사람들 매일 줄 서는 식당에서 만든 간편 먹거리
글 : 최덕수
경기도 용인의 고기리는 물놀이를 하기 좋은 고즈넉한 계곡이 있는 곳이다. 최근에 이곳은 물놀이뿐 아니라, 먹거리 때문에 찾는 이들로 연일 문전성시를 이루고 있다. 고기리를 이렇게 바꾼 메뉴는 바로 ‘들기름 막국수’다. 2012년 홍천의 장원막국수에서 막국수 기술을 전수받은 부부의 작은 식당이 나비효과를 일으켜, 지금의 고기리를 만들게 된 것으로 전해진다. 고기리의 풍미를 담은 들기름 막국수는 이제 밀키트로도 다양하게 출시되고 있다. 지금부터는 최근 출시된 들기름 막국수 밀키트 제품을 모아서 살펴보고자 한다.
오뚜기 고기리 들기름 막국수
오뚜기는 경기도 용인시 맛집 ‘고기리 막국수’와 협업해 ‘육수와 함께 더 풍부한 고기리 들기름 막국수’ 냉장면을 출시했다. 이번 제품은 메밀면사리로 만든 냉장면이다. 오뚜기는 생면을 선호하는 소비자를 겨냥해, 가정에서도 고기리막국수 전문점의 들기름 막국수를 손쉽게 즐길 수 있도록 제품을 출시했다. 제품은 별도의 추가 고명 없이도 완전하게 즐길 수 있다. 공식몰에서 4인분 패키지를 14,900원의 판매가로 판매하고 있다.
고메공방 들기름 막국수
고메공방 들기름 막국수는 재료에 집중해서 만들어낸 밀키트 제품이다. 60년 전통의 옛간 방앗간에서 저온 찜 누름 방식으로 짠 들기름을 동봉해, 들기름을 많이 뿌려도 느끼하지 않도록 만들었다. 담백한 메밀면은 해발 700m 고랭지에서 재배한 국내산 메밀을 사용했다. 들기름, 메밀, 김가루의 조합으로 고소한 맛을 느낄 수 있으며, 달콤하면서 짭짤한 감칠맛의 간장 소스가 동봉돼 있다. 가격은 9,900원이다.
마포들기름 생메밀면
마포식품이 선보이는 들기름 막국수 밀키트 ‘마포들기름 생메밀면’은 짭짤하면서도 담백한 간장 소스에 들기름, 김가루, 통들깨를 비벼서 먹는 형태의 제품이다. 부드러운 생메밀면과 김가루, 쪽파를 듬뿍 넣어서 구성했다. 기호에 따라 오이, 깻잎, 토마토 등을 고명으로 올려서 먹으면 담백하고 상큼한 색다른 메밀면의 맛을 즐길 수 있다. 메밀국수 특유의 툭툭 끊기는 식감을 해소하고, 볶음 메밀가루로 만들어 구수함과 풍미가 좋다. 가격은 10,900원이다.
광화문 미진 들기름 메밀국수
밀키트로 만날 수 있는 ‘광화문 미진 들기름 메밀국수’는 광화문역과 종각역 사이에서 60년 넘게 자리를 지켜온 미진의 메밀국수를 밀키트로 만든 제품이다. 미진의 오랜 노하우를 활용한 특별한 레시피로 만들었으며, 슴슴한 풍미가 매력적이다. 미진만의 맛간장과 들기름을 사용해, 입맛 돋우는 짭짤함과 향긋함이 남다르다. 김가루와 곱게 빻은 깻가루도 동봉했다. 본 제품의 판매가는 9,980원이다.
