MZ사이에서 인기 폭발해 불티나게 팔린 달달한 디저트
글 : 전신영
요즘 MZ세대 사이에서 ‘할매니얼’ 열풍이 불고 있습니다. 할매니얼은 할머니와 밀레니얼의 합성어로 전통 음식이 젊은 층 사이에서 인기를 끄는 현상을 말합니다. 할매니얼 푸드라고 불리는 이 음식들은 맛도 좋지만 건강에도 좋은데요, 어떤 음식들이 인기가 많은지, 우리 몸엔 어떤 점이 좋은지 알아보았습니다.
할매니얼을 아시나요?
할매니얼은 조부모 세대가 즐기던 다양한 문화를 즐기는 2030 밀레니얼 세대를 가리킵니다. 2020년부터 뉴트로 스타일의 인테리어, 패션 등이 다양한 분야에서 유행되어 왔는데 지난해부터는 디저트 문화에까지 적용된 셈입니다. 할매니얼 열풍은 각종 SNS에서 유행처럼 번지기 시작하여 지금은 하나의 트렌드로 자리 잡았습니다.
힙한 할매니얼 디저트들
MZ세대들은 비싸더라도 영양 성분을 따져 몸에 좋은 것을 찾는 소비 경향을 보이고 있습니다. 이러한 전통 간식들은 새로 나온 디저트보다 영양 성분이 훌륭하기 때문에 젊은 층에게 인기가 높은 것으로 보이는데요, 이러한 전통 간식들을 사기 위한 구매 경쟁도 몹시 치열합니다. 이른바 약게팅(약과+티케팅), 떡게팅(떡+티케팅)이라는 신조어가 생겨날 정도라고 하니 어느 정도인지 짐작 가시나요?
검은깨 혹은 흑임자
흑임자는 ‘검은깨’를 한방에서 이르는 말입니다. 죽이나 떡 등을 만들 때 주로 쓰이지만 요즘은 흑임자 라떼로도 만들어지고 있습니다. 흑임자 라떼는 흑임자와 크림을 섞어 만든 ‘흑임자 크림’을 라떼 위에 올린 음료로 고소하고 달달하여 찾는 이들이 많습니다. 검은깨는 혈당 관리에 좋은 안토시아닌 색소가 풍부한데 안토시아닌 색소는 몸에 활성 산소가 축적되는 것을 막고 단백질이나 유전 물질이 손상되는 것을 막아줍니다. 또 케라틴도 많아 탈모 예방에도 좋습니다.
한국 전통 음식인 수정과
수정과는 한국 전통 음식으로 생강이나 계피를 달인 물에 설탕과 꿀을 넣은 음식입니다. 생강의 진저롤 성분은 혈액 순환을 도와 몸을 따뜻하게 하며 살균 작용도 있어 감기 예방에 좋습니다. 하지만 위가 약한 사람이 수정과를 많이 마시면 위액이 지나치게 분비되어 위 점막이 손상될 수 있으므로 주의해야 하며 혈압이 높고 불면증이 있는 사람 역시 생강을 먹으면 체내 열이 올라가는 등 증상이 심해질 수 있습니다.
대표적인 겨울 음식인 팥죽
대표적인 겨울 음식인 팥죽은 팥앙금과 새알심을 끓여 만든 음식입니다. 팥은 곡류 중 비타민이 가장 많이 들어있을 뿐 아니라 우유보다 단백질이 6배, 철분이 117배, 비타민B3는 23배가 많아 성장기 아이들에게 도움이 됩니다. 또한 사포닌 성분도 많아 피부와 모공의 오염 물질을 제거해주며 아토피 피부염, 주근깨, 기미 제거에도 좋습니다. 다만 과량 섭취하면 이뇨 작용이 지나치게 활발해져 탈수 증상이 올 수도 있습니다.
팔방미인 오미자차
오미자는 몸의 진액과 식은땀을 억제하는 효과가 있습니다. 특히 정신을 안정시켜 마음을 편안하게 해주어 예로부터 매우 귀한 약재로 여깁니다. 오미자의 성분은 단백질, 칼슘, 인, 비타민 등이며 피로 회복에 좋은 유기산 등도 풍부하게 들어있어 몸이 허약한 사람이나 무기력증, 피로감, 동맥경화, 불면증 등을 앓고 있는 사람이 먹으면 좋습니다.
홈쇼핑 방송까지 한
연세유업의 미숫가루 우유
연세유업이 만든 ‘16곡 미숫가루 우유’가 NS홈쇼핑에서 론칭된 바 있습니다. 연세대학교 전, 현직 5명의 교수진으로 구성된 식품과학위원회에서 직접 설계하였고 연세대학교 중앙연구소의 연구를 통해 만든 제품인데요, 16곡 미숫가루 우유는 현미, 검정콩, 보리, 검정깨 등 16가지 곡물과 브로콜리, 단호박, 양배추 등을 포함하여 연세우유 전용목장의 원유까지 100% 국내산으로 만들어졌습니다. 영양뿐만 아니라 맛도 있어 남녀노소 모두 맛있게 즐길 수 있으며 할매니얼 간식으로 떠오르는 미숫가루에 우유의 장점을 더한 제품으로 눈길을 끌었습니다.
빼놓을 수 없는 팥빙수
무더운 여름에는 더위를 날려줄 팥빙수를 빼놓을 수 없습니다. 설탕에 절인 팥과 연유가 필수적으로 들어가는 팥빙수는 잘게 부순 얼음에 팥과 콩고물, 떡, 우유 등 여러 가지 재료에 얹어 먹는 음식입니다. 겨울 대표 음식 팥죽과 더불어 할매니얼 음식의 대표 주자로, 매해 여름마다 각종 데커레이션과 재료를 활용한 다양한 팥빙수들이 출시되고 있습니다.
초당옥수수 시리즈도 불티
여름철 인기 간식인 옥수수를 넣은 빵과 아이스크림 또한 인기에 한몫했는데요, 대표적으로 폴바셋에서는 초당옥수수 아이스크림이나 초당옥수수 아이스크림 카페라떼 등을 연달아 출시하면서 이목을 끌었습니다. 이뿐만 아니라 뚜레쥬르는 초당옥수수 케이크, 통옥수수 소보로 등 옥수수를 활용한 각종 빵들을 내놓으며 초당옥수수의 인기를 다시 한 번 증명시키기도 했습니다.
약과에 생크림 듬뿍
최근 약과는 2030세대에서 인기 디저트로 자리 잡았습니다. 유튜브나 SNS 등에서는 약과 맛집 후기나 약과를 더 맛있게 먹는 법 등이 공유되면서 인기를 끌고 있는데요, 약과는 와플 팬에 구워 먹으면 보다 바삭하게 즐길 수 있고 전자레인지에 10초 정도 돌린 뒤 바닐라 아이스크림이나 생크림 등을 올려 먹으면 K-브라우니, 약과 아포가토로 즐길 수 있습니다.
전신영 press@daily.co.kr
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