면 덕후들 사이에서 맛있다고 제대로 소문난 먹거리
글 : 최덕수
날이 추울 때는 자연스럽게 속이 따뜻해지는 국물 요리를 떠올리기 마련이다. 더울 때도 시원하게 들이킬 수 있는 국물을 많이 찾지만, 날이 추워질 때 국물 요리에 대한 수요가 더욱 폭증하게 된다. 국물 요리 중에서도 특히 사람들이 즐겨 먹는 제품이 바로 면 요리다. 먹기도 간편하고, 집에서 만든다면 조리하기도 편하기 때문일 것이다. 지금부터는 따뜻한 국물 요리, 그중에서도 새로운 면 제품들을 모아서 둘러보고자 한다.
풀무원 ‘즉석 칼국수 2종’
풀무원식품은 신제품 ‘즉석 칼국수’ 2종을 출시했다. 열탕 과정을 도입해 가정에서 조리하기 간편한 신제품으로, 뜨거운 물에 면을 익힌 뒤 빠르게 냉각수에 헹궈낸 ‘열탕면’을 활용했다. 진공 반죽으로 치대고 숙성하는 과정을 거쳤으며, 끓는 육수에 동봉된 면을 넣어 1분 30초간 끓이면 완성되는 제품이다. ‘즉석 사골 칼국수’와 ‘즉석 해물 칼국수’의 2종으로, 2인분 한 봉지의 온라인 유통가는 6,200원이다.
CJ제일제당 ‘얼큰 육개장 칼국수’
CJ제일제당은 5단 압연으로 뽑아내 부드럽고 도톰한 식감을 가진 면발을 활용한 ‘얼큰 육개장 칼국수’를 출시했다. 양지 육수와 사골 엑기스로 육향을 최대한 살린 육개장 소스, 고사리가 들어간 고추기름 다대기로 정통 육개장의 칼칼하고 풍성한 맛을 살렸다. 국물과 잘 어우러지는 넙적 도톰한 생칼국수면과 얼큰한 국물맛이 매력적인 제품이다. 414g 용량 제품의 공식몰 판매가는 8,230원이다.
CJ제일제당 ‘진한 들깨 칼국수’
CJ제일제당이 앞서 소개한 제품과 함께 출시한 국물 면 요리 밀키트 ‘진한 들깨 칼국수’도 인기다. 역시 5단 압연으로 만든 부드럽고 탄력 있는 면발을 활용했다. 생강, 배추, 대파 등 6종의 야채와 멸치, 다시마 육수로 맛을 낸 농축 소스로 국물맛을 구현했다. 100% 들깻가루를 따로 첨부해, 조리 후에 취향에 따라 넣어서 진하고 고소한 들깨의 풍미를 즐길 수 있도록 만들었다. 본 제품의 공식몰 판매가는 8,230원이다.
풀무원 ‘모찌모찌 국물우동’
풀무원식품은 쫀득함과 부드러운 식감이 매력적인 ‘모찌모찌 국물우동’을 출시했다. 모찌모찌 국물우동은 겉은 부드럽고 손은 쫀득한 식감의 우동면을 사용해 먹는 재미를 더했으며, 다단 추출 공법으로 가쓰오 본연의 향과 맛을 풍부하게 우려낸 국물을 활용했다. 취향에 맞춰서 튀김을 올리거나 파를 썰어 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있다. 따뜻한 가쓰오 국물을 즐길 수 있는 본 제품의 대형마트 기준 판매가는 7,480원이다.
연남 쌉 똠얌국수
서울 연남동에 위치한 매장 ‘쌉(saap)’은 인테리어부터 메뉴까지 태국 현지의 것을 구현해 인기인 태국 음식 전문점이다. 이국적인 정취를 물씬 풍기는 매장의 메뉴를 가정에서 맛볼 수 있는 밀키트 제품이 바로 ‘연남 쌉 똠얌국수’다. 새콤한 맛과 해산물의 감칠맛, 라임잎의 향긋함까지 다양한 풍미를 즐길 수 있는 메뉴다. 크림을 동봉하고 있어, 이를 풀어서 먹으면 태국 요리가 익숙하지 않은 이들도 맛있게 먹을 수 있을 것이다. 본 제품의 판매가는 17,800원이다.
을지깐깐 포보 소고기 쌀국수
LF푸드는 힙지로 맛집의 맛을 밀키트로 구현한 ‘을지깐깐 포보 소고기 쌀국수’를 출시했다. 팔각향잎, 정향 등을 넣어, 맑으면서도 깊고 진한 감칠맛이 살아있는 육수를 즐길 수 있는 제품이다. 피시 소스도 첨가돼 있어 태국의 풍미를 느낄 수 있으며, 면은 쌀국수 숙면을 사용해 탱글탱글한 식감도 전달된다. 양파 플레이크 토핑, 부드러운 우삼겹, 아삭한 숙주 등도 동봉돼 있다. 본 제품의 공식몰 판매가는 7,900원이다.
방방곡곡 제주식 고기국수
제주도의 향토 먹거리 중에서 많은 추천을 받는 메뉴로 ‘고기국수’를 들 수 있다. 대한민국 각지의 맛있는 요리를 찾아 밀키트로 만드는 브랜드 방방곡곡으로 제주식 고기국수를 맛볼 수 있다. 국산 돈골, 우골, 치킨 파우더의 세 가지 육수를 블렌딩해 진득한 맛을 구현한 제품이다. 제주식 돔베 고기가 토핑으로 올라가 있으며, 송송 썬 대파가 깔끔한 뒷맛을 선사한다. 본 제품의 판매가는 11,900원이다.
올마레 ‘양지 육개장 칼국수’
올마레는 육개장 맛집으로 소문난 육대장의 특별한 레시피를 활용한 밀키트를 출시했다. 바로 육대장 본점 매장의 맛을 그대로 구현한 ‘양지 육개장 칼국수’다. 깊고 칼칼한 감칠맛의 양지 얼큰 육개장에 칼국수면을 더했다. 양지와 대파 고명이 면발과 부드럽게 어우러져 조화로운 맛과 식감을 자아낸다. 국산 대파와 마늘, 양파 등의 재료를 활용해 맛을 낸 제품이다. 본 제품의 판매가는 8,500원이다.
제일제면소 ‘황태 해장국수’
CJ푸드빌이 운영하는 제일제면소는 들기름에 볶은 황태를 우려내 육수를 구현한 ‘황태 해장국수’를 출시했다. 두부부침을 고명으로 올리고, 황태 육수의 풍미를 즐길 수 있는 제품으로 기획됐다. 따뜻한 국물이 속을 편안하게 달래 해장용으로 추천할만한 메뉴다. 신메뉴를 보다 다채롭게 즐길 수 있는 차림상 메뉴(고추튀김, 배추김치, 공깃밥 구성)도 마련돼 있다. 본 메뉴의 판매가는 11,000원(차림상 15,000원)이다.
국수나무 ‘장칼국수’
국수 브랜드 국수나무는 새로운 메뉴로 강릉의 대표적인 음식인 ‘장칼국수’를 출시했다. 지역 특색을 국수나무만의 방식으로 반영한 메뉴로, 소비자들에게 다양한 맛 경험을 제공하려는 의도로 출시됐다. 국수나무 강릉식 장칼국수는 육수의 깊은 맛과 장의 향이 어우러진 독특한 맛이 특징으로 꼽힌다. 현재는 충청, 호남, 영남, 제주 지역 국수나무 점포에서 한정 제공되고 있다. 매장 판매가는 8,000원이다.
최덕수 press@daily.co.kr
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