하코야 통들깨 들기름소바
종합식품기업 LF푸드는 라멘, 돈부리 전문점 하코야 브랜드로 ‘메밀 생면 간편식’ 3종을 출시했다. 일식 전문점의 노하우를 활용했으며, 프리미엄 생면과 국내산 통들깨 등 좋은 원재료로 건강까지 챙겼다. 들기름을 활용한 제품은 ‘통들깨 들기름소바’로, 구수한 메밀가루를 40% 담은 메밀 생면에 통들깨와 고소한 들기름을 풍성하게 넣어 고소한 풍미를 살렸다. 2인분 패키지 기준 판매가는 9,900원이다.
CJ제일제당 들기름 막국수
CJ제일제당은 강원도 막국수 전문점의 오리지널 비법을 담아 구현한 ‘고소한 들기름 막국수’를 출시했다. 볶은 메밀가루로 구수하고 향긋한 면발을 만들고, 곱게 간 김가루와 참깨로 풍미를 더한 들기름을 활용했다. 복잡한 조리 없이 냄비에 3분 30초만 조리하면 완성된다. 인위적이지 않은 메밀 본연의 자연스러운 갈색빛을 구현한 것이 특징으로 꼽힌다. 대형마트 기준 판매가는 7,480원이다.
자연건면 들기름 메밀 막국수
풀무원식품은 건면 브랜드 자연건면으로 프리미엄 메밀 건면 제품 3종을 출시했다. 메밀소바, 메밀비빔면과 함께 출시된 ‘들기름 메밀 막국수’는 제면 과정에 새로운 공정을 적용해, 표면이 거칠고 웨이브가 적은 형태의 면으로 전문점 스타일의 질감을 구현했다. 볶은 메밀 건더기를 동봉해 풍미와 식감을 차별화해 강점을 살렸다. 제품 패키지에도 통일된 디자인을 사용하고, 패키지 전면에는 메밀면 이미지를 크게 삽입해 소비자의 시각적 인지 효과도 높였다. 자연건면 들기름 메밀 막국수의 판매가는 5,980원이다.
세모면 들기름 막국수
세모면(세상의 모든 면 요리)를 생산해 판매하는 올리는 ‘들기름 막국수’를 밀키트 형태로 공급하고 있다. 본 제품은 100% 메밀로 만든 글루텐 프리 제품이다. 메밀 특유의 성분 때문에 메밀 100%로 메밀면을 만들기는 쉽지 않은데, 세모면 들기름 막국수는 100% 메밀면으로 밀가루를 섞지 않은 점이 특징이다. 본 제품은 100% 압축하는 방식으로 메밀을 뽑을 수 있는 제조사 고유의 기술을 적용했다. 대형마트 기준 판매가는 15,000원이다.
청정원 고소함 가득 들기름 막국수
대상 청정원은 막국수 제품으로 ‘고소함 가득 들기름 막국수’를 판매하고 있다. 본 제품은 구수한 향이 느껴지는 볶은 메밀을 사용해 쫄깃한 식감과 향긋한 풍미를 더했다. 깊고 진한 풍미를 위해 한 번 더 달인 특제 조림 간장 소스와 고소한 들기름이 특징이다. 여기에 김, 참깨 고명을 뿌려서 비비면 고소한 들기름 막국수가 쉽게 완성된다. 대형마트에서 365.8g 용량 패키지를 6,480원의 판매가로 판매 중이다.
노브랜드 고소한 들기름 막국수
신세계푸드에서 노브랜드로 선보이는 ‘고소한 들기름 막국수’는 메밀가루가 들어간 담백하고 쫄깃한 막국수 면과 고소한 들기름의 향과 풍미가 입안을 즐겁게 만드는 밀키트다. 간편하지만 든든하게 먹기 좋다. 적당히 짭짤한 비빔 간장과 김, 참깨 고명이 패키지에 함께 동봉돼 제공된다. 면을 끓는 물에서 끓인 후 건져내고 헹군 뒤, 간장 소스와 들기름을 넣고 비빈 후 고명을 올려 먹으면 된다. 대형마트 기준 판매가는 1,880원이다.
최덕수 press@daily.co.kr
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