햄, 고기 반찬 질린 사람도 맛있다고 사 먹는 음식
글 : 최덕수
통계에 따르면 우리나라의 채식 인구는 250만 명에 달하는 것으로 나타난다. 최근 들어서는 개인의 윤리적인 신념 때문이 아니더라도 건강상의 이유나 다이어트 등으로 인해 채식을 하는 이들이 많아지고 있다. 이런 움직임에 발맞춰 식품업계도 빠르게 움직이고 있다. 비건(동물성 재료를 사용하지 않은 제품) 인증을 받은 식품들을 활발히 출시하며, 채식 인구를 유혹하는 상황이다. 지금부터는 최근 출시된 비건식 신제품들을 살펴볼 것이다.
파파존스 식물성 피자 2종
한국파파존스는 비건인들을 위한 식물성 피자 2종을 출시했다. 이번에 새롭게 선보이는 제품은 ‘그린잇 식물성 마가리타’와 ‘그린잇 식물성 가든 스페셜’의 2종이다. 그린잇 식물성 피자에 사용되는 치즈는 영국 비건협회에서 인증한 33년 전통의 영국 비건치즈 쉬즈사의 모차렐라 제형 치즈다. 코코넛 오일, 전분, 대두 식이섬유 등 오직 식물성 재료로만 만들어졌다. 또한 유당, 글루텐, 유제품이 들어가지 않았다. 가격은 29,000원이다.
신세계푸드 X 오틀리
신세계푸드는 귀리음료 브랜드 ‘오틀리’와 손을 잡고 건강 지향 베이커리 3종을 출시했다. 오틀리는 귀리를 활용해 우유와 비슷한 맛의 음료를 만드는 글로벌 음료 브랜드다. 오틀리와 손잡고 선보이는 베이커리 제품은 ‘오트밀 스콘(15,000원)’, ‘초코 오트밀 깜빠뉴(11,000원)’, ‘오트밀 쿠키 세트(27,000원)’의 3종이다. 신세계푸드는 신제품 3종의 포장재로 비닐을 사용하지 않고, 100% 종이로만 만든 친환경 패키지를 적용했다.
CU 채식주의 대체 계란 식품
편의점 CU는 대체 고기, 대체 해산물에 이어 ‘대체 계란’으로 만든 채식주의 간편식 시리즈를 출시했다. 식물성 원료로 만든 대체 계란을 활용한 채식 중화 정식 도시락(4,600원), 채식 바질 가득 샌드위치(4,200원), 채식 채란마요 유부초밥(4,200원)의 3종이다. 채식 계란의 뜻을 담아 ‘채란’이라는 이름을 지었다. 채란은 푸드테크 전문기업의 기술을 바탕으로 묵, 녹두, 단호박, 대두 등 식물성 원재료로 개발했다.
CJ 얼티브 비건 커피
CJ제일제당은 식물성 대체우유 브랜드 ‘얼티브’로 RTD 커피를 출시했다. 얼티브는 사내 독립조직으로 출범한 사내벤처 ‘플랜트베이스드데어리’가 론칭한 브랜드다. 금번에 출시되는 제품은 ‘얼티브 비건 커피’와 ‘얼티브 비건 커피 디카페인’의 2종이다. 대체당인 알룰로스와 스테비올배당체를 이용해 당 함량을 낮춘 제품이다. 190㎖ 용량 4개들이 패키지의 판매가는 5,980원이다.
워터라임 비건 콜라
워터라임은 비건 콜라를 국내 수입해 판매하고 있다. 비건 콜라는 폴란드산 제품으로, 칼로리 높은 설탕 대신 스테비아로 맛을 냈다. 글루텐 프리 제품이며 비건 인증을 완료한 콜라다. 제로칼로리의 탄산음료를 찾는 이들에게는 물론, 콜라를 마시고자 하는 채식주의자들도 안심하고 마실 수 있는 제품이다. 워터라임 온라인 쇼핑몰에서 판매 중이며, 개당 판매가는 1,600원이다.
달마비건 젤리
우리가 즐겨 먹는 젤리에도 동물성 재료는 많이 함유된다. 서주에서 출시한 ‘달마비건 젤리’는 100% 식물성 제품으로, 샤인머스캣 맛의 제품이다. 식감이 일반적인 젤리와는 다르게, 말랑말랑하고 쫄깃쫄깃한 식감보다 부드러운 식감을 살린 제품이다. 양갱처럼 부드러운 식감 뒤로는 상큼한 샤인머스캣의 맛을 느낄 수 있다. GS25 편의점에서 구할 수 있으며, 가격은 1,800원이다.
헤이밀 송송 비건만두 3종
만두 전문 제조기업 푸드웨어의 신규 브랜드 ‘헤이밀’은 국내 비건 인증을 획득한 송송 비건만두 3종을 출시했다. 헤이밀은 누구든 언제든지 간편하게 요리할 수 있는 푸드웨어의 간편식 브랜드다. 김치, 버섯, 채소 비건만두의 3개 제품으로 구성됐으며, 한국비건인증원의 비건 인증을 획득했다. 420g 용량의 패키지로 판매 중이며, 헤이밀 공식 쇼핑몰에서 패키지당 5,800원의 가격으로 판매 중이다.
한만두 비건만두 2종
농업회사법인 한만두식품의 브랜드인 한만두에서도 비건만두를 판매하고 있다. 한만두의 ‘채식만두’는 콩, 두부, 생부추 등 100% 식물성 원재료와 고기 맛을 내는 콩단백 원재료로, 기존 만두의 맛과 식감을 재현한 제품이다. 생부추, 생마늘, 우거지, 생대파, 양파, 양배추의 여섯 가지의 채소를 활용해, 식물성 단백질을 채우고 맛을 냈다. 330g 용량 한 봉지의 판매가는 3,900원이다.
인테이크 이노센트 식물성 닭가슴살 큐브
인테이크는 식물성 단백질로 채워진 ‘이노센트 식물성 닭가슴살 큐브’를 출시했다. 이노센트 식물성 닭가슴살 큐브는 육류나 계란 등 식품으로 섭취하는 단백질을 100% 식물성으로 건강하게 채울 수 있는 제품이다. 필수 아미노산 8종을 포함, 총 18종의 아미노산을 균형 있게 함유한 단백 식품이다. 하루 1개 섭취만으로 성인의 1일 단백질 섭취 권장량의 40%를 충족할 수 있다. 100g 용량 1팩의 판매가는 2,900원이다.
세븐일레븐 X CJ제일제당
편의점 세븐일레븐은 CJ제일제당의 식물성 식품 전문 브랜드 ‘플랜테이블’과 콜라보한 채식 상품 3종을 출시했다. 플랜테이블 채식 시리즈 3종은 떡갈비, 비빔밥 등으로 부담 없이 맛있으면서도 건강한 음식을 시도할 수 있도록 구현하는 데 중점을 두고 개발됐다. 식물성 떡갈비와 식물성 만두인 왕교자가 주재료인 ‘왕교자&떡갈비스테이크 정식’, 표고버섯과 시래기 등으로 맛을 낸 ‘전주비빔김밥’, 식물성 떡갈비 스테이크를 활용한 ‘찹스테이크 삼각김밥’의 3종이다.
최덕수 press@daily.co.kr
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