MZ들이 빙수 대신 먹고 SNS 인증 폭발한 먹거리
글 : 전신영
얼음으로 만드는 빙수는 ‘건강에 나쁘지 않겠지’라는 생각으로 1일 1 빙수 한다면? 빙수의 칼로리와 당류 함량을 따져보면 놀라울 정도인데요, 이런 빙수 대신 몸에도 좋고 맛도 좋은 아사이볼이 주목받고 있습니다. 하와이에서 인기를 얻으면서 전 세계적으로 유명해진 아사이볼은 아사이베리를 스무디로 갈아 각종 재료를 넣어 먹는데, 마치 빙수와 같아서 여름철 먹기에 시원하고 달달한 디저트로 안성맞춤입니다.
브라질 디저트인 아사이볼
‘아사이볼’은 원래 브라질의 디저트로 남아메리카 열대 우림에서 자라는 아사이베리와 바나나, 딸기 등을 함께 갈아 견과류, 꿀 등을 토핑으로 얹어 먹는 간식입니다. 화려한 비주얼에 비해 간편하게 먹을 수 있어 인기를 끌고 있는 디저트로, 한국에서도 예전에 전문 매장이 생긴 적이 있었지만 잠시 주춤하다가 근래에 다시 아사이볼 전문점이 하나둘씩 생기며 관심을 끌고 있습니다.
슈퍼푸드인 아사이베리
아사이볼의 주재료인 아사이베리는 안토시아닌과 폴리페놀 등 항산화 영양소가 풍부한 과일입니다. 아사이베리는 브라질 아마존강 열대 우림 지역의 원주민들에게는 각종 치료제이자 자양강장제로 쓰일 만큼 슈퍼푸드로 불리고 있습니다. 90%는 딱딱한 씨앗으로 구성되어 있고 나머지 10% 부분만 섭취할 수 있으며 씁쓸한 맛이 강해 다른 재료와 섞어 먹는 것이 좋습니다.
서핑하는 사람들이 즐겨 먹던 음식
아사이볼은 서퍼들이 서핑 도중 더위를 식히고 에너지를 보충하는 메뉴로 알려져 있습니다. 그뿐만 아니라 유명 할리우드 스타들이나 운동선수들 또한 자주 먹어 화제가 된 적이 있으며 우리나라에서는 연예인뿐 아니라 모델들이 몸매를 유지하기 위한 식단으로 꼽기도 합니다.
간편하게 먹을 수 있어 인기
아사이베리가 건강에 좋다는 것은 많은 연구를 통해 입증된 바 있습니다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데도 탁월한 효과가 있는데, 아사이베리에 든 지방의 82%가 혈관 건강에 이로운 불포화 지방인 데다 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 식물성 콜레스테롤 성분이 풍부하기 때문입니다. 또 생리 과다나 생리 전 증후군이 있는 여성에게도 권장되는 과일이기도 합니다.
아사이볼의 주재료는?
아사이볼은 아사이베리 퓌레나 스무디 위에 그래놀라, 바나나, 사과, 베리 등의 과일을 올리고 꿀을 뿌려 먹는 디저트입니다. 영양소가 풍부한 아사이베리를 중심으로 다양한 과일을 섭취할 수 있어 아침식사나 대체 식단으로 아주 좋습니다. 최근엔 아사이베리뿐 아니라 용과를 이용한 파타야볼도 함께 인기를 끌고 있습니다.
항산화 물질을 가장 많이 포함하고 있어
아사이베리가 슈퍼푸드로 주목받은 이유 중 하나는 폴리페놀을 풍부하게 함유하여 높은 항산화 작용을 갖는 것으로 알려져 있기 때문입니다. 다른 베리류에 비해 높은 항산화 성분을 가지고 있으며 특히 우리가 평소 자주 먹는 블루베리의 약 5배 이상의 항산화 성분을 가지고 있습니다. 이 때문에 자외선 및 각종 감염으로부터 보호해주는 기능이 강해 체내 세포가 건강할 수 있도록 도와줍니다.
외부에서 시켜 먹을 땐 당 주의
시중에서 판매하는 아사이볼에는 꿀이나 그래놀라 등이 들어가 당 함유량과 열량이 높습니다. 비타민과 같은 영양분 없이 열량만 높은 당을 과다 섭취하면 비만해질 가능성이 있어 주의해야 합니다. 또 아사이볼에 들어가는 밀크 파우더는 우유맛 가루로 유당이 포함되어 있는데, 유당불내증을 앓고 있다면 복통이나 설사 등의 소화장애를 일으킬 수 있습니다.
직접 만들어 먹는 것 추천
매번 사 먹기가 부담스럽다면 직접 만들어 먹어보는 건 어떨까요? 유기농 아사이베리와 당이 없는 플레인 요거트를 함께 갈아준 뒤, 토핑으로 아보카도나 치아씨드 등 열량이 낮은 토핑을 올려 줍니다. 아사이볼에 단맛을 추가하고 싶으면 설탕 대신 알룰로스를 추가해주면 좋은데, 알룰로스는 설탕의 약 70% 정도의 단맛을 가지고 있지만 열량이 없는 대체 감미료로 소변으로 대부분 배출되어 칼로리 부담이 없는 것이 특징입니다.
드물게 알레르기 생기는 경우 있어
아사이베리가 주재료인 아사이볼은 드물게 위통이나 복통 등 소화 불량을 호소하거나 몸의 가려움증, 습진 등의 증상을 호소하는 사람도 있습니다. 이는 알레르기 증상일 수 있으므로 섭취 후 불쾌감을 느낀 경우 섭취를 삼가도록 하고 증상이 심할 때는 병원을 가서 조치를 취하는 것이 바람직합니다.
다이어트 음식으로도 좋아
아사이베리에는 불포화 지방산이 풍부하고 비타민A, C, 칼슘, 철분 등 무기질도 많습니다. 또 우리 몸에 유해한 활성 산소를 제거하는 역할도 하며, 당분은 낮고 수분과 식이섬유는 풍부해 체중 감량에 효과적인 식품입니다. 매일 과일을 챙겨 먹기 힘들었다면 하루 한 끼 정도는 아사이볼로 대체해보는 건 어떨까요?
전신영 press@daily.co.kr
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