편의점 빵 들어오는 시간 기다렸다가 사가는 빵
글 : 최덕수
편의점에서 판매하는 빵은 저렴하고 간단하게 공복을 채울 수 있는 먹거리로 취급을 받아 왔다. 하지만 이러한 인식은 이미 오래 전에 깨진 상태다. 베이커리 전문점이 편의점을 겨냥해 신제품을 출시하고 있으며, 유명 베이커리 맛집들도 연이어 편의점의 문을 두드리고 있다. 실제로 편의점의 전문점 못지 않은 베이커리류 매출을 기록하는 편의점들도 많은 것으로 전해진다. 지금부터는 편의점에서 만날 수 있는 베이커리 신제품을 살펴보고자 한다.
삼립 ‘정통크림대빵’
SPC삼립의 대표 해리티지 브랜드 ‘정통크림빵’이 출시 60주년을 맞이해 ‘크림대빵’을 한정 판매한다. 정통크림빵은 작은 구멍이 뚫린 빵 속에 입 안에서 살살 녹는 부드러운 크림을 넣은 제품이다. 국내 제빵업계 최초의 비닐 포장을 도입한 제품으로, 현재까지 누적 판매량 19억 개를 기록했다. 크림대빵은 기존 제품보다 6.6배 큰 대형 크림빵으로, 펀슈머 트렌드에 부응한 신제품이다. 가격은 11,900원이다.
CU ‘원조 연탄빵’
CU는 차별화 상품으로 ‘원조 연탄빵’을 출시했다. 이 제품은 이름 그대로 연탄의 모습을 한 빵이다. 연탄 모양 빵틀을 개발해 특허를 취득한 1983브레드와 함께 내놓은 디저트다. 오징어 먹물로 까맣게 만들어낸 푹신한 빵 시트 안에 바닐라 빈을 사용해 달콤함을 한층 업그레이드한 커스터드 크림을 넣어 맛과 비주얼을 획기적으로 높인 제품이다. 에어프라이어로 데우면 더욱 진하게 커스터드 크림을 즐길 수 있다. 편의점 기준 판매가는 3,600원이다.
세븐셀렉트 ‘푸하하크림빵’
세븐일레븐은 연남동 맛집 푸하하크림빵과 손을 잡고 ‘세븐셀렉트 푸하하크림빵’ 2종을 출시했다. ‘푸하하소금우유크림빵’과 ‘푸하하리얼딸기크림빵’의 2종으로, 동물성 크림의 비율을 높여서 입 안에서 녹아내리는 것처럼 부드러운 식감을 구현한 것이 특징이다. 글루텐 함량을 낮추고 계란과 유지 함량을 높여 부드러운 빵의 식감과 고소한 풍미가 극대화된 디저트다. 2종 모두 편의점 기준 판매가는 2,900원이다.
CU ‘라라스윗 저당 크림롤’
저당, 저칼로리 아이스크림으로 화제인 라라스윗이 CU에서 저당 크림롤 2종을 출시했다. 새로 출시된 라리스윗 크림롤 2종은 동물성 크림 비율을 30% 이상 높여서, 신선하고 진한 크림의 맛을 즐길 수 있다. ‘저당 생크림롤’과 ‘저당 초코롤’의 2종으로, 두 가지 맛 모두 당류 2g으로 유사 생크림롤 상품 대비 당류를 10분의 1 수준으로 대폭 줄였다. 2종 모두 편의점 기준 판매가는 3,100원이다.
CU ‘고대1905 모카크림팡도르’
편의점 CU의 인기 브랜드로 자리를 잡은 고대빵 시리즈의 신제품이 출시됐다. 이번에는 크림빵이 아닌 ‘팡도르’의 형태로 출시된 점이 특징이다. 부드러운 브리오쉬 팡도르 빵 속에 진한 브라질 커피잼, 그리고 모카 생크림을 넣어 환상적인 조화를 이룬 ‘모카크림팡도르’다. 달콤한 슈가파우더가 뿌려진 팡도르에 향긋한 커피향까지 함께 즐길 수 있는 디저트 신상품이다. 본 제품의 편의점 기준 판매가는 3,900원이다.
매일우유 ‘카라멜 소금 롤케이크’
매일유업은 자사의 매일우유 브랜드를 단 신상품으로, 우유의 향을 한층 진하게 느낄 수 있는 베이커리 제품 ‘카라멜 소금 롤케이크’를 출시했다. 카라멜 크림의 풍미를 넣어, 단맛과 우유의 부드러움을 함께 만끽할 수 있다. 여기에 프랑스 천일염 게랑드 소금을 넣어서 질리지 않고 깔끔한 뒷맛을 남긴다. 단짠단짠한 맛을 선호하는 이들에게 추천할 만한 제품으로, 편의점 기준 판매가는 3,900원이다.
삼립 ‘마법의 딸기 베이커리’
SPC삼립이 프리미엄 딸기청 브랜드 ‘마법의 딸기’와 협업한 ‘마법의 딸기 베이커리’ 시리지를 출시했다. 마법의 딸기는 높은 딸기 함유량과 살아있는 과육의 식감을 특징으로 삼은 프리미엄 딸기청 브랜드다. 신제품은 상큼하면서 달콤한 딸기 머핀에 딸기칩 토핑을 얹은 ‘상큼딸기머핀’, 부드러운 딸기 카스텔라에 달콤한 딸기 크림을 넣은 ‘상큼딸기샌드’ 등 총 5종이다. 대표 상품인 상큼딸기머핀의 편의점 기준 판매가는 2,200원이다.
세븐일레븐 ‘V브레드 크렘드아망드’
세븐일레븐은 버터, 달걀 등 동물성 원료를 일체 사용하지 않고 식물성 원료로 만든 식물성 크림빵 ‘V브레드 크렘드아망드’를 출시했다. 편의점 생크림빵 열풍 속에서 가치소비를 추구하는 소비자들의 선택의 폭을 넓히고자 출시한 제품이다. 본 제품은 차별화 효소 기술로 볼륨감과 빵 노화 지연 기능을 살렸다. 우유 대신 엑스트라버진 올리브 오일로 우유 풍미를 대신했다. 가격은 2,300원이다.
CU ‘망그러진곰 초코 생딸기 페스츄리’
편의점 CU는 카카오톡 인기 캐릭터 망그러진곰과 협업한 상품 ‘망그러진곰 초코 생딸기 페스츄리’를 출시했다. 상큼한 생딸기와 달콤하고 부드러운 초콜릿 크림을 활용해 만든 페스츄리 샌드다. 저지방코코아분말을 활용했으며, 국내산 딸기와 우유를 활용해 건강하게 즐길 수 있는 제품이다. 망그러진곰 캐릭터 띠부씰 하나가 랜덤 동봉돼 판매된다. 본 제품의 편의점 판매가는 3,600원이다.
CU ‘송영광 명장빵’
CU는 제과 제빵 전문가인 송영광 명장과 함께 기획한 빵 3종을 출시했다. 송영광 명장이 직접 운영하는 유명 베이커리 ‘명장텐’의 빵 중 상위 판매 품목을 편의점 베이커리 상품으로 기획했다. 해당되는 상품은 ‘몽블랑 데니쉬’, ‘마늘 크림 브레드’, ‘연유 크림 브레드’의 3종으로, 가격은 모두 3,400원이다. 향후에도 CU는 송영광 명장과 함께 합리적인 가격과 차별화된 품질의 베이커리 상품을 지속 출시할 계획이다.
최덕수 press@daily.co.kr
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