사라진 입맛 10분 만에 돌아오게 하는 음식
글 : 최덕수
더운 날씨와 높은 습도 때문에 우리의 몸은 여름에 쉬이 지치게 된다. 자연스레 왕성하던 입맛도 잃기 마련이다. 이런 때에 특효약은 요리하기도 간편하고 맛도 좋은 ‘비빔국수’다. 밀가루로 만든 국수에 새콤달콤한 고추장 양념장으로 맛을 낸 비빔국수는 종류도 다양하고, 지역별로 인기 있는 재료도 각기 다르다. 지금부터는 전국 각지에 특별한 비법으로 만들어진 비빔국수를 간편하게 먹을 수 있는 비빔국수 밀키트 제품을 소개해보고자 한다.
프레시지 - 박막례 오징어 비빔국수
유튜버 박막례 할머니의 조회수 280만 회를 넘어선 메뉴가 밀키트로 찾아왔다. 부드러운 몸통과 쫄깃한 다리의 신선한 오징어 한 마리를 통째로 넣은 비빔국수 밀키트다. 오징어와 밀키트의 매콤달콤한 양념이 만나, 입에 착 달라붙는 감칠맛의 비빔국수를 만날 수 있다. 오징어와 양배추, 대파, 당근 등 5가지의 야채, 그리고 소면이 든 구성이다. 프레시지몰에서 13,900원에 판매 중이다.
모두의맛집 - 죽순 비빔국수
담양 국수거리에서 인기가 있는 ‘미소댓잎국수’를 밀키트로 구현한 것이 ‘모두의맛집’의 ‘죽순 비빔국수’다. 13년 전통의 메뉴를 밀키트로 만들었다. 대나무가 유명한 지역적 특색을 활용해 댓잎으로 만든 분말을 넣어 면을 제면하고, 아삭한 죽순을 고명으로 올려 완성한 비빔국수다. 쫄깃한 우렁살은 완성된 비빔국수에 감칠맛을 더한다. 권장 소비자가는 7,500원이며, 할인된 가격으로 온라인 쇼핑몰 등지에서 판매되고 있다.
푸드어셈블 - 유튜버 과나 돼고비
‘돼고비’라는 말은 돼지고기 고추장 비빔국수의 줄임말이다. 푸드어셈블이 내놓은 돼고비 밀키트는 70만 명 이상의 구독자를 가진 크리에이터 ‘과나’의 레시피를 밀키트로 만든 것이다. 두꺼운 칼국수 면과 부드러운 수육을 사용해 풍미를 살린 메뉴다. 밀키트에 동봉된 다짐육을 먼저 볶은 이후에, 칼국수 면을 익혀서 함께 먹는 방식의 제품이다. 푸드어셈블 공식 홈페이지에서 2인 구성 밀키트가 14,900원의 가격으로 판매되고 있다.
방방곡곡 - 망향식 비빔국수
방방곡곡의 망향식 비빔국수는 매콤한 소스를 자작하게 부어서 즐기는 형태의 메뉴다. 동치미 국물을 베이스로 삼아 개운한 맛을 즐길 수 있는 메뉴로, 아삭아삭한 백김치와 양파까지 곁들여져 있다. 상추나 오이, 삶은 계란 등의 고명을 얹어서 먹으면 더 맛있게 즐길 수 있다. 밀키트는 생면 2봉, 비빔국수 소스 2봉 등이 든 2인식 구성이다. 밀키트의 권장 소비자가는 9,900원이다.
심플리쿡 - 초계 비빔국수
심플리쿡의 ‘초계 비빔국수’는 이름 그대로 닭고기를 활용한 비빔국수다. 잘 삶아서 담백한 닭고기를 알싸한 겨자 소스에 버무려, 개운하고 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. 육수는 새콤한 동치미 국물과 담백한 양지 육수, 그리고 닭 육수를 조합해 만들었다. 매콤하면서도 새콤한 육수와 쫄깃한 면이 조화로운 밀키트로 꼽힌다. 현재 온라인 쇼핑몰 등지에서 12,000원 내외의 가격으로 판매되고 있다.
신포우리만두 - 비빔면 밀키트
신포우리만두는 50년 역사를 가진 국내 브랜드로, 이들은 모든 재료를 먹기 좋은 형태로 신선포장한 비빔국수 밀키트를 판매하고 있다. 면 사리와 야채 세트, 신포우리 쫄면장, 참기름이 포함된 구성이다. 각각의 구성품은 모두 2세트로 구성돼 있어, 소분해서 먹거나 2인이 함께 즐기기 좋은 밀키트라 할 수 있다. 2인분 밀키트 패키지 하나의 판매가는 7,400원으로, 신포우리만두 네이버 브랜드 페이지에서 구매할 수 있다.
탐나는밥상 - 초계 비빔국수
탐나는밥상의 비빔국수는 쫄깃하면서도 탄력이 살아있는 메밀면으로 구성된 밀키트다. 잘 삶은 국내산 닭가슴살, 새콤달콤한 무 초절임, 육수, 비빔양념장, 치커리, 그리고 메밀면이 든 구성이다. 육수에 생수를 넣어 잘 섞은 후에, 데친 메밀면을 넣고 육수와 고명, 비빔양념장을 얹어서 섞은 후 먹으면 된다. 대형마트 등지에서 구매할 수 있으며, 온라인 쇼핑몰에서는 11,500원의 가격에 판매되고 있다.
청정원 - 콩담백면 비빔국수
비빔국수의 열량이 걱정되는 이들은 밀가루를 사용하지 않은 밀키트를 고려해보는 것도 괜찮은 선택이 될 수 있을 것이다. 청정원의 비빔국수 밀키트는 밀가루 없이 두부로 면을 만들었다. 콩담백면을 베이스로, 셰프가 만든 비법 소스로 간편하고 맛있게 먹을 수 있다. 본 제품의 소스는 국내산 홍고추와 양파로 맛을 낸 것으로 전해진다. 온라인 판매가는 봉지당 5천 원 내외로 형성돼 있다.
샘표 - 비빔국수
샘표의 비빔국수 제품은 저렴한 가격, 그리고 준수한 맛이 장점으로 꼽히는 제품이다. 고추장, 사과식초, 양파를 더한 비빔 소스가 패키지에 동봉돼 있으며, 진공 숙성 반죽한 면발은 잘 퍼지지 않고 쫄깃한 식감을 가진다. 본 제품은 최근에 제조법이 확립된 비빔국수가 아니라, 1970년대 후반에 즐겨 먹던 맛을 재현한 것으로 알려져 있다. 온라인 쇼핑몰 등지에서는 24개 구성의 패키지가 26,000원 내외의 가격으로 판매되고 있다.
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황생가 - 비빔만두 칼국수
황생가는 서울 종로구 삼청동에 위치한 만두 전문점이다. 이곳에서 인기가 있는 메뉴는 담백하면서도 당기는 맛을 가진 비빔만두 칼국수다. 쫄깃한 칼국수 면발과 칼칼한 양념장, 그리고 군만두를 곁들여 먹는 형태의 제품이다. 특히 군만두의 경우에는 오랜 노하우로 배합한 소가 감칠맛을 더하고, 얇고 납작한 만두피가 바삭한 식감을 선사해 인기가 많다. 2인분 구성의 밀키트가 10,900원에 판매되고 있다.
최덕수 press@daily.co.kr
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