방심하고 먹었다가 살 확 찌는 '의외의' 먹거리
글 : 최덕수
살을 빼기 위해 할 수 있는 가장 빠른 방법이자 무엇보다 효과적인 방법은 먹는 걸 조절하는 것이다. 고칼로리의 기름진 음식 대신 채소, 과일, 견과류, 잡곡, 단백질 위주의 식단으로 바꾸고 식사량을 조절하는 것만큼 빠르게 효과를 볼 수 있는 방법은 또 없을 것이다. 하지만 식단을 바꿨다고 해서 식사량을 제대로 조절하지 않으면 오히려 살이 찌는 결과를 불러올 수도 있음에 유의해야 한다. 지금부터는 방심하고 먹으면 살이 찔 수도 있는 음식들을 모아서 소개하고자 한다.
견과류 믹스
견과류는 다양한 영양분을 효과적으로 섭취할 수 있는 먹거리다. 다이어트를 할 때도 많이 챙겨서 먹는 음식이지만, 견과류를 비롯해 말린 과일 등이 섞인 ‘견과류 믹스’는 무턱대고 먹는 건 좋지 않다. 말린 과일은 열량이 높고 생과일보다 포만감이 낮아, 무심코 많은 양을 섭취할 수 있기 때문이다. 과일은 말리게 되면 수분이 날아가면서 당도와 칼로리가 상승하며, 견과류 믹스에 포함된 건과일은 가공 과정에서 설탕 등이 추가되는 경우도 많다.
그래놀라 바
그래놀라는 다양한 곡물, 견과류, 말린 과일 등을 혼합해 만든 것이다. 인류가 가장 오래 먹은 시리얼로도 알려져 있다. 그래놀라는 대표적인 건강한 먹기리지만, 이를 바 형태로 만든 간식은 많이 먹지 않는 편을 권장한다. 통곡물이 주재료이기에 식이섬유, 단백질, 비타민을 풍부하게 섭취할 수 있지만, 열량 또한 높기 때문이다. 대부분의 그래놀라 바는 제조 과정에서 설탕, 기름 등 기타 첨가물이 들어간다는 것에 유의해야 한다.
가향 요거트
유산균을 이용해 우유를 발효시킨 요거트는 장수에 도움이 되는 대표적인 건강식품이다. 첨가물이 없는 플레인 요거트의 경우에는 특히 다이어트 식품으로 인기가 많다. 하지만 플레인 요거트가 아닌, 인위적인 향을 첨가한 가향 요거트의 경우에는 섭취에 주의해야 한다. 가향 요거트 한 컵에는 설탕 약 6g이 함유된다. 요거트를 맛있게 즐기고 싶다면 플레인 요거트에 신선한 생과일을 곁들이는 편이 더 좋다.
채소 칩
채소는 제대로 챙겨 먹으면 건강에 좋다. 다양한 채소를 통해 식이섬유, 비타민을 비롯해 여러 영양분을 효율적으로 섭취할 수 있다. 채소를 더 맛있게 즐길 수 있는 ‘채소 칩’도 건강에는 좋은 먹거리임은 분명하다. 감자 스낵을 먹는 것보다는 말이다. 하지만 채소 칩도 기본적으로는 튀겨서 만들기에 지방과 나트륨 함량이 높으며, 튀기지 않았더라도 제조 과정에서 생채소의 각종 영양 성분이 파괴되기에 건강상 이점이 낮을 수밖에 없다.
코팅된 견과류
견과류에는 건강한 지방인 불포화 지방산, 식물성 단백질, 미네랄 등이 풍부하게 함유돼 있다. 그냥 먹어도 맛있지만, 이를 더 달콤하게 즐기기 위해 설탕이나 꿀 등으로 코팅한 간식을 우리는 흔하게 볼 수 있다. 짠맛과 단맛이 가미된 견과류는 혈당을 높일 수 있으며, 쉬이 살을 찌울 수 있다. 견과류를 더 맛있게 즐기려면 꿀이나 설탕보다는 계피 가루를 더하거나, 올리브 오일로 살짝 볶아서 먹는 게 좋다.
과일 통조림
과일을 깎아서 다듬어 먹는 건 쉬운 일이 아니다. 과일 통조림은 번거로운 준비 과정을 생략할 수 있는 유용한 먹거리다. 하지만 그만큼 생과일에 비해 포기해야 하는 게 많다는 점에 유의해야 한다. 과일 통조림에는 기본적으로 보존 기간을 늘리기 위해 설탕, 시럽 등의 각종 첨가물이 함유되기 때문이다. 과일 자체가 품은 당 함량도 높은데, 여기에 첨가물이 더해지면서 당분을 필요 이상으로 섭취하게 됨에 유의해야 한다.
스포츠 음료
갈증을 빠르게 해소할 수 있는 스포츠 음료는 특히 운동하는 이들이 꼭 챙겨서 마시는 먹거리다. 하지만 대부분의 스포츠 음료에는 설탕, 인공 색소, 과도한 전해질이 포함돼 있으므로, 살을 빼는 걸 운동의 주된 목표로 삼는 이들은 피하는 것이 좋다. 스포츠 음료보다는 물을 더 자주 마시는 편이 더 좋다. 전해질을 보충하기 위해 스포츠 음료를 찾는 거라면 코코넛 워터나 과일 주스 등이 대안이 될 수 있다.
글루텐 프리 식품
글루텐 프리 식품은 밀가루에 포함된 글루텐의 함량을 낮추거나 없앤 식품을 이야기한다. 글루텐이 포함된 음식을 섭취했을 때 예민한 증상을 일으키는 이들을 위해 개발된 것으로, 일반적인 밀가루 제조 먹거리보다 건강한 먹거리로 여겨진다. 하지만 글루텐 프리 식품에는 정제된 전분, 설탕, 건강하지 않은 지방을 포함한 경우가 많다는 점에 유의해야 한다. 글루텐 프리 식품을 고를 때는 첨가물이 적고 설탕과 지방이 추가되지 않은 제품을 골라야 할 것이다.
제로 탄산음료
제로 탄산음료는 일반적인 음료에 비해 건강하게 즐길 수 있는 먹거리임에 분명하다. 하지만 그렇다고 해서 제로 탄산음료를 마치 물처럼 소비하는 것은 권장하기 힘들다. 인공 감미료가 제로 탄산음료에 들어 있기에, 장내 세균을 변화시키고 단 음식에 대한 갈망을 증가시킬 수 있기 때문이다. 심한 경우에는 대사 증후군을 유발할 수도 있으므로, 제로 탄산음료보다는 물, 탄산수 등을 음용하는 것이 좋다.
저지방 땅콩버터
땅콩버터는 최근 들어 건강한 먹거리로 큰 주목을 받고 있다. 특히 사과와 함께 섭취하면 더 깊은 풍미를 느낄 수 있다는 점에서 최근 소비가 급격히 늘고 있다. 땅콩버터는 하지만 살을 쉽게 찌울 수 있는 먹거리임에 유의해야 한다. 저지방 땅콩버터는 건강식처럼 여겨지지만, 당분을 섭취하게 되고 맛과 질감 보완을 위해 건강하지 않은 지방이 첨가되기에 더 안 좋은 선택이 될 수 있다. 저지방 땅콩버터보다는 첨가물을 넣지 않은 땅콩버터를 선택하기를 권한다.
최덕수 press@daily.co.kr
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