면역력 약해지고 몸 허 할 때 먹으면 힘 솟는 먹거리
글 : 최덕수
허기진 몸의 기운을 보충하는 데에 ‘곰탕’만큼 좋은 먹거리가 또 없다. 곰탕은 소의 뼈나 양, 곱창, 양지머리 등의 국거리를 넣고 진하게 푹 고아서 끓인 국을 이야기한다. 따뜻하게 즐길 수 있으며, 심지어 맛도 있는 음식이 바로 곰탕이다. 고기와 내장 등의 부위에서 우려낸 영양분을 섭취할 수 있어 여러모로 기운이 떨어지는 때에 추천할 만한 메뉴다. 지금부터는 가정에서 간편하게 곰탕을 완성할 수 있는 밀키트 제품을 모아서 소개하고자 한다.
비비고 저나트륨 한우사골곰탕
CJ제일제당은 ‘비비고 저나트륨 한우사골곰탕’을 판매하고 있다. 회사 차원에서 확대 중인 웰니스 포트폴리오에 속하는 제품이다. 한 봉지(500g)당 나트륨 함량이 500㎎으로, 기존의 비비고 사골곰탕보다 50%가량 낮다. 이를 위해 풍미가 좋은 안데스 소금을 사용했다. 사골 농축액 함량은 1.95%로 비비고 사골곰탕 대비 15% 늘리고 한우 사골 엑기스를 추가해 깊고 진한 사골 육수의 감칠맛을 살렸다. 공식몰 판매가는 2,988원이다.
거대곰탕 떡곰탕
곰탕에 가래떡을 썰어서 넣어, 마치 떡국처럼 즐길 수 있는 형태의 레시피도 흔히 찾아볼 수 있다. ‘거대곰탕 떡곰탕’은 떡국 떡을 넣어서 든든하게 즐길 수 있는 밀키트로, 한우 사골을 오래 고아낸 육수를 활용했다. 떡은 국내산 쌀로 만들어 조리 후에도 풀어지지 않고 쫄깃함을 유지하며, 밀키트는 냉동 상태 그대로 넣어서 끓이기만 하면 간편하게 완성할 수 있다. 600g 한 팩의 판매가는 16,000원이다.
합정옥 소한마리탕
합정옥은 하루에 약 100인분만 판매하는 맛집으로 알려져 있다. 합정옥 브랜드의 ‘소한마리탕’은 마치 소 한 마리를 다 담은 것처럼 갈비살, 양지, 스지를 더해 구성한 밀키트다. 국내산 한우 사골과 도가니, 소꼬리를 사용해 깊고 진한 육수를 만들었다. 깨끗하게 핏물을 제거하고 국내산 황기로 잡내를 잡아서 깔끔한 풍미를 즐길 수 있는 곰탕이다. 700g 용량 한 팩의 판매가는 9,800원이다.
예찬원 진한 사골곰탕
예찬원의 ‘진한 사골곰탕’은 블록 형태로 제공되기에 휴대나 보관이 간편하고, 언제든 쉽게 조리할 수 있는 형태의 제품이다. 사골 농축액에 대파, 소고기를 더해 완성한 곰탕으로, 그릇에 곰탕 블록과 뜨거운 물 약 170㎖를 넣고 끓이기만 하면 진한 곰탕이 완성된다. 여럿이서 먹을 때는 물의 양을 조절하고 인원수만큼 블록을 넣으면 된다. 1인분씩 개별 포장돼 제공된다. 블록 5개 팩의 판매가는 8,500원이다.
한반 양곰탕
곰탕이라면 우리는 흔히 뽀얀 국물의 것을 떠올리지만, 맑은 국물의 곰탕을 선호하는 이들도 많다. ‘한반 양곰탕’은 깔끔한 국물을 즐길 수 있는 밀키트다. 소 양지와 양파, 대파, 무, 통마늘을 넣고 우려낸 육수를 사용해, 맑고 투명하지만 진한 감칠맛을 즐길 수 있다. 가압 공법을 적용한 사태와 깐양이 들어가 풍성하고 싱싱한 원물의 식감을 선사하는 밀키트다. 600g 한 팩의 판매가는 11,900원이다.
호텔컬렉션 한우 사골고기 곰탕
신세계푸드의 프리미엄 브랜드인 호텔컬렉션으로는 ‘한우 사골고기 곰탕’ 제품을 만날 수 있다. 모든 재료를 한 팩에 담아, 별도의 재료를 준비하지 않아도 호텔에서 먹던 요리의 맛을 즐길 수 있는 밀키트다. 한우의 짙은 육향이 배어든 국물로 만들어 다채로운 풍미를 즐길 수 있다. 떡국, 만둣국, 김치찌개 등을 만들 때 활용해도 좋은 구성의 제품이다. 450g 한 팩의 판매가는 8,980원이다.
푸디버디 한우 사골곰탕
하림의 어린이 식품 브랜드 푸디버디 또한 곰탕 밀키트를 공급하고 있다. 아이들의 영양을 고려한 레시피로 만들어진 ‘푸디버디 한우 사골곰탕’이다. 한우 사골과 소뼈를 우려낸 뽀얀 국물의 밀키트로, 심심하게 간이 돼 있어 안심하고 먹을 수 있다. 끓여서 조리할 수도 있으며, 전자레인지에 데우기만 해도 완성이 되기에 간편하다. 떡국, 만둣국 등의 육수로 사용하기에도 좋다. 180g 한 봉지의 판매가는 2,700원이다.
호밍스 고기곰탕
대상 청정원의 브랜드인 호밍스로는 ‘고기곰탕’이라는 제품을 만날 수 있다. 한우 사골을 사용해 담백하고 진한 맛을 낸 밀키트로, 12시간 이상 저온 숙성한 부드러운 양지 사태를 큼지막하게 편을 썰어 푸짐하게 넣었다. 무, 양파, 대파를 우려낸 채소 육수를 더해서 느끼함이 덜하며, 국물 맛이 비교적 깔끔한 편이다. 한 팩의 용량은 700g이며, 청정원 공식몰에서 2팩 묶음 구성으로 19,960원의 판매가로 판매 중이다.
설성목장 한우곰탕
1976년 설립된 전통 있는 목장인 설성목장에서는 약 2000마리의 한우가 사육되고 있다. 설성목장 브랜드로 출시되는 곰탕도 있다. ‘설성목장 한우곰탕’이 바로 그것이다. 국내산 한우와 사골을 사용해서 만든 곰탕 밀키트로, 데우기만 하면 간편하게 완성할 수 있다. 부드러운 고기와 진한 국물을 간편하게 즐기고자 하는 이들에게 추천할 만한 밀키트다. 한 팩의 용량은 600g이며, 판매가는 11,900원이다.
바른고기정육점 일품갈비곰탕
삼천리그룹의 외식 브랜드인 바른고기정육점의 IP를 활용한 제품이 SSG 플랫폼을 통해 출시됐다. ‘바른고기정육점 일품갈비곰탕’이 바로 그것이다. 한식 간장으로 마무리한 곰탕으로, 달큰한 갈비 육수에 감칠맛을 더했다. 넉넉하게 담은 갈비 국물에 뼈에 붙은 살밥을 뜯어서 먹는 재미가 있는 갈빗살, 푹 끓인 소고기가 풍성하게 담긴 구성이다. 한 팩의 용량은 1㎏이며, 판매가는 12,900원이다.
최덕수 press@daily.co.kr
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