젊은 사람들이 맥주 지겨워서 마시는 술
글 : 최덕수
애주가들의 입맛을 사로잡기 위한 국내 주류 업계의 노력이 활발하게 전개되고 있다. 특히 정성을 기울이는 분야가 전통주며, 그중에서도 ‘막걸리’다. 우리 술에 익숙하지 않은 이들이 보다 편안하고 가볍게 음용할 수 있는 플레이버로 주목을 받고 있기 때문이다. 주류 업계뿐 아니라 유통가에서도 막걸리의 풍미를 주목하고 있다. 지금부터는 여러 업체들이 저마다의 방식으로 내놓은 막걸리 풍미의 신제품들을 모아서 살펴보고자 한다.
농심 꿀꽈배기 막걸리
농심은 사내 스타트업 엔스타트에서 추진한 막걸리를 제품화해 출시했다. 농심 엔스타트는 직원 누구나 신사업을 제안해 리더가 되어서 직접 추진할 수 있는 프로그램이다. 이들이 출시한 신제품은 편의점 CU를 통해 출시하는 ‘꿀꽈배기 막걸리’다. 농심 스낵 꿀꽈배기 브랜드를 사용한 제품으로, 국산 쌀과 꿀을 활용했으며 중소 양조장 및 페트병 제조업체와의 협업을 통해 만들어졌다. 가격은 편의점 기준 2,300원이다.
백년주조 김천 호두막걸리
김천시는 김천 호두를 활용한 ‘김천 호두막걸리’를 출시했다. 김천 호두는 호두 과육 비율이 약 48% 수준으로 높은 것이 특징이다. 본 제품은 대덕면 농업인회사법인 백년주조에서 제조했으며, 김천시 식품개발팀이 국비를 확보해 추진한 사업의 결과물로 개발된 지역 특산주다. 일반 막걸리와는 달리 지역 농산물을 주원료로 삼고, 발효 시에 인공 첨가물을 사용하지 않고 김천 쌀과 누룩으로만 발효했다. 하나로마트에서 만날 수 있다.
CU 감천막걸리
편의점 CU는 부산 벗드림 양조장에서 부산 강서 지역을 대표하는 샛별쌀을 활용해 제조한 ‘감천막걸리’를 출시했다. 감천막걸리는 감미료를 넣지 않고 오로지 쌀과 누룩, 효모, 정제수 등을 사용해 만든다. 달콤한 꽃향과 새콤한 과일의 향을 느낄 수 있으며, 우유처럼 부드러운 질감을 특징으로 내세우고 있다. CU는 매월 지역을 대표하는 새로운 막걸리를 출시할 계획이다. 가격은 5,900원이다.
GS25 너디호프 드라이
GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 청년 사업가가 개발한 막걸리와 전통주를 선보이는 힙걸리 프로젝트의 결과물로 ‘너디호프 드라이’를 출시했다. 농업회사법인 상주주조의 시그니처 상품으로, 새콤달콤한 맛과 싱그러운 바질 향을 느낄 수 있는 제품이다. 경북 상주산 바질을 넣은 막걸리로, 편의점에서는 소용량인 500㎖ 제품으로 판매된다. 알코올 도수는 5도다. GS25 편의점 판매가는 7,900원이다.
GS25 뉴룩 막걸리
편의점 GS25는 전통주 스타트업 뉴룩과 손을 잡고 ‘뉴룩 막걸리’ 3종을 출시했다. ‘얼그레이향 막걸리’, ‘레몬향 막걸리’, ‘오리지널 막걸리’의 3종이다. 제로 당, 절반 칼로리, 특별한 풍미 등 최신 흥행 공식을 두루 갖춘 주류 상품이다. 뉴룩 양조장이 자체 개발한 발효 공법으로 제조해 막걸리의 당류는 모두 제거하고 칼로리 또한 절반 주순으로 낮춘 것이 가장 큰 특징이다. 한 병의 판매가는 4,300원이다.
GS25 연희 막걸리
편의점 GS25는 과일의 풍미를 즐길 수 있는 주류 제품 ‘연희 막걸리’ 3종을 출시했다. 과일 플레이버 막걸리로 ‘연희딸기’, ‘연희납작복숭아’, ‘연희리치’의 3종으로 구성됐다. 상품 선정에는 젊은 세대 소비자 취향을 상품 기획에 반영하기 위해, 사내 젊은 직원들로 구성된 MD 서포터즈 직원들이 직접 참여했다. 연희 양조장에서 판매되는 대형 사이즈를 350㎖로 축소한 제품으로, 가격은 병당 9,900원이다.
경주법주 스윗망고
경주법주는 망고 고유의 맛과 향을 살린 ‘경주법주 스윗망고’를 출시했다. 경주법주 스윗망고는 20% 깎은 쌀을 발효해 술을 빚는 경주법주만의 막걸리 제조 기법에 망고 농축액과 탄산을 첨가한 제품이다. 망고의 달콤한 풍미에 부드러운 청량감까지 느낄 수 있는 막걸리로, 도수는 4도며 용량은 750㎖다. 제품 디자인도 망고 고유의 빛깔인 옐로 컬러와 망고의 일러스트레이션을 사용해 달콤한 망고의 식감을 극대화했다. 가격은 대형마트 기준으로 병당 2,500원이다.
지평주조 봄이
지평주조는 막걸리 신제품으로 프리미엄 막걸리 ‘봄이’를 출시했다. 봄이 막걸리는 국산 쌀과 지평누룩을 활용해 48시간 발효 숙성해 만들었다. 프리미엄 제품으로 만들어졌지만 달콤함이 가미돼, 일상적으로 즐길 수 있는 ‘캐주얼 프리미엄 와인’을 표방한다. 부드러운 목 넘김과 산뜻한 애플참외의 향을 느낄 수 있어 누구나 부담스럽지 않게 즐길 수 있다. 패키지에는 봄이라는 이름에서 착안해 화사한 꽃의 이미지를 더하고, 귀여운 그림체를 활용해 친근함과 가벼움을 더했다.
쉐이크쉑 막걸리 쉐이크
SPC가 운영하는 파인 캐주얼 브랜드 쉐이크쉑은 해창막걸리와 손을 잡고 신제품 ‘막걸리 쉐이크 with 해창막걸리’와 ‘고구마 막걸리 쉐이크 with 해창막걸리’를 출시했다. 프리미엄 막걸리로 인기를 끄는 해창막걸리의 풍미를 활용한 제품이다. 쉐이크쉑 매장에서 직접 제조하는 바닐라 커스터드에 유기농 찹쌀과 맵쌀로 만든 해창막걸리를 블렌딩했다. 가격은 막걸리 쉐이크와 고구마 막걸리 쉐이크 모두 7,800원으로 동일하다.
스타벅스 막걸리향 크림 콜드 브루
스타벅스코리아는 스페셜 스토어 전용 특화 음료로 ‘막걸리향 크림 콜드 브루’를 출시했다. 새롭게 출시한 음료는 더북한산점, 더양평DT점, 경동1960점, 대구종로고택점에서 판매한다. 막걸리향 크림 콜드 브루는 비알코올 커피 음료로, 중장년층이 등산 후 즐기는 막걸리 문화가 젊은 세대까지 확장된 것에 착안해 개발했다. 산에서 느낄 수 있던 즐거운 경험과 전통 막걸리가 주는 뉴트로한 감성을 음료 한 잔으로 느낄 수 있다. 가격은 9,000원이다.
최덕수 press@daily.co.kr
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