피자부터 케잌까지! 노오븐 전기밥솥 요리의 무한 매력!
글 : 원수연
밥을 할 때 사용하는 전기밥솥으로 다양한 요리를 만들 수 있다는 사실 알고 계십니까? 오븐으로만 만들 수 있다고 생각했던 밥피자나 케잌, 빵, 갈비찜에 이르기까지 다양한 종류의 요리를 맛있고 간편하게 만들 수 있어 최근 많은 사람들 사이에서 전기밥솥 요리 레시피가 인기를 끌고 있다.
밥을 하고, 보온 기능을 하는 것을 넘어 주부들에게 요리의 신세계를 열어주고 있는 전기밥솥 인기 요리 레시피 10가지를 선정해봤다. 요리초보 새댁도 자취생도 누구나 만들 수 있는 전기밥솥 요리의 무한 매력 속으로 빠져 보자.
1. 밥피자
밥 1/2 공기와 베이컨 5줄, 양파 1/4, 감자 1개, 토마토 소스, 피자치즈를 준비한 다음 감자를 칩 느낌이 나게 얇게 썰어 소금을 살짝 넣고 절여준다. 양파랑 베이컨은 볶아서 준비해 두고, 밥솥에 살짝 절인 감자와 밥(얇게 펴서), 토마토소스, 토핑(볶은 양파와 베이컨), 피자치즈를 순서대로 올리고 전기밥솥으로 20분간 가열하면 맛있는 밥피자가 완성된다. 요즘 전기밥솥은 내부에 코팅이 잘 되어 있어서 피자 치즈를 가득 넣어도 쉽게 떼어낼 수 있으니 간식이나 식사로 만들어 보도록 하자.
2. 고구마케잌
유명 베이커리에서 판매하는 고구마케잌도 전기밥솥으로 만들 수 있다. 박력분 200g과 베이킹 파우더 5g, 계란 4개, 올리고당 40g, 설탕 80g, 소금 1g, 버터 80g, 우유 50g, 고구마 300g을 준비한 다음 계란에 설탕과 우유, 올리고당, 소금을 넣어 설탕과 소금이 녹을 때까지 저어주고 박력분과 베이킹파우더를 채쳐서 섞은 다음 녹인 버터를 넣고 섞어준다. 이후 고구마를 원하는 크기로 썰어 섞어주고 완성된 반죽을 밥솥에 넣어 만능찜 기능으로 설정(없을 경우 50~60분 정도 취사)하면 맛있는 고구마케잌이 완성된다.
3. 약밥
떡집에서 파는 건강 약밥도 전기밥솥만 있으면 손쉽게 만들어 먹을 수 있다. 깨끗이 씻어 3시간 이상 불린 찹쌀과 씨를 제거해 팔팔 끓인 대추(끓인 물도), 흑설탕, 소금, 참기름, 간장, 식용유, 밤, 잣 등의 견과류를 준비한 다음 약식 양념을 준비해 모든 재료를 볼에 넣고 설탕이 녹을 때까지 섞어준다. 찹쌀의 물기를 빼고 밥솥에 찹쌀과 양념재료, 견과류를 모두 넣고 30분간 취사하면 몸에도 좋고 건강에도 좋은 약밥이 완성된다. 뜨거울 때 보다는 한김 식혀 먹으면 더욱 맛있다.
4. 초코케잌
아이들이 좋아하는 초코케잌! 시중에서 판매하는 케잌의 당분과 원재료가 걱정된다면 직접 만들어 보도록 하자. 시중에 판매하는 초코케잌믹스 2봉지와 오일 2봉, 계란 2개, 물 200ml, 생크림 2통, 토핑을 원하는 과일이나 과자가 준비되었다면 초코믹스와 오일, 계란, 물을 볼에 넣어 거품기로 믹스하고 밥솥에 넣고 초코케잌 또는 케잌에 맞춰 취사하면 된다. 이 기능이 없다면 45분간 취사하면 맛있는 초코케잌이 완성된다.
