끼게 해줍니다. 또한 옥수수 씨눈에 함유된 불포화 지방산은 혈중 콜레스테롤(LDL)을 낮추고 혈관을 깨끗하게 청소하는 역할을 합니다. 하지만 시판 팝콘의 경우 주로 유전자 재조합 식품일 확률이 높은 수입 옥수수로 만들어지기 때문에 건강에는 그다지 좋지 않습니다. 팝콘은 아주 단순한 음식으로 낱알로 된 옥수수를 냄비에 넣고 가열하면 옥수수가 급격히 팽창하고 부풀어 오르며 소량의 소금과 버터 정도만 넣어도 건강에 좋습니다.
영양소 풍부한 팝콘
팝콘의 풍미를 높이는 버터는 옥수수의 부족한 성분을 채워주는 역할을 하여 팝콘의 영양가를 높입니다. 옥수수에는 필수 아미노산인 나이아신이 부족해 버터나 달걀, 우유 등의 단백질 식품과 함께 섭취하면 필요한 성분을 보충할 수 있습니다.
포만감을 유지하여 다이어트에 도움
팝콘은 옥수수 등 가공되지 않은 통곡물로 만들어집니다. 통곡물은 쌀이나 밀 등 정제된 곡물에 비해 몸에 좋으며, 위에서 차지하는 부피가 커 포만감을 느끼게 해 과식을 방지하게 되고 다이어트에도 도움을 주게 됩니다. 세계적인 팝스타 마돈나가 팝콘 다이어트를 하여 체중 감량에 성공한 일화는 화제가 되기도 했습니다.
풍부한 섬유질
팝콘은 섬유질이 풍부하여 변비 예방에도 효과적입니다. 팝콘 1컵당 약 1.15g의 섬유질이 함유되어 있으며 일일 섬유질 요구량의 10~15%를 충족시킵니다. 팝콘에 들어있는 섬유질은 물에 녹지 않는 불용성 섬유소로 소화기 건강에 좋고 규칙적인 배변 활동에 도움이 됩니다.
과일보다 많은 폴리페놀 함유
팝콘은 또한 건강에 좋은 항산화 물질을 많이 함유하고 있어 고혈압의 위험을 줄일 수 있습니다. 팝콘에서 발견되는 폴리페놀의 양은 1인분당 최대 300㎎으로 1인분당 160㎎을 함유하고 있는 과일의 약 2배입니다. 팝콘의 껍질이 폴리페놀과 섬유질의 농도가 가장 높으며 버터나 소금을 첨가하지 않은 팝콘을 먹으면 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
시판 팝콘의 경우에는?
시판 팝콘의 경우 맛을 내기 위해 캐러멜, 치즈 등 시즈닝 가루를 다량 첨가하는 경우가 많아 주의가 필요합니다. 대용량 팝콘과 콜라 2잔 세트를 둘이서 나눠 먹을 경우 1인당 평균 섭취 당류는 하루 기준치의 65%에 달하는 것으로 나타났습니다. 높은 열량 또한 문제인데요, 대용량 캐러멜 팝콘의 경우 1100㎉로 라면 2개의 열량과 맞먹습니다.
팝콘의 친구 나초 또한
주의해야 할 간식
팝콘과 함께 많이 찾는 나초의 경우 100g당 227㎉로 치즈 소스와 함께 먹을 경우 300㎉를 훌쩍 넘기게 됩니다. 나초도 결코 다이어트에 좋은 간식이라고 할 수 없으며 추로스 또한 극장에서 판매하는 간식 중 칼로리가 높은 음식이라고 볼 수 있습니다.
양 조절이 중요
팝콘은 부드러움과 구수함을 더하기 위해 쇼트닝이나 마가린과 같은 인공 경화유로 튀겨내게 되며 영화를 보면서 순식간에 해치워버리기 때문에 적정 지방의 양을 넘겨버리기가 쉽습니다. 또한 당지수가 높아서 체내에 섭취된 음식물을 빠른 속도로 소화, 흡수하여 혈당치를 급격하게 올려버리고 혈당이 오르면 순식간에 공복감이 해소되긴 하지만 얼마 지나지 않아 다시 배가 고파져 폭식하게 되는 악순환이 반복되게 됩니다.
곤약 팝콘을 아시나요?
곤약은 ‘구약감자’라는 식물을 가루를 내어 끓이고 응고시켜 묵의 형태로 만든 것인데, 수분과 식이섬유가 대부분을 차지하고 100g당 10㎉에 불과하여 다이어터들 사이에서 유명한 식품입니다. 곤약 비빔국수, 곤약밥 같은 대체 간식이 시중에 많이 나와 있는데, 곤약 팝콘도 있다는 거 알고 계셨나요? 곤약이 주재료인 이것은 팝콘 형태로 만들어 입의 심심함을 달래주고 포만감을 주는 다이어트용 간식입니다. 곤약쌀과 곡물 분말을 혼합하고 식감을 살려줄 타피오카 전분을 섞어 만드는 것이 특징! 스테비아 성분과 자일리톨 성분을 넣어 팝콘의 식감과 달달함을 재현했다고 하니 그 맛이 궁금하죠?
온 가족이 즐길 수 있는 팝콘 출시!
아이배냇에서 출시한 ‘순톡톡팝콘’은 국산 옥수수로 만든 전자레인지용 팝콘으로 고소하고 순하며 소금, 설탕 등 착향료를 첨가하지 않아 온 가족이 즐길 수 있는 건강한 팝콘입니다. 버터, 기름 또한 사용하지 않았으며 손에도 잘 묻지 않는 것이 특징인데요, 취향에 따라 시즈닝을 추가해 먹을 수도 있고 아이스크림 등과 같이 먹으며 아이들과의 놀이에도 도움을 줄 수 있는 제품입니다.
전신영 press@daily.co.kr
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