셰프가 만든 것보다 맛있다고? 임금님 수라상 부럽지 않은 떡갈비 밀키트 BEST 10
글 : 최덕수
‘떡갈비’는 우리나라의 전통 음식으로, 옛날에는 임금님이 즐겼던 음식 가운데 하나로 알려져 있다. 왕실에서 고급 요리로 쓰이던 대표적인 궁중 음식으로, 고기를 손질해 떡처럼 모양을 만들어 숯에 구워 먹는다. 임금도 품위 있게 먹을 수 있도록 갈빗살을 다져서 먹기 좋은 크기로 구운 것이 떡갈비의 시작으로 알려져 있다. 가정에서 직접 만들기에는 다소 번거로운 떡갈비는 현대에 이르러서는 밀키트로 누구나 쉽게 조리해 먹을 수 있게 됐다. 지금부터는 간편하게 만들어 먹을 수 있는 떡갈비 밀키트 제품을 모아서 소개하고자 한다.
조선호텔 떡갈비
‘조선호텔 떡갈비’는 조선호텔의 노하우가 깃든 밀키트다. 돼지고기 갈빗살과 뒷다리살, 소 지방을 적절하게 배합해 고소한 육향과 씹는 맛을 살렸다. 부추와 양파로 담백함을 더했으며, 달짝지근한 소스로 양념해 감칠맛을 살렸다. 본품과 함께 소스는 총 3봉이 제공되는데, 청주와 배 퓨레를 활용해서 먹을수록 끌리는 중독성을 선사한다. 떡갈비 3개가 든 밀키트 패키지의 판매가는 9,900원이다.
한성기업 명란한 떡갈비
‘한성기업 명란한 떡갈비’는 명란의 짭조름한 감칠맛을 가미한 떡갈비 밀키트다. 국산 돼지고기 63.92%와 러시아산 명태알을 활용했다. 팬에 식용유를 두르고 예열한 후에, 해동한 제품을 올려 중불에서 구워 즐기면 된다. 에어프라이어를 활용해도 간편하고 맛있게 즐길 수 있는데, 190도씨로 예열한 에어프라이어에 넣고 약 10분 동안 조리하면 완성된다. 1kg 중량 한 팩의 판매가는 18,900원이다.
비비고 남도 떡갈비
우리나라는 물론 이제는 전 세계에서 인기인 브랜드 비비고에서는 ‘남도 떡갈비’를 판매하고 있다. 떡갈비가 맛있기로 유명한 전라남도 담양 지역에서 떡갈비를 만드는 방식으로 만든 제품이다. 고기를 갈지 않고 큼직하게 다져 넣어서 씹는 맛을 느낄 수 있다. 불에 직접 구워 만들기에 떡갈비의 향미 또한 느낄 수 있다. 달군 프라이팬에 굽기만 하면 쉽게 완성할 수 있다. 450g 중량 한 팩의 판매가는 9,980원이다.
오뚜기 육즙 가득 떡갈비
‘오뚜기 육즙 가득 떡갈비’는 오로지 국산 돼지고기로 맛을 낸 냉동 떡갈비 제품이다. 두툼한 떡갈비와 함께 달짝지근한 맛의 마늘간장소스를 더해 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 제품을 개봉하면 볼 수 있는 용기를 포장만 뜯은 채로 전자레인지에 넣으면 1분 30초 만에 쉽게 완성할 수 있다. 포장지를 벗기지 않고 끓는 물에 용기째 넣어서 조리할 수도 있다. 180g 중량 한 팩의 판매가는 5,980원이다.
워커힐 장향 떡갈비
‘워커힐 장향 떡갈비’는 국산 소고기 지방과 돼지고기(갈빗살, 뒷다리살), 각종 채소를 최적의 배율로 배합해 깊은 풍미로 완성한 제품이다. 쌀과 콩, 미소된장을 조화롭게 담아 만든 특제 장향 소스를 더해서, 깊이 있는 감칠맛과 함께 즐길 수 있다. 워커힐 조리장이 직접 생산에 참여했으며, 특허를 받은 특제 된장 소스로 숙성하고 부추를 더해 만들었다. 340g 중량 패키지의 판매가는 9,900원이다.
담양갈비창고 주먹떡갈비
담양군의 관광지에서 유명한 맛집인 떡갈비 전문점 담양갈비창고의 맛을 밀키트로 즐길 수 있다. ‘담양갈비창고 주먹떡갈비’가 바로 그것으로, 육즙을 가둬 두툼하게 빚은 주먹떡갈비 3개가 든 구성이다. 국산 돼지고기 갈빗살과 한우 지방을 적절해 배합해 감칠맛을 살렸으며, 카라멜라이즈드한 양파로 감칠맛을 냈다. 사과 농축액과 배 퓨레 등으로 만든 소스를 사용해 물리지 않는 풍미를 구현했다. 가격은 12,500원이다.
하림 용가리 떡갈비
아이들을 위한 떡갈비 메뉴를 구상 중이라면 ‘하림 용가리 떡갈비’를 고려할 만하다. 하림 용가리 떡갈비는 공룡을 빼닮은 앙증맞은 모양의 제품이다. 국내산 돼지고기 갈빗살과 소고기를 잘게 다져 귀여운 모양으로 빚은 떡갈비다. 양념은 짭조름한 맛으로 씹을수록 고소함을 즐길 수 있으며, 고기 사이에 떡이 박혀 쫀득한 식감도 누릴 수 있는 제품이다. 600g 중량 패키지의 판매가는 11,500원이다.
솔가원 한우 떡갈비
의정부에서 갈비탕과 떡갈비로 유명한 맛집 솔가원의 레시피를 살린 밀키트도 만날 수 있다. ‘솔가원 한우 떡갈비’가 바로 그것으로, 매장에서 조기 품절이 잦은 인기 메뉴를 밀키트로 만들었다. 육질 좋은 한우를 전통 방식으로 치대 육즙과 식감을 살렸으며, 사과, 매실, 감초 등의 원물을 달여 만든 소스로 자극적이지 않은 감칠맛을 구현했다. 밀가루를 사용하지 않아 건강하게 즐길 수 있다. 가격은 14,400원이다.
백두산 담양 한우 떡갈비
백두산떡갈비의 ‘담양 한우 떡갈비’는 전통 방식으로 고집스럽게 만든 떡갈비 밀키트다. 100% 한우만 사용해 풍부한 육즙과 식감을 즐길 수 있으며, 착색료, 감미료, 방부제, 전분을 사용하지 않아 건강하게 맛볼 수 있다. 간장, 양파, 설탕, 배, 대파, 마늘, 생강, 참기름 등의 부재료를 활용해 풍성한 맛을 구현했으며, 전통 방식 그대로 36시간 내외의 숙성을 거쳐 만든다. 200g 패키지의 판매가는 15,000원이다.
피코크 떡갈비
신세계푸드의 ‘피코크 떡갈비’는 언제나 부담 없이 즐길 수 있는 가성비 밀키트 제품으로 꼽힌다. 국내산 돼지고기와 호주산 소고기를 적절한 비율로 섞어서 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 즐길 수 있다. 고기를 갈지 않고 찢어서 다지기에 풍부한 육즙을 느낄 수 있으며, 각종 양념이 다채로운 감칠맛을 선사한다. 급속냉동으로 포장하기에 품질도 훌륭하다. 450g 중량 한 팩의 판매가는 9,990원이다.
최덕수 press@daily.co.kr
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