5. 술빵
젊은 세대 보다는 중년층이 좋아하는 막걸리빵(술빵)! 파는 곳이 많지 않아 먹고 싶어도 먹지 못할 때가 있는데, 전기밥솥만 있다면 집에서도 언제든 만들어 먹을 수 있다. 종이컵을 기준으로 막걸리 1컵, 밀가루 2컵, 설탕 반 컵, 계란 2개를 준비한 후 모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어준 다음 비닐을 덮고 실온에서 3~5시간 발효과정을 거치고 난 후 전기밥솥에 넣고 타이머로 3시간 맞춰두면 추억이 생각나게 만드는 술빵(막걸리빵)이 맛있게 완성된다.
6. 갈비찜
명절이나 생일상에서 빠질 수 없는 갈비찜. 평소에는 맞들어먹기 부담스러워 잘 안 해먹는 경우가 있는데 전기밥솥만 있으면 먹고 싶을 때 간편하게 만들어 먹을 수 있다. 물에 1~2시간 담가 피를 뺀 돼지갈비용 갈비1.5kg을 기준으로, 당근, 양파, 고구마, 감자 등 각종 채소와 입맛에 맞게 만든 양념 또는 시판 양념을 준비해 밥솥에 갈비와 야채, 양념을 순서대로 넣고 찜 기능으로 맞추거나 40분간 취사로 맞춰 놓으면 입에서 살살 녹는 갈비찜을 먹을 수 있다.
7. 도토리묵
오랜 시간과 정성이 아니면 만들기 어려운 도토리묵 역시 전기밥솥만 있다면 만들 수 있다. 전기밥솥 내솥에 도토리묵 가루 70g과 물 650g, 소금 1/2작은 술을 넣고 10분간 불려주고 잘 저어준 후 죽 기능으로 한 시간 동안 조리하고 들기름 한큰술을 넣고 여러 번 저어주고 용기에 부어 상온에서 4~5시간 굳히면 아주 간단한 홈메이드 도토리묵이 완성된다.
8. 흑마늘
건강에 좋기로 유명한 흑마늘도 전기밥솥으로 직접 만들어 먹을 수 있다. 준비물은 따로 필요 없고 전기밥솥과 마늘만 있으면 된다. 통마늘을 준비해 뿌리 부분을 제거하고 나중에 먹기 편하게 낱낱이 쪼개어 전기밥솥에 넣고 보온 상태로 2주동안 기다리면 거뭇하게 변한 흑마늘이 만들어지는데, 여기서 끝이 아니라 통풍이 잘 되는 곳에서 10일간 잘 말려주어야 완벽한 흑마늘이 완성된다. 식감이 젤리처럼 쫀득하고 매운맛도 많이 사라져서 남녀노소 누구나 먹을 수 있다.
9. 호박죽
밥이 아닌 죽, 그것도 노란 빛깔에 달큰한 호박죽도 전기밥솥으로 만들 수 있다. 전자레인지 10분간 돌린 단호박과 찹쌀가루, 설탕, 소금을 준비한 다음 껍질과 씨를 제거한 단호박을 잘게 썰어 물과 찹쌀가루, 설탕, 소금과 함께 믹서기에 갈아준다. 그대로 내솥에 부어 영양죽 기능을 선택하고 취사버튼을 눌러주면 불 앞에 서서 일일이 저어주지 않아도 정성 가득 맛있는 호박죽이 만들어진다.
10. 삼계탕
뜨거운 불 위에서 팔팔 끓이지 않아도 스테미나에 좋은 삼계탕을 만들 수 있는 방법이 있다. 손질한 삼계탕용 닭 안에 찹쌀과 대추, 마늘, 은행, 밤 등을 넣어 주고 물 또는 육수와 함께 내솥에 넣고 만능찜 기능으로 50분간 맞춰놓으면 영양만점 닭백숙이 완성된다. 이 때 물은 닭이 잠길 정도로만 넣어주는 것이 팁이며, 그냥 생수 보다는 황기 등을 넣고 끓인 육수를 넣어주면 건강에도, 맛도 훨씬 좋으니 참고하도록 하자.
원수연 press@daily.co.kr